2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Hapuoblikas on tõeline igasuguste kasulike ainete ja vitamiinide ladu ning seetõttu püüavad paljud suvitajad sellest maksimaalselt kasu saada mitte ainult hooajal, vaid ka talveks ette valmistada. Sügisel on aga talve- ja kevadvitamiinid inimkehale eriti vajalikud! Mõned perenaised külmutavad hapuoblikat talveks, teised aga kuivatavad. Ja kui tavaliselt ei ole külmutamise kohta küsimusi, siis ei tea kõik, kuidas hapuoblikat kuivatada
Lehtede kogumine
Kuivatamiseks mõeldud lehti koristatakse maist juuni keskpaigani - siis suureneb selles taimes oksaalhappe kontsentratsioon märgatavalt ja see pole organismile enam eriti kasulik.
Hapuoblikat tuleks koguda ainult päikesepaistelise ja kuiva ilmaga, alles pärast seda, kui taimede kaste on täielikult kuivanud. Lehed lõigatakse kenasti ära kas kääride või teritatud noaga, samal ajal kui neid soovitatakse lõigata pistikutega, püüdes taanduda kaks kuni kolm sentimeetrit mullapinnast.
Õhu käes kuivatamine
Hapuoblikat saab kuivatada mitmel viisil: nii õhus kui ka erinevate kodumasinate abil. Kui lehti on kavas kuivatada otse vabas õhus, siis ei ole sel juhul soovitatav neid eelnevalt pesta - sellest piisab lihtsalt kogutud tooraine sorteerimisest, kõrvaldades kõik isendid, millel on olnud aega ümber pöörata kollane ja tuhmub. Seejärel kogutakse ettevalmistatud lehed väikesteks kimpudeks, seejärel riputatakse need kobarad varikatuste alla, mis pakuvad neile usaldusväärset kaitset otsese päikesekiirguse eest. Reeglina kuivab rohi looduslikes tingimustes sooja ja kuiva ilmaga kümme kuni viisteist päeva täielikult.
Teine võimalus on kuivatada koristatud hapuoblikas paberilehtedel. Selle lähenemisviisi korral pannakse kogutud rohelised ühe kihina puhtale paberilehele ja lehed saadetakse varju kuivama, aeg -ajalt neid ümber pöörates. Ja kui neid enne jahvatada, kuivavad nad mitu korda kiiremini!
On üsna vastuvõetav hapuoblikas sõelal kuivatada - kui võrrelda seda meetodit paberil kuivatamisega, on see veelgi eelistatavam, sest sel juhul on õhuringlus kordades parem!
Ja juhul, kui ilm on soolhapu kuivatamiseks õues täiesti ebasoodne, on soovitatav see tuua tuppa, kus lehti kuivatatakse päikese eest kaitstud kohtades.
Kuivatage hapuoblikas spetsiaalses kuivatis või ahjus
Hapuoblikat saab kergesti kuivatada elektrilises kuivatis. Lehed sorteeritakse põhjalikult, pestakse vastavalt vajadusele voolavas vees ja kuivatatakse põhjalikult, kuna kategooriliselt ei soovitata restidele märgi lehti panna. Pestud hapuoblikate lehtede kiiremaks kuivatamiseks võite kasutada kas puhtaid paberrätikuid või asetada lehtede kimbud puhtasse tühja klaasi, veendudes, et leheplaadid on ülespoole. Ja kui kogu niiskus tühjeneb, asetatakse lehed kuivatisse, pärast režiimi “Maitsetaimed” seadistamist või temperatuuri režiimi käsitsi seadmist nelikümmend kraadi. Elektrilise kuivati hapuoblikat saab kuivatada nii tervena kui ka purustatuna - sel juhul kuivab see täielikult viie kuni seitsme tunniga.
Ja muidugi on hapuoblikate kuivatamine ahjus alati asjakohane. Eelkuumutatud ahjus kuivatatakse hapuoblikas lehti tavaliselt kaks kuni kolm tundi temperatuuril nelikümmend kuni viiskümmend kraadi. Ja pärast seda on soovitatav hapuoblikat veel kaks päeva täiendavalt kuivatada, levitades lehed varjus vabas õhus.
Säilitustingimused
Et kõik tööd poleks asjata, on oluline varustada kuivatatud hapuoblikas sobivate ladustamistingimustega. Hapuoblikas lehed loetakse hästi kuivatatuks alles siis, kui kätes pigistades hakkavad nad kohe kahisema ja murenema. Kui need kohe sõna otseses mõttes hõõruda pulbriks, näitab see, et tooraine oli liiga kuiv ja see pole enam väga hea.
Kuivatatud hapuoblikas lehti saab hoida nii tervena kui ka tükeldatuna - paljud perenaised jahvatavad ruumi kokkuhoiu eesmärgil sageli kuivatatud hapuoblikat. Kuivatatud lehti hoitakse ainult kuivades ruumides, kas pappmahutites või paberkottides. Saate neid hoida ka klaaspurkides, kuid sel juhul ei tohiks te kaaneid liiga tihedalt pingutada. Ja selleks, et vitamiinidega kasulikud ained võimalikult kaua kuivatatud hapuoblikas püsiksid, tuleb seda hoolikalt kaitsta otsese päikesevalguse eest. Kuivatatud hapuoblikate säilivusaeg on tavaliselt kaks aastat, kuid ideaaljuhul soovitatakse siiski kuivatatud lehtede varu igal aastal uuendada!
Kas kuivatate hapuoblikat talveks?
Soovitan:
Rooside Katmine Talveks. Kuidas See õige On?
Niisiis, viimases artiklis rääkisime sellest, mida mitte teha. Ja selles artiklis vaatame lõpuks, kuidas roose talveks korralikult katta, nii et need ei külmutaks
Kuidas Seeni Korralikult Kuivatada
Kuivatatud seened on teatavasti tervislikumad kui marineeritud, soolatud ja külmutatud seened. Suurte tasudega püüame teha toorikuid edaspidiseks kasutamiseks. Kuivatatud seened säilitavad oma kasulikud omadused ja aroomi pikka aega. Kui teil pole elektrilist kuivatit, võite seente kuivatamiseks kasutada muid meetodeid
Kuidas Maitsetaimi Korralikult Kuivatada?
Parim on korjata maitsetaimi kuivatamiseks suve alguses. Siis saate külmal aastaajal nendest teed, meditsiinilisi keetmisi ja infusioone keeta. Meenutagem mõningaid nüansse ürtide talveks kuivatamise kohta
Kuidas Kuivatada Kibuvitsa
Kibuvitsa vilju kasutatakse tõhusa antioksüdandi, meditsiini- ja vitamiinivahendina. Kuivatamine võimaldab neid marju kasutada kolm aastat. Õppige, kuidas marju korralikult kuivatada ja säilitada nende kasulikud omadused
Kuidas Saada Talvel Värsket Hapuoblikat?
Hapuoblikas on üks varasemaid köögiviljataimi, mis annab kevadel oma vitamiinirohelist. Seda hinnatakse ka kõrge kasulike hapete, valkude ja mikroelementide - raua ja kaaliumi - sisalduse tõttu. Kuid võite üllatada oma perekonda ja hellitada neid lõhnava rohelise boršiga värske hapuoblikas, isegi keset külma talve. See rabarberi lähisugulane ei koonerda külmal aastaajal destilleerimiseks istutades roheliste saaki ja tänab helde saagiga aedniku hoolitsevaid käsi
