Harilik Kudoonia

Sisukord:

Video: Harilik Kudoonia

Video: Harilik Kudoonia
Video: Фрукты - Список фруктов - Название фруктов - 300 Фруктов Название на английском языке от А до Я 2024, Märts
Harilik Kudoonia
Harilik Kudoonia
Anonim
Image
Image

Harilik kudoonia (lat. Cydonia oblonga) - puuviljataim roosade perekonnast.

Kirjeldus

Harilik küdoonia on väike põõsas või puu, mille kõrgus ulatub poolteist kuni kuus meetrit. Vanade puude tüved ja oksad on kaetud tumehalli sileda koorega ning noorte taimede oksad on alati tomentoosivilla-karvased. Järgmised tervete servadega lehed istuvad lühikeste leherootsude peal, samal ajal kui need on ülalpool alati tumerohelised ja altpoolt kergelt hallikad, kuna neil on tomentoos.

Hariliku kudoonia viieliikmelised ja üksikud korrapärased õied paiknevad lühikestel, kahvaturoosadel jalamil ja selle kultuuri viljad on ümarad või pirnikujulised ning värvitud meeldivate sidruni- või tumekollaste toonidega. Noortel viljadel on meeldiv tomentoosne puberteet ja küpsed isendid muutuvad järk -järgult siledaks. Kõigi puuviljade maitse on kokkutõmbav, hapukas ja kergelt magus.

Hariliku kudoonia karmi viljaliha puhul iseloomustab seda väike kogus mahlasid ja selle jäikus tuleneb tohutul hulgal kiviseinte olemasolust. Mis puudutab seemneid, siis need on munajad ja värvunud pruunikas toonis.

Kus kasvab

Harilikku kudooniat kasvatatakse aktiivselt Astrahani ja Volgogradi piirkondades, samuti Põhja -Kaukaasias ja Alam -Volga piirkonnas. See on üsna laialt levinud mõnes Kesk -Aasia riigis, samuti Ukrainas, Türkmenistani territooriumil ja Krimmis. Ja mõnda talvekindlat sorti on täiesti võimalik kasvatada Valgevenes, Balti riikides või Kesk-Venemaal.

Rakendus

Toore küdoonia viljaliha on üsna tihke ja kokkutõmbava hapukas maitsega, see tähendab, et kudooniat on kõige parem kasutada pärast kuumtöötlemist. Sellest valmistatakse suurepärast moosi, imelist moosi ja moose, samuti suurepärast marmelaadi ning see on imelise aroomi ja uskumatult õrna suhkrustatud puuviljamaitsega.

Kudooniast valmistatakse imelisi kastmeid liharoogadele ja linnulihale ning hautatud või keedetud puuviljad pehmendavad märgatavalt ja omandavad kergelt magusa maitse - sellist küdooniat lisatakse sageli pirukate, pajaroogade, puuviljapilafi ja pudru täidistele. Küpsetatud puuviljad on ka väga maitsvad. Tähelepanuväärne on see, et küdoonia ei kaota kuumtöötlemisel oma kasulikke omadusi, pealegi suureneb kuumutamisel selles märgatavalt pektiinide maht.

Enne keetmist on soovitatav puuviljadelt koor eemaldada, kuna see on väga sitke ja tihe - seda saab kuivatada ja seejärel kasutada tee lisandina. Kasulikud on ka kuivatatud seemned - neid kasutatakse meditsiiniliste keetmiste ja infusioonide valmistamiseks.

Kudoonia on väga rikas antioksüdantide poolest, seega aitab selle süstemaatiline kasutamine ära hoida keha vananemist ja vastupanu stressile. Lisaks võivad need puuviljad kiidelda väljendunud põletikuvastase toimega. Nende koostises olevad kiudained ja pektiinid aitavad eemaldada liigset kolesterooli kehast ning puhastada seda raskmetallidest ja igasugustest kahjulikest ainetest, lisaks aitavad need suuresti kaasa seedimise normaliseerimisele. Samuti on kudoonial võime tugevdada immuunsüsteemi ja sellel on väljendunud hemostaatilised, kokkutõmbavad, bakteritsiidsed ja diureetilised omadused. Need omadused muudavad selle kasulikuks profülaktiliseks tooteks paljude erinevate haiguste vastu.

Vastunäidustused

Kõrge tanniinide sisaldus nendes kasulikes puuviljades ja nendest keedetud moosis võib põhjustada kõhukinnisust, nii et kui soovite küdooniaga pidutseda, on oluline seda funktsiooni mitte unustada.

Soovitan: