Jusai

Sisukord:

Video: Jusai

Video: Jusai
Video: СКРИПТОNИТ - Время Возвращаться 2024, Märts
Jusai
Jusai
Anonim
Image
Image

Jusay (lat. Allium ramosum) - mitmeaastane ja uskumatult külmakindel taim sibulate perekonnast, mida nimetatakse ka lõhnavaks, samuti hiina või hargnenud sibul. Mõnikord nimetatakse teda ka metsikuks.

Kirjeldus

Dzhusai, millel on väga õhukesed ja pikad rohelised nooled, sarnaneb väliselt tuntud noore küüslauguga. Muide, selle maitse ja väga ebatavaline aroom meenutavad samuti väga küüslauku.

Kitsad-lineaarsed Dzhusai sibulad on kindlalt risoomide külge kinnitatud ja nende läbimõõt ulatub 0,8–1,5 cm ning õitsevate varte kõrgus jääb kuuskümmend kuni seitsekümmend sentimeetrit.

Dzhusai valgete tähekujuliste lillede kroonlehtedel on uhked keskmised sooned, mis on värvitud lillakas toonides, ja need kogunevad väga tiheda, kauni sfäärilise kujuga vihmavarjudesse. Selle taime õitel on uskumatult õrn ja äärmiselt meeldiv lõhn. Ja enne, kui esimesed õied õitsema hakkavad, on kõik õisikud väga omapäraste "katete" all.

Esmakordselt avastasid selle kultuuri arvukad kauge Hiina ja sõbraliku Mongoolia rahvad ning nüüd leidub seda huvitavat kultuuri peaaegu igas maakera nurgas.

Kus kasvab

Praegu kasvab nägus dzhusay Ida- ja Lääne -Siberis, Kesk -Aasia mägedes ja Altai lõunaosas.

Rakendus

Värske vürtsikas jusai lisatakse sageli mitte ainult eelroogadele salatitega, vaid ka esimesele või teisele käigule. See sibul on suurepärane lisand peaaegu igale lisandile. Sellest saab ka uskumatult maitsvaid kastmeid - seda kõike tänu hämmastavale aroomile. Muide, on lubatud süüa mitte ainult Dzhusai nooli, vaid ka selle sibulatega lilli. Tulistajate osas on nad väga head marineeritud ja erinevates hoidistes. Jusai lehti saab alati külmutada - see lähenemisviis võimaldab neid kulinaarsetel eesmärkidel kasutada aastaringselt. Pealegi säilitavad külmutatud lehed suurepäraselt mitte ainult oma ületamatu maitse, vaid ka kõik kõige kasulikumad omadused.

Jusai võib sageli leida sellistest populaarsetest roogadest nagu Korea salatid, paljude armastatud lagman jne. Seda kasutatakse aktiivselt ka praadimiseks. Ja mõnikord pannakse see suppidesse või pelmeenidesse - jusai aitab suurepäraselt mitmekesistada absoluutselt igasuguse toidu maitset.

Kõik tervisliku jusai osad on vastavalt väga rikas askorbiinhappe poolest, see köögivili on ideaalne abiline keerulises ülesandes tugevdada veresooni ja immuunsust. Lisaks on sellel väga kasulik mõju kõhrekoele, samuti vereloome- ja endokriinsüsteemile.

Tiibetis kasutatakse lõhnava sibula kõiki osi - neist valmistatakse igasuguseid meditsiinilisi ravimeid, mis aitavad suurepäraselt toime tulla gastroenteriidi, bronhiidi ja paljude teiste vaevustega. Need aitavad ka närvipinge ja isegi amenorröa korral. Ja idas kasutatakse Jusai üsna aktiivselt gastriidi, kurnatuse ja neurasteenia korral.

Seda taime on hea kasutada erinevate külmetushaiguste, aga ka tuberkuloosi ja bronhiidi korral. See aitab ka südameprobleemidega inimesi. Ja pipar -sibul on väljendunud vereloome, võimsa kolereetilise ja kerge diureetilise toimega.

Rahvameditsiinis kasutatakse Jusai mahla aktiivselt - see aitab kiiresti leevendada putukahammustustest või nõgesepõletustest tulenevat põletikku.

Sageli kasutatakse lõhnavat sibulat ka väga omapärase kaunistusena - selle õhukesed tähekesteks kokkuklapitavad noolelehed tulevad suurepäraselt toime mis tahes isikliku maatüki kaunistamise rolliga.

Vastunäidustused

Jusai on individuaalse sallimatusega inimestele ebasoovitav. See on vastunäidustatud kõigile neile, kes kannatavad äärmiselt ebameeldiva sapikivitõve all, samuti koletsüstiidi või pankreatiidi ja erinevate seedetrakti põletikuliste haigustega patsientidele.