Chervil

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39

Chervil (lat. Anthriscus) - selleri perekonna üheaastane taim ehk vihmavari. Taim, mida kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel ja traditsioonilises meditsiinis. Looduslikes tingimustes kasvab kirss põõsaste vahel, kergetes metsades, madalates ja künklikes kohtades, samuti avatud päikesepaistelistel rohtunud nõlvadel Lõuna -Euroopas ja Venemaa Euroopa osas. Kasvatatakse peamiselt Lääne -Euroopas ja Ameerikas.

Kultuuri tunnused

Chervil on taim, mille kõrgus on 15-50 cm, sulatatud varrega ja sirge, hargnenud, lühikeste karvade ja paistes varrega sõlmedes, mis lõpeb vihmavarjuga. Lehed on rohelised, kolmnurksed, kolm korda nööpnõelad. Lilled on keskmise suurusega, lõhnavad, valget värvi. Viljad on siledad, paljad, sirgjoonelised ja piklikud, varustatud lühikese tilaga, ulatuvad 7-10 cm pikkuseks Seemned on väikesed, pikad, mustad.

Chervil õitseb juunist augustini. Mesilaste lilled tolmlevad. Kultuuri viljad valmivad augustis-septembris. kõik kirsside osad sisaldavad eeterlikku õli. Taim on rikas mineraalsoolade, vitamiinide ja muude kasulike ainete poolest. Praegu on riiklikku registrisse kantud viis sorti - Openwork, Izmailovsky Semko, Aromatny, Caprice ja Curly. Peaaegu kõiki sorte eristab suurenenud külmakindlus ja varjutaluvus.

Kasvutingimused

Chervil ei ole mullatingimuste suhtes valiv, kuigi kergetel, lahtistel ja niisketel muldadel, millel on rikkalik mineraalne koostis ja neutraalne pH -reaktsioon. Sellistes kasvutingimustes on kirsslehed õrnad ja saak kordades suurem. Ebapiisavalt niisutatud pinnas ei sobi kultuurile, lehed muutuvad jämedaks ja võrsed tekivad enneaegselt. Chervil kasvab hästi nii avatud päikesepaistelistel aladel kui ka osalises varjus.

Külvamine

Chervil seemned külvatakse varakevadel otse avamaale. Enne külvamist idandatakse seemneid 24 päeva. Külvamine leotamata seemnetega pole keelatud, kuid seemikud sel juhul ei tundu nii "koos". Ridade vahekaugus peaks olema umbes 45-60 cm. Kui taimed jõuavad 5-6 cm kõrgusele, harvendatakse seemikud välja, jättes nende vahele 15-20 cm intervalli. Istutussügavus on 1 cm. Kuna kirssil on lühike kasvuperiood, sageli kasvatatakse seda teiste põllukultuuride, tavaliselt köögiviljade või ürtide tihendajana. Seemikud ilmuvad 2-3 nädala pärast, idandatud seemnetega külvatud-1-2 nädala jooksul.

Chervil külvatakse suvel, kuid pika päeva ja kõrgendatud temperatuuri tingimustes viskavad taimed õitsevad varred kiiresti välja, seega on parem istutada saak varjutatud aladele. Juuli lõpus külvamine võimaldab teil saada hilissügisel lehtede saagi, eriti kuna kirss on külmakindel ja talub probleemideta väikseid külmasid. Sügisese saagi saamiseks saate kasvuhoonetes põllukultuuri kasvatada, kuid seda ei soovitata teha kasvuhoones.

Hooldus

Hooldus koosneb regulaarsest rohimisest, kobestamisest, kastmisest ja söötmisest. Lehed koristatakse 3-5 nädalat pärast idanemist, kuid enne õitsemist. Lõikamine toimub pinnase pinnal või pigem 2-3 cm selle kohal. Sageli mõjutavad taimi haigused ja kahjurid, reeglina juhtub see valedes tingimustes, sealhulgas liiga paksude põllukultuuride korral. Kirssliblikas on kultuurile eriti ohtlik. Selle vastu võitlemiseks ei ole veel leiutatud tõhusaid ravimeid ja ainus viis kahjurist vabanemiseks on taimede kaevamine ja põletamine juurte järgi.

Rakendu

Nagu eespool mainitud, on kirss leidnud oma rakenduse toiduvalmistamises ja traditsioonilises meditsiinis. Koos kevadiste rohelistega on taim rikas vitamiinide ja muude kasulike ainete poolest. Kirsi õhuosa kasutatakse rahusti ja toonikuna. Taim sobib ka neile, kes kannatavad seedetrakti haiguste all. Chervilit kasutatakse kollatõve, hingamisteede haiguste ja ka diureetikumina. Toiduvalmistamisel kasutatakse kirssi peamiselt suppide, kastmete valmistamiseks ning lisandina liha- ja kalaroogadele.