Avokaado

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39

Avokaado (lat. Persea americana) - igihaljas puuviljasaak, Laureli perekonna särav esindaja.

Ajalugu

Nappide arheoloogiliste andmete kohaselt kasvatati avokaadosid aktiivselt juba enne meie ajastut (kolmandal aastatuhandel). Auacatl - nii hellitavalt kutsusid teda asteegid, mis tähendab "metsaõli".

Ja kirjanduses on selle kultuuri esmamainimine dateeritud 1553. aastasse - seda võib leida Pedro Cieza de Leoni teosest "Peruu kroonika".

Kirjeldus

Avokaado on kiiresti kasvav igihaljas puu, mis sageli kasvab kuni kahekümne meetri kõrguseks. Iga puu sirged tüved hargnevad üsna tugevalt. Ja aastaringselt langevate elliptiliste lehtede pikkus võib ulatuda kolmkümmend viis sentimeetrit.

Mis puudutab lilli, siis avokaadodes on nad biseksuaalsed, üsna väikesed ja silmapaistmatud. Samal ajal istub iga lill kindlalt lehtede kaenlasse.

Avokaadod on väga uhked ühe seemnega marjad, mis võivad olla sfäärilised, ellipsoidsed või pirnikujulised (sellepärast nimetavad britid avokaadot sageli "alligaatorpirniks"). Küpsete viljade pikkus ulatub viiest kuni kahekümne sentimeetrini ja nende kaal võib ulatuda viiskümmend grammi kuni 1,8 kg. Igal viljal on üsna karm koor. Muide, ebaküpsetel isenditel on see tavaliselt tumeroheline, kuid veidi hiljem pärast valmimist hakkab see järk -järgult mustaks minema.

Küpsete avokaadode õline rasvarikas viljaliha on meeldiva kollakasrohelise või rohelise värvusega. Ja iga vilja keskel on üks väga suur seeme. Küpsete viljade viljaliha on uskumatult õrna tekstuuriga ja meenutab väga ürdipüreed, mis on maitsestatud värske võiga. Ja mõnikord on avokaadol ka kerge pähkline maitse, mis sarnaneb mõnevõrra männipähklite maitsega.

Praegu on selle kultuuri sorte üle neljasaja. Muide, avokaadol on tõeliselt enneolematu saagikus - ühelt puult saate koguda poolteist kuni kakssada kilogrammi vilju.

Kus kasvab

Enamikus subtroopilistes ja troopilistes piirkondades on avokaadosid juba ammu kasvatatud. Kõige sagedamini võib seda näha Iisraelis, Aafrikas, Brasiilias ja Ameerika Ühendriikides.

Rakendus

Hästi valminud avokaado viljaliha kasutatakse üsna laialdaselt mitmesuguste külmade roogade valmistamisel: seda võib aeg-ajalt leida võileibadest, igasugustest külmadest suupistetest ja originaalsetest salatitest (eriti hästi sobib avokaado punase kalaga). Ja et puuviljad ei oksüdeeruks ega kaotaks oma atraktiivset välimust ja õrna maitset, lisatakse avokaadoga roogadele laimi- või sidrunimahla.

Avokaado sobib suurepäraselt ka taimetoitlase sushi täidiseks ning paljudes külmades roogades saavad need puuviljad suurepäraseks alternatiiviks munadele ja lihale. Ja kauges Brasiilias kasutatakse avokaadosid toitainerikkate piimakokteilide ja magusate kondiitrikreemide valmistamiseks.

Avokaados sisalduvad monoküllastumata rasvhapped aitavad tervendada veresooni ja südant, samuti alandavad kolesteroolitaset. Huvitava nimega element glutatioon toimib võimsa antioksüdandina ning avokaados sisalduv kaalium on varustatud väljendunud antiarütmiliste omadustega.

Mööbli valmistamiseks kasutatakse sageli avokaado puitu. Lisaks võib seda kasutada iseseisva ehitusmaterjalina.

Kasvav

Avokaado vajab tugevat tuult tugevat kaitset ja kasvab kõige paremini päikesepaistelistel aladel. See taim ei talu põuda ega tugevaid külmasid. Selle kasvatamiseks ettenähtud muld peab kindlasti olema täiesti kuivendatud ja väga viljakas ning kui avokaado hakkab vilja kandma, on oluline tagada talle piisav niiskus.

Kui avokaado kasvab siseruumides, tuleb seda hoida aastaringselt heledas kohas (talvel peaks see olema piisavalt jahe ja suvel soe). Kastmise osas peaksid need olema mõõdukad.