Maa -alused Maapähklid

Sisukord:

Video: Maa -alused Maapähklid

Video: Maa -alused Maapähklid
Video: Салат из КАПУСТЫ за 5 минут. С АРАХИСОМ. Му Юйчунь. 2024, Aprill
Maa -alused Maapähklid
Maa -alused Maapähklid
Anonim
Image
Image

Maa -alused maapähklid (lat. Arachis hypogaea) - maapähklite (ladina Arachis) perekonna iga -aastane madal rohttaim, mis esindab kaunviljade kaunist perekonda Maal (ladina Fabaceae). Selle vilju, mis on oad, nimetavad inimesed pähkliteks, kuigi nad ei ole botaanilise standardi kohaselt pähklid. Kuid nende hea maitse ja kõvadus meenutavad pigem tõelisi pähkleid. Maa -aluste maapähklite rikkalik keemiline koostis ja pähkline maitse on teinud neist populaarse toiduaine kogu maailmas.

Mis su nimel on

Taime nime mõlemad sõnad põhinevad vanakreeka keelel.

Ladinakeelne sõna "Arachis", mis on üldnimetus, võlgneb oa kaitsekoorele, mille pinda on loodus kaunistanud keeruka mustriga, mis meenutab osavaid ämblikuvõrke. Seetõttu muutus Vana -Kreeka sõna tähendusega "ämblik" sarnase kõlaga ladinakeelseks sõnaks ja sai üldnimetuseks paljudele kaunviljade perekonna morfoloogiliselt ja geneetiliselt lähedastele taimedele.

Spetsiifilisel epiteedil "hypogaea" on vene keelde täpne tõlge sõnaga "maa-alune", kuna erinevalt paljudest liblikõieliste sugulastest on selle taime viljad moodustatud maa-alustes tingimustes ega riputa maapealsete varte küljes. taim, nagu oad, herned … taim on pälvinud rahva seas sellise omaduse sünonüümnime,"

Maapähkel ».

Taimel on ka selline nimi -

Kultuurilised maapähklid … Fakt on see, et see liik, mis on kahe metsiku maapähklitüübi loomulik hübriid, mida aretajad on parandanud, on ainus selle perekonna liik, mis on saanud inimeste tunnustuse ja millest on saanud tema toitumise oluline toode. Enamik teisi maapähkli perekonna liike liigitab inimesed umbrohuks, kuigi nad varustavad mulda lämmastikuga.

Kirjeldus

See kaunviljade perekonna hämmastav iga -aastane taim erineb oma sugulastest maapealse ja maa -aluse sagedusega. Kuid tema viis oma vilju mulda peita on fenomen, mis võib -olla ainulaadne taimemaailmas.

Hargnenud juhuslike juurtega võrgustik juurestik vabastab maapinnale püstised varred, mis on tugevdatud külgmiste okstega, koos millega nad loovad 25–40 sentimeetri kõrguse, harvemini kuni 70 sentimeetri kõrguse lihava rohelise põõsa. Varre pind võib olla paljas või kaitstud puberteediga. Tüve lõik on nelja-viisnurkne.

Hargnenud võrsed on kaetud karvaste, paarislehtedega, korrapärases järjekorras. Elliptilise kujuga keeruka lehe lehed, terava ninaga. Kultiveeritud maapähkli piklikud terava ninaga puugid on kasvanud koos liitlehe leherootsuga.

Lehtede kaenlaalustes sünnivad õied, moodustades väheõielisi õisikuid-harju. Lilled on liblikõieliste sugukonna taimedele tüüpilise koiliku kujuga, viie kroonlehega, mille värv on valkjas või kollakaspunane. Need jagunevad kahte tüüpi: varre ülaosas sündinud on tavaliselt hilinenud ja viljatud. Samad lilled, mis pärast tolmeldamist võivad mulda jõuda, et oma viljad sinna peita, valivad endale kohad madalamatel okstel, usaldusväärsele varjupaigale lähemal.

Kasvuperioodi kulminatsiooniks on jämeda võrguga habras viljakestaga oad, mille sisse võib peituda üks kuni viis seemet, mida inimesed nimetavad maapähkliteks või maapähkliteks.

Kasutamine

Ainulaadne rasvase õli koostis, mis moodustab rohkem kui 50% seemnete sisust, lisaks valkude, tärklise, globuliinide, suhkrute ja muude kasulike komponentide pika nimekirja, on muutnud maapähklid kõige populaarsemaks toiduaineks maailmas.

Seda süüakse värskelt; lisatakse erinevatele hõrgutistele ja küpsetistele; valmistada maapähklivõi, segades jahvatatud maapähkleid taimeõliga. Maapähklivõid ja maapähkliseemneid kasutatakse meditsiinis.

Soovitan: