2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Valge sinep (ladina Sinapis alba) - omamoodi üheaastased rohttaimed perekonna sinep perekonnast ristõieline ehk kapsas. Teine nimi on inglise sinep. Valge sinepi kodumaaks peetakse Vahemerd, kust taim levis peaaegu kõikidesse Euroopa riikidesse, Põhja- ja Lõuna-Ameerikasse, Indiasse, Põhja-Aafrikasse jne. Tüüpilised kasvukohad on metsa-stepp, metsamaa, põllud ja teeääred. Venemaa territooriumil kasvab valge sinep nii metsikult kui ka kultuuriliselt.
Kultuuri tunnused
Valge sinep on kuni 100 cm kõrgune rohttaim, millel on ülevalt hargnenud jämedakarvalised, harvemini paljad püstised varred. Alumised lehed on pinnatega sisselõigatud, lüürikujulised, laia ovaalse ülasagaraga, mis koosneb kolmest sagarast; ülemised on lühikesed petiolate, karmid või paljad, vähem sagaratega.
Lilled on valged või kahvatukollased, kogutud mitmeõieliste ratseemiliste õisikuteks. Lahtised kroonlehed. Jalgade horisontaalne kõrvalekalle, mõnikord tõusvad, kuni 1, 3 cm pikad, jäävad viljadega. Vili on sirge või kaardus kaun, mugulad, karedad, kaetud jäikade väljaulatuvate karvadega, varustatud xiphoid tilaga, mille pikkus on võrdne klapide pikkusega. Seemned on väikesed, ümarad, helekollased. Valge sinep õitseb juunis-juulis, viljad valmivad augustis.
Kasvutingimused
Valge sinep on taim, mis ei ole kasvutingimuste suhtes valiv; see kasvab probleemideta igat tüüpi muldadel, välja arvatud soolane, happeline, soine ja kerge liivane muld. Sinepi juurestik on tugev ja hästi arenenud, suurem osa juurtest suudab mullast omastada toitaineid (näiteks kaaliumi või fosforit), mistõttu taimedel ei puudu toitumine isegi rasketel ja viljatutel muldadel.
Kultuuri iseloomustab suurenenud külmakindlus, seemned idanevad temperatuuril 1-3C. Seemikud taluvad külma kuni -7 ° C. Valge sinepi parimad eelkäijad on kaunviljad, terad ja erinevat tüüpi ürdid, välja arvatud ristõieliste perekonna esindajad. Samuti ärge külvake saaki pärast päevalille.
Mulla ettevalmistamine
Mullaharimine valge sinepi jaoks sõltub ainult eelkäijast, selle eesmärk peaks olema umbrohu ja kahjurite hävitamine, piisava niiskuse kogumine, ühtlase mullakihi loomine, et tagada kiirete ja sõbralike võrsete tekkimine.
Nad kaevavad pinnase 20–25 cm sügavusele, seejärel toidavad neid mineraal- ja orgaaniliste väetistega, õigemini huumuse, superfosfaadi ja ammooniumnitraadiga. Kaevamisel on oluline varustada muld peene mureneva struktuuriga.
Külvamine
Valge sinep külvatakse esimesel võimalusel, kui muld soojeneb kuni 8-10C. Varasel külvamisel on oma eelised, näiteks keskmine nullist kõrgem temperatuur ja mulla kõrge niiskus aitavad kaasa tugeva juurestiku ja tervisliku leherooside moodustumisele, mis suurendab taimede vastupidavust umbrohtudele.
Lisaks on sinep pikapäevane taim ja hilja külvates heidab see kiiresti ära õievarre, mis mõjutab saaki negatiivselt. Seemned külvatakse reameetodil intervalliga 15-20 cm Külvisügavus on 2 cm Külvimäär on 2-4 g ruutmeetri kohta.
Hooldus
Valge sinepi hooldus koosneb meetmetest, mis aitavad kaasa hea ja kvaliteetse saagi saamisele. Seemikute tekkimisega harvendatakse põllukultuure, jättes taimede vahekauguseks 15-20 cm.
Samuti on vajalik umbrohutõrje, suurtel aladel on võimalik töödelda lubatud herbitsiididega, näiteks Dual, Butisan, Treflan või Tref-field. Kultuuri jaoks on oluline ennetav pihustamine kahjurite, eriti ristõieliste kirbumardikate, kapsalehetäide jt vastu.
Rakendus
Valget sinepit kasutatakse laialdaselt tehnilistel ja toiduainetel. Ja see pole üllatav, sest taime seemned sisaldavad tohutul hulgal toitaineid. Sinepipulber on valmistatud valgetest sinepiseemnetest, mida kasutatakse vaskulaarse skleroosi, maksa-, sapipõie- ja seedetraktihaiguste raviks. Taim on kasulik ka kõhupuhitus, ishias, reuma ja naha ekseem. Seda liiki hinnatakse toiduvalmistamisel, eriti konserveerimisel ja küpsetamisel.
Soovitan:
Valge Anemone
Valge anemone on üks perekonna taimedest, mida nimetatakse võililledeks, ladina keeles kõlab juba selle taime nimi järgmiselt: Anemone nemorosa L. Mis puutub perekonna nimesse, siis ladina keeles on see järgmine: Ranunculaceae Juss. Valge anemoni kirjeldus Valge anemone on mitmeaastane ravimtaim.
Sinep
Sinep on üks vanimaid ja populaarsemaid vürtse, mida kasutati kulinaarse vürtsina kolm tuhat aastat tagasi. Lisaks kasutati sinepit ka ravimina. Kokku on kolme tüüpi sinepit: must, valge ja pruun. Pealegi on viimane tuntud ka kui hall või de Sarepta.
Mere Sinep
Mere sinep (lat. Cakile) - kapsaslaste sugukonda (lat. Brassicaceae) kuuluv rohttaimede üheaastaste taimede perekond. See pole üldse taim, mille seemnetest inimesed sinepipulbrit toodavad, mis annab liharoogadele pikantse aroomi ja ravib inimest külmetushaigustest.
Sarepta Sinep
Sarepta sinep (ladina Brassica juncea) - ristõieliste perekonna üheaastane taim ehk kapsas. Teised nimed on vene sinep, hall sinep, sarepta kapsas. Looduslik elupaik - Lõuna -Siberi, Kesk -Aasia, Mongoolia ja Põhja -Hiina stepid. Sarepta sinepit kasvatatakse laialdaselt Hiinas, Indias, Indokiinas, Põhja -Aafrikas ja Väike -Aasias, aga ka mõnes Euroopa riigis.
Sinep Must
Must sinep (ladina Brassica nigra) On kapsaste perekonna iga -aastane ürt. Taime tuntakse sinepi tõelise või prantsuse sinepi nime all. Looduslik levik - Põhja -Aafrika, Edela- ja Kesk -Euroopa, Kesk -Aasia, Põhja -Austraalia, Lõuna- ja Põhja -Ameerika.
