2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Arracacha (lat. Arracacia xanthorrhiza) - angiospermikultuur arvukast Umbrella perekonnast. Arrakachi juurvilju, millel on väline sarnasus porgandiga, peetakse kartuli sugulasteks.
Kirjeldus
Arrakacha on angiospermoosne ja väga lõbus kahekojaline taim, millel on lühike silindriline vars. Varre läbimõõt on umbes kümme millimeetrit ja nende kõrgus võib ulatuda kümne sentimeetrini. Tüvede ülemised osad on tihedalt punktitud, lugematu arvu pungadega, igal pungal on üks leht väikese leherootsuga. Ja arracachi lehed on värvitud pronksist või rohekas toonides (nende värv sõltub täielikult sordist).
Varrastest ulatuvaid arrakachi juuri on kahte tüüpi: mõned juured erinevad mugulakujuliselt ja on üsna paksud, teised aga pikad ja väga õhukesed. Esimese sordi juurte läbimõõt ulatub sageli kaheksa sentimeetrini ja nende pikkus on vahemikus viis kuni kakskümmend viis sentimeetrit.
Veidratesse umbellate õisikutesse kogutud pisikesi arracachi lilli iseloomustab meeldiv tumelilla värv.
Kus kasvab
Kõige enam kasvab arracachi oma kodumaal - Lõuna -Ameerikas (kus seda kultuuri võib leida Andide jalamil). See toode on populaarne Ecuadoris, samuti Peruus ning Brasiilias ja Venezuelas. Kõigis ülaltoodud osariikides on see kasulik põllukultuur kartuli järel teisel kohal.
Ja mitte nii kaua aega tagasi hakkas arrakachu kasvama Sri Lankal, Antillidel, samuti Aafrikas ja paljudes Kesk -Ameerika riikides.
Rakendus
Arrakachi juurvilju kasutatakse aktiivselt toiduks. Muide, need on porgandi ja selleri ristandid. Arrakachu on hautatud, keedetud ja praetud ning sellest valmistatakse suurepäraseid lisandeid ja isegi kartuliputru. Kui hoiate juurvilju mitu kuud, omandavad need järk -järgult magusa maitse (selle aja jooksul on neis sisalduval tärklisel aega laguneda lihtsateks suhkruteks).
Arracachi lehti kasutatakse ka toiduvalmistamisel - nende maitse on väga sarnane selleriga. Ja tärklisesisalduse poolest on need juured kartulile väga lähedased (10 - 25%).
Arrakachi pealseid söödetakse sageli kariloomadele - need on rikkad mineraalsoolade, tärklise ja valkude poolest.
Arrakachu on kasulik ka neerude, südame -veresoonkonna ja erinevate seedeelundite haiguste raviks. Ja see sobib hästi ka erütematoosluupuse ja mitmete nahahaiguste korral. Seenekahjustused, ekseem, erüsipellad, karbunkulid ja keeb - kõik tervendava massiivi õlal. Ja juurviljade kõrge kaaliumisisaldus aitab eemaldada kehast liigset vett, mis omakorda võimaldab kiiresti tursetest vabaneda.
Vastunäidustused
Põletikuliste soolehaiguste ägenemise korral, samuti kõhupuhitus, suurenenud seksuaalne erutus ja urolitiaas on parem keelduda arracachi juurviljade kasutamisest.
Kasvav
Arcaca peamine puudus on tõeliselt uskumatu nõudlus piisavalt kõrge mulla niiskuse järele. 600 mm aastas - see on ligikaudu minimaalne sademete hulk, mis on vajalik selle põllukultuuri täielikuks kasvuks, ja mis kõige parem, kasvab see näitajaga 1000 - 1200 mm. Ka arracacha on temperatuuride suhtes valiv - selle normaalset kasvu võib täheldada ainult temperatuuridel vahemikus neliteist kuni kakskümmend üks kraadi. Kui termomeeter langeb allapoole, aeglustub lehtede kasv ja juurte küpsemine oluliselt, kuid kui temperatuur ületab soovitatud väärtused, on juured väga väikesed.
