2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Aki (ladina keeles Blighia sapida) - eksootiline taim, mida sageli nimetatakse maitsvaks bligiks.
Kirjeldus
Aki on väga väike puu, millel on peaaegu sile hallikas koor ja mille kõrgus on kümme kuni kaksteist meetrit. Ja selle elliptiliste lehtede pikkus võib varieeruda viisteist kuni kolmkümmend sentimeetrit. Üldiselt on aki hämmastavalt ilus taim. Selle väikese kõrguse kompenseerib suurepäraselt üllatavalt laialivalguv kroon, mis võimaldab seda kasvatada ka dekoratiivsetel eesmärkidel.
Aki viljad, mis on värvitud oranži või punakollase tooniga, sarnanevad mõnevõrra pirniga. Reeglina on nende mass vahemikus sada kuni kakssada grammi ja pikkus umbes kümme sentimeetrit.
Mis puudutab botaanilist nime aki - bligia delicious, siis sai see taim kuulsa inglise navigaatori William Blighi auks, kes lihtsalt jumaldas oma ekspeditsioonide ajal uute ja väga ebatavaliste põllukultuuride seemikuid või seemneid. Ja just tema tõi 1793. aastal Suurbritanniasse Aki viljad - sinna saabusid koos Aafrika orjadega ebatavalised viljad.
Kus kasvab
Imelisi kesvilju saate proovida kauges ja maalilises troopilises piirkonnas - Hawaiil, kuumal Brasiilial ja kaugel Jamaical ning kodumaaks on määratud Lääne -Aafrika. Sealt toodi aki Jamaicale ja alles siis hakkas see vili levima Kesk -Ameerikas, samuti Bahama ja Antillide saartel. Kuid üksikuid puid leidub mõnikord Surinames ja Colombias, aga ka Venezuelas või Ecuadoris. Samal ajal peetakse aki "rahvuslikuks puuviljaks" ainult Jamaical ja just seal süüakse seda vilja kõige sagedamini.
Rakendus
Süüa saab ainult valminud puuvilju, kuna valmimata isendid on mürgised. Aki küpsust ei ole raske kindlaks teha - seda tehakse vastavalt puuviljade avanemise astmele: küpsed viljad lõhkevad alati ja nende mahlane kreemjas viljaliha, mis on värvitud rahulikes beežides toonides, piilub järk -järgult välja. Muide, nende maitse meenutab kreeka pähklite maitset.
Aki tuleb kuumtöödelda - selleks piisab, kui puuvilju keeta kümme minutit. Kui seda ei tehta, jäävad nad mürgiseks. Tähelepanuväärne on see, et just silma mürgisuse tõttu on rangelt keelatud mitte ainult USA -s kasvatada, vaid ka tuua seda teistest osariikidest. Mis puudutab aki kalorisisaldust, siis see on umbes 151 kcal iga 100 g kohta.
Aki teeb suurepärase lisandi kalale, lihale või köögiviljadele - sellise lisandi maitse sarnaneb tuntud munapudruga. Lisaks serveeritakse aki sageli koos mitte vähem eksootiliste leivaviljade küpsetatud puuviljadega, aga ka pannkookide või pannkookidega.
Aki viljad on väga rikas õlide ja rasvhapete poolest, mis on organismile väga kasulikud (linoolhape, samuti steariin- ja palmitiinhape). Selles viljas on palju erinevaid vitamiine, sealhulgas vitamiine E, A ja rühm B. Ja see sisaldab ka kiudaineid ja valke.
Mõnes Lääne -Aafrika riigis kasutatakse seebi asemel edukalt Aki -puuvilju (see on valmistatud koorest ja valmimata viljadest) ning pudruna kasutatakse neid laialdaselt kalapüügi mürgina. Selle eksootilise puuvilja jahvatatud ja kuivatatud seemned on suurepärane palavikuvastane ravim. Ja koos veega peetakse purustatud seemneid väga tõhusaks parasiidivastaseks aineks. Kuid ravimite valmistamiseks kasutatakse mitte ainult silmaseemneid - koort ja kuivatatud lehti kasutatakse mitte vähem aktiivselt. Jamaicalased on veendunud, et sellised ravimid võivad ravida kõiki haigusi, sealhulgas vähki. Ja kuubalased segavad küpsete puuviljade viljaliha kaneeli ja suhkruga - seda tehakse selleks, et neid hiljem kasutada düsenteeria- ja palavikuvastase ainena.
