2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Buteni (lat. Chaerophyllum) - perekond Umbelliferae (lat. Umbelliferae) või seller (lat. Apiaceae) mitmeaastaste rohttaimede perekond. Kõrge taim, millel on sulgjasteks lõigatud lehed ja lopsakad õisikud, võib leida metsaservadest, põõsaste vahelt, paljude Euraasia ja Põhja -Ameerika teede äärest, kus valitseb parasvöötme kliima. Taimed, mis on suutnud oma maalilised maapealsed osad põllumaadele laiali ajada, on loetletud umbrohtude järjekorras. Ligi viiekümne perekonna liigi hulgas on söödavaid, tervendavaid ja rinnaga toitvaid esindajaid, keda inimesed aktiivselt kasutavad.
Mis su nimel on
Ühe versiooni kohaselt põhineb perekonna ladinakeelne nimetus "Chaerophyllum" kahel kreeka sõnal, mis juhtub sageli taimede nimedega, mis tõlkes vene keelde tähendavad "ma rõõmustan" ja "leht". Üsna tabav nimi taimedele, millel on pinnateraliselt tükeldatud maalilised lehed, mis meeldivad silmale oma suurejoonelisuse ja delikaatsusega.
Kirjeldus
Perekonna mitmeaastased ja sagedamini kaheaastased rohttaimed on kõrgusega kuni seitsekümmend sentimeetrit ja nende maa -alused risoomid või juured, mille põhjas on mugulad, mida iseloomustab kõrge vastupidavus.
Püstised, veidi hargnevad varred on kaetud maaliliste pinnatega tükeldatud roheliste lehtedega, mille igal lehel on jämedalt hambuline (kreeni) serv ja leheteral selgelt piiritletud sooned.
Hiliskevadel ja suve alguses rõõmustab Buten loodust oma lopsakate ja tihedate õisikute-pisikeste lillede vihmavarjudega, mille kroonlehed võivad olenevalt liigist olla valge, roosa, lilla või punase värvusega.
Kasvutsükli tipp on silindriline vili, mille tipp kitseneb terava nina külge.
Sordid
Praegu on Buteni taimede perekonnas nelikümmend kuus liiki. Siin on mõned neist:
* Mugulane buteen (lat. Chaerophyllum bulbosum) - mõnikord kasvatatakse tärklist ja eeterlikku õli sisaldavate mugulate tõttu. Mugulad sobivad toiduks nii toorelt kui ka töödeldud kujul (keedetud, praetud). Boršile ja rohelistele suppidele lisatakse noori varred ja lehed.
* Kuldne buteen (lat. Chaerophyllum aureum) - kasvab meie riigis Kaukaasias. Seda eristab paks juur, tugev püstine vars kuni pooleteise meetri kõrgune ja sulelised lehed ning perekonnale tuttavate valgete kääbuslillede õisikud.
* Joovastav buteen (lat. Chaerophyllum temulum) - kõik selle liigi osad sisaldavad lenduvat mürgist alkaloidi, mis võib põhjustada kariloomade ja inimeste mürgistuse.
* Astrantia butene (ladina Chaerophyllum astrantiae) - endeemiline Kaukaasias. Looduses leiti Gruusias ja Türgis.
* Karvane buteen (lat. Chaerophyllum hirsutum) on vastupidav liik, üks varasuve rõõme, sest selle pisikeste sireli- või lillakate õisikute õisikud paljastavad maailmale nende ilu aprillist juunini.
* Punakas buten (lat. Chaerophyllum rubellum) - Vihmavarju õisikud moodustavad pisikesed õied roosakaspunaste kroonlehtedega.
* Lõhnav buteen (lat. Chaerophyllum aromaticum) - on hea meetaim. Noored varred ja lehed lisatakse kevadistele suppidele ja boršile. Taime juurest valmistavad traditsioonilised tervendajad tinktuuri, mis ravib seedesüsteemi haigusi.
Kasutamine
Kevadel ja suve alguses, kui paljud taimed alles koguvad jõudu, et maailmale oma lõhnavat õitsemist näidata, on Buteni taimede õied töökate mesilaste jaoks suurepärane nektari tarnija.
Mugulad "Chaerophyllum bulbosum" on üsna söödavad ja praadides sobivad suurepäraselt liharoogade lisandiks. Noored varred ja lehed sobivad hästi borši ja kevadiste roheliste suppide jaoks.
Praktiliselt kasutavad kõik taimeosad traditsioonilised tervendajad inimeste seedetraktiga seotud tervisehäirete raviks.
