2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Marang (lat. Artocarpus odoratissimus) - puuviljataim, mis on Mulberry perekonna silmapaistev esindaja. Selle kultuuri muud nimed on tarap või madang.
Kirjeldus
Marang on keskmise suurusega igihaljas viljapuu, mis on seotud kikkapuu ja kurikuulsa leivapuuga. Mõned puud võivad ulatuda kahekümne viie meetri kõrgusele ja nende läbimõõt võib kergesti ulatuda nelikümmend sentimeetrit.
Piklike marangi lehtede laius on üksteist kuni kahekümne kaheksa sentimeetrit ja nende pikkus on keskmiselt kuusteist kuni viiskümmend sentimeetrit.
Sfäärilised või piklikud kuni kahekümne sentimeetri pikkused marangi viljad on kaetud väga paksu koorega, mille pealispinnal on puuviljade valmimisel kõvenenud okkad. Viljad ise muutuvad küpsedes oma värvi rohelisest kollakasrohekaks. Küpsed viljad ripuvad puude küljes ega kuku maha. Samal ajal ületab looduslike puuviljade kaal harva viissada grammi ja kultiveeritud isendid kasvavad mõnikord kuni kaks ja pool kilogrammi (kuigi nende keskmine kaal on üks kilogramm). Selle vilja viljaliha on valge ning sellel on väga tugev ja väga meeldiv aroom, mis ei saaks muud kui kajastuda vilja ladinakeelses nimetuses (odoratissimus - kõige lõhnavam).
Kus kasvab
Marang tuli meile Kagu -Aasiast. Ja nüüd kasvatatakse seda aktiivselt Filipiinide lõunaosas (Mindoro, Mindanao ja Basilani saartel, samuti Sulu saarestiku territooriumil), Malaisias (eriti Sarawaki ja Sabahi osariikides) ja aastal Bruneis.
Rakendus
Kõige sagedamini süüakse marangi värskena. Lõigatud puuviljad tuleks tarbida nii kiiresti kui võimalik, kuna need riknevad tõeliselt välkkiirelt (selleks piisab vaid mõnest tunnist). Sellepärast neid praktiliselt ei ekspordita. Kuid kohalikel turgudel ei ole neid puuvilju aastaringselt raske omandada.
Mõned inimesed söövad kergesti ka marangi seemneid - röstituna sarnanevad need väga kastanitega.
Marang on väga rikas kasulike bioloogiliselt aktiivsete ainete poolest. See on eriti rikas B -vitamiinide poolest, mis on parimad abilised närvisüsteemi täielikuks toimimiseks ning normaalseks rasva- ja süsivesikute ainevahetuseks. Marangi energeetiline väärtus on samuti väga kõrge, tänu millele on need puuviljad vaestes riikides tõsiseks toiduabiks.
Kõrge kiudainete sisaldus aitab aktiivselt kaasa soolestiku mikrofloora normaliseerumisele ja kõhukinnisusest vabanemisele - marangi regulaarne tarbimine avaldab väga kasulikku mõju kogu seedetrakti tegevusele.
Mahlakates puuviljades on palju kaaliumi koos rauaga ja nagu teate, on raud vereloome jaoks inimorganismile eluliselt tähtis. Ja kaalium, mis osaleb vee-elektrolüütide tasakaalus, on vajalik närviimpulsside täielikuks juhtimiseks. Need omadused muudavad marangi väga kasulikuks hüpertensiooni ja südamepuudulikkuse korral, eriti kui nendega kaasneb püsiv turse.
Vastunäidustused
Marang on väga tugev allergeen, mis tähendab, et allergiale kalduvad inimesed peaksid olema äärmiselt ettevaatlikud. Ja rasvumise või suhkurtõve korral on see puu täielikult vastunäidustatud, kuna see sisaldab palju suhkruid.
Kasvatamine ja hooldus
Marang on uskumatult termofiilne, seega on realistlik seda kohata ainult viieteistkümne kraadi lõuna- ja põhjalaiuse piires. Kui termomeeter langeb alla seitsme kraadi, sureb see kultuur sageli. Sellepärast on seda võimatu kohata rohkem kui kaheksasaja meetri kõrgusel merepinnast.
Marang kasvab kõige paremini sademetega piirkondades. Vilja küpsus määratakse üsna lihtsalt - kui vili on kõva, nagu õun, näitab see, et seda on liiga vara korjata. Kui puu on juba kergelt pigistatav, peate andma talle veel ühe või kaks päeva, et see "jõuaks". Aga kui mõlgid vajutamisel sirgeks ei muutu, siis on aeg kiirelt pidutseda selle ebatavalise viljaga! Tõsi, kui marang tekitab sisemuses tühimike tunde, on parem see ära visata, kuna see näitab, et viljad on juba lootusetult rikutud.
