2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Magusad paprikad on meie laudadel sagedased külalised, sest need on head nii värskelt ja täidisega, kui ka konserveeritult ja mitmel muul kujul. Ja selle erksad värvid muudavad valmistoidud üllatavalt värviliseks ja isuäratavaks! Sellest hoolimata arvavad vähesed, et eri värvi viljad võivad olla ka omal moel kasulikud. Üldiselt on muidugi kõik seda tüüpi paprikad kasulikud umbes samamoodi, kuid igal neist on ka ainult talle omased eripärad. Mida siis täpselt võib meile öelda paprika värv?
Rohelised paprikad
Just see värv iseloomustab valdava enamuse erinevate paprikasortide vilju nende tehnilise küpsuse faasis, see tähendab siis, kui neil pole veel aega lõplikult küpseda, kuid saate neid siiski süüa. Rohelist pipart iseloomustab eriline aroom ja väga spetsiifiline värske maitse, mõnikord isegi kerge, kuid samas väga meeldiva kibedusega. Ja sellised puuviljad on tänu oma rikkalikule rohelisele värvile klorofülli sisalduse tõttu neis. Reeglina ei ole rohelistel paprikatel aega suhkruid koguda, mis teeb neist tõelise leidu dieettoitumiseks. Lisaks aitavad rohelised puuviljad suuresti kaasa erinevate kantserogeensete ainete väljutamisele organismist, samuti kiitlevad nad rasvade ainevahetuse reguleerimise võime tõttu piisavalt kõrge fütosteroolide sisalduse tõttu!
punane paprika
Selle rakud sisaldavad kõige kasulikumaid kollaseid karotenoide, aga ka lükopeeni, samas kui C -vitamiini sisalduse poolest ületavad punased paprikad mustsõstraid (ja selle vitamiini maksimaalne kontsentratsioon on varre piirkonnas)! A -vitamiini sisaldus - porgand! Ja mis on eriti meeldiv, punases paprikas C -vitamiini oksüdeerivate ensüümide aktiivsus on väga tühine, mis tähendab, et see vitamiin säilib väga hästi ka pärast iga kulinaarset töötlemist!
Apelsini paprika
Apelsinipipar sisaldab palju rohkem karotenoide kui kollane pipar, samuti on palju ksantofüüle, mis aitavad suitsetajatel vältida kopsuvähki. Tähelepanuväärne on see, et farmatseutiliselt puhastatud beetakaroteen ei saa enam kiidelda sarnaste omadustega! Aga kui seda kombineerida beetakrüptoksantiiniga apelsinipipras, toimib see nii!
Kollane paprika
See pipar võlgneb oma särava ja rikkaliku kollase värvuse karotenoididele ja ksantofüllidele, kuigi nende üldkoguse poolest jääb see muidugi mõnevõrra alla oranžide ja punaste sortide paprikale. Kuid selles sisalduva rutiini mahu poolest, millel on võime tugevdada veresoonte seinu, muutes need palju elastsemaks, on kollane pipar kõigi teiste paprikate hulgas märgatavalt juhtiv! Ja seal on ka palju rohkem kaaliumi, mis on südamelihase toitumiseks uskumatult kasulik, lisaks sisaldab kollane pipar ka väga muljetavaldavat kogust fosforit, mis on vajalik paljudele inimkeha organitele ja süsteemidele, luudest ajuni !
Lillad ja šokolaadivärvi magusad paprikad
Selliseid paprikaid on veidi vähem levinud kui nende eredaid kolleege, kuid ka neist saadav kasu ei ole väiksem. Need paprikad võlgnevad oma väga ebatavalise värvuse antotsüaniinidele ja antotsüaniinid omakorda, toimides koos vitamiinidega A ja C, annavad neile puuviljadele tugevad antioksüdantsed omadused! Antioksüdandid on omamoodi "kilp", mis kaitseb inimkeha mitmete talle kahjulike mõjude eest: kiirgus, alkohol, tubakas, ebatervislik toit, saastunud vesi ja õhk jne. Muide, toiduvalmistamise käigus purpursed ja šokolaadipiprad omandavad rohelise värvi ja sel juhul ei ole konserveerimine erand, nii et need, kes unistavad pangas tõelise "valgusfoori" loomisest, peaksid piirduma ainult heledate valikutega ja sööma šokolaadi ja lillat paprikat värskelt!
Mis värvi paprika teile kõige rohkem meeldib?
Soovitan:
Mida Peate Teadma Paprika Sortide Kohta
Kogenud majaomanikud teavad, et paprika edukas kasvatamine sõltub mitte ainult õigest kultivarist. Seda köögivilja kasvatatakse peaaegu kõikjal, kuid erinevates piirkondades on tal oma erinõuded põllumajandustehnoloogiale, külviajale, kasvatusmeetoditele
Paprika Kasvatamine: Mida Peate Eelnevalt Teadma
Paprika kasvatamine on vaevarikas, kuid põnev ülesanne. Edu saavutamiseks seisab aednik silmitsi paljude ülesannetega: korja ja valmista seemned, kasvata terved seemikud, seejärel hoolitse peenardes oleva pipra eest, kaitstes seda kahjurite ja haiguste sissetungi eest. Kas on mingi ime, et suvine elanik suhtub koristatud saaki suure armastusega ja nimetab pipart magusaks?
Kas Umbrohud Võivad Teile Kasulikud Olla?
Peaaegu iga suvine elanik usub, et umbrohi on tema halvim vaenlane. Tegelikult võivad mõned neist olla väga kasulikud. Näiteks võililledest saab valmistada imelisi moose, oksalisi sobib lisada suppidesse ja salatitesse, jahubanaanid aitavad haavade kiiret paranemist ning üsna igav nisurohi aitab ravida lemmikloomi. Seega ärge pidage umbrohtu eranditult kahjulikeks taimedeks - võtke neilt maksimumi
Ma Räägin Teile Pomelost
Meie kaubanduskeskuste riiulitele on juba pikka aega ilmunud regulaarselt erinevaid eksootilisi puuvilju. Muidugi ei peeta selliseid puuvilju nagu banaanid, apelsinid, kiivid meie jaoks enam eksootilisteks, me kohtleme neid nii, nagu nad kasvavad meis kõigis aias. Tahaksin juhtida teie tähelepanu sellisele eksootilisele puuviljale nagu pomelo (pamela), mis on hiljuti oma koha supermarketite riiulitel võtnud. Selle vilja kohta on kuuldud palju jutte, mis ütlevad, et see on meloni ja greibi hübriid
Mida Veebruaris Külvata: Baklažaan, Paprika Või Tomat?
Veebruaris ei leia paljud suvitajad ja aednikud endale enam kohta - käed paluvad seemned kätte võtta ja istikuid kasvatama hakata. Milliseid köögivilju saab külvama hakata, et seemikud üle ei kasvaks? Esimesed järjekorras on öösärgid - baklažaanid ja paprika. Veebruari viimasel kümnendil saabub juba soodne aeg seemnete külvamiseks. Kuid te ei tohiks tomatitega kiirustada. Kuigi on ka erandeid - mõnda tomatisorti soovitatakse siiski veebruaris külvata
