2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Brokkoli (ladina Brassica silvestris) - köögiviljakultuur; ristõieliste perekonna üheaastane taim ehk kapsas. Lillkapsa geneetiline eelkäija ja lähim sugulane. Itaaliat peetakse brokoli sünnikohaks. Kultuur pole veel laialt levinud, kuid seda kasvatatakse jätkuvalt isiklikes aedades ja suvilates.
Kultuuri tunnused
Brokoli on tiheda varrega 60–100 cm kõrgune taim, mille ülaosas moodustub suur hulk mahlakaid käpuli, mis lõpevad rohelise, lilla või sinakasvärvi väikeste pungade rühmadega. Mahlakad pungadega õisikuvarred kogutakse lahtises peas, mis lõigatakse ära, kuni pungadest moodustuvad toiduks kõlbmatud kollased õied. Lehed on suured, terved servad, leherootsed, servadest lainekujulised. Lehekülgedel on vahajas kate.
Erinevalt lillkapsa sugulastest on spargelkapsas isegi pärast apikaalse pea eemaldamist võimeline lehtede kaenlas järglasi sünnitama. Brokkoli on külmakindel kultuur, täiskasvanud taimed taluvad kuni -7C külma. Taim on kõrgete temperatuuride suhtes tundlik, eriti peade moodustumise ajal. Brokkoli on niiskust armastav, mulla optimaalne niiskus peaks olema 70–80%ja õhk-85%. Kasvuperiood on 75-100 päeva.
Kasvutingimused
Brokkoli õitseb jahedas ja niiskes kliimas. Optimaalne kasvutemperatuur on 18–23 ° C. Muld on eelistatav viljakas, niiske, keskmise savi ja neutraalne. Happeline muld ei sobi brokoli jaoks. Põllukultuuride kasvatamine jõgede lammidel ei ole keelatud. Brokkoli on valgust nõudev, erinevalt lillkapsast ei vaja see varjutamist.
Mulla ettevalmistamine ja külvamin
Pinnas põllukultuuride kasvatamiseks valmistatakse ette sügisel: see kaevatakse hoolikalt üles ja tuuakse sisse mädanenud huumus. Kevadel tehakse harjad lahti ja toidetakse mineraalväetiste, puutuha ja dolomiidijahuga.
Brokkolit kasvatatakse seemnete külvamisega mulda ja seemikutega. Seemned külvatakse seemikute jaoks kolmel perioodil: esimene - 15. märtsist 15. aprillini, teine - 15. aprillist 15. juunini, kolmas - 15. juunist 1. juulini. Esimene külv tehakse seemikukastides, teine ja kolmas küttealustes või kasvuhoonetes. Seemnete külvisügavus on 0,5 cm Õhutemperatuur ruumis enne võrsete tärkamist peaks olema 20–22 ° C, seejärel vähendatakse seda 10–12 ° C-ni, seejärel viiakse see järk-järgult 20 ° C-ni. Seemikud sukelduvad eraldi konteineritesse, ilmudes seemikutele 1-2 pärislehte.
Avamaal istutatakse esimese külvi seemikud mais, teine - juuni keskel, kolmas - juuli lõpus. Seemikute ülekasvamist ei tohiks lubada. Istutusskeem on 70 * 20 cm või 60 * 30 cm. Seemnete otse maasse külvamisel asetatakse read üksteisest 60 cm kaugusele, taimede vahekaugus peaks olema 20-30 cm.
Hooldus
Pärast 1, 5–2 nädalat pärast seemikute istutamist piserdatakse noored taimed vedela mulleiniga. Teine söötmine toimub enne brokolipeade moodustumist. Üks olulisemaid brokkoli hooldamise tegevusi on jootmine. Niiskuse puudumisel moodustavad taimed lahtised ja maitsetud pead. Niiskuse pikaajaliseks säilitamiseks multšitakse varre tsooni lähedal olevat mulda. See protseduur aeglustab ka umbrohtude kasvu.
Saagikoristus ja ladustamine
Brokoli koristamine toimub kas varahommikul või hilisõhtul. hästi vormitud pead läbimõõduga 10–20 cm lõigatakse ära. Ilmunud õisikutega pead ei sobi toiduks, neid ei tohiks koguda. Peade ülevalgustamine ei ole soovitatav, kuna nende maitse halveneb.
Soovitan:
Viis Kapsast Miks. Brokkoli
Igal aastal tekib üha rohkem küsimusi, eriti algajatelt aednikelt. Põnevale teemale vastuse leidmiseks peate paljud saidid üle vaatama. Tahaksin teie otsinguaega lühendada ja vastata mõnele kõige sagedasemale neist. Täna avame küsimustele vastuste seeria, mis koosneb mitmest kapsast käsitlevast artiklist
Brokkoli: Seemikute Külvamiseks Ettevalmistamine
Brokoli on lillkapsa lähedane õde. Seda alamliiki eristab aga suurem saagikus, see ületab toiteväärtustelt värvilist sugulast ja selle sparglisordi maitse on rikkalikum ning seda on palju lihtsam kasvatada. Lisaks süüakse vastupidiselt värvilisele mitte ainult brokoli õisikute tihedaid rohelisi päid, vaid ka võrsete alumise osa kogu pikkuses. Ja külgvõrsed, ehkki keskmisest väiksemad, moodustuvad taimel endiselt aastal