Redis Roheline

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39

Roheline redis (ladina Raphanus) See on köögiviljakultuur, mis kuulub kapsaste perekonda.

Kirjeldus

Rohelise redise ümarad või kergelt piklikud juured on kaetud väga õhukese rohelise nahaga. Ja iga vilja seest võib leida kergelt lahtise, kuid samal ajal väga mahlase viljaliha, mis on värvitud kahvaturohelise või valgega.

Rohelist redist eristab kõigist teistest sortidest uskumatult meeldiv ja üllatavalt õrn maitse.

Kus kasvab

Hoolimata asjaolust, et Usbekistanit peetakse õigustatult rohelise redise sünnikohaks, kasvatatakse seda praegu peaaegu kõikjal.

Rakendus

Rohelist redist kasutatakse toiduvalmistamisel palju sagedamini kui selle musta hõimumeest - see on tingitud selle õrnemast ja rafineeritumast maitsest. Seda redist lõigatakse peamiselt salatiteks - see aitab kõigil teistel toodetel kerge kibeduse omandada ja seeläbi valmisroale erilise pikantsuse lisada. Lisandites või hautises ei tunne roheline redis aga end halvemini. See sobib hästi lihaga (ja eriti veiselihaga) - selle maitse paraneb koheselt ja muutub heledamaks.

Ja oma kasulikkuse poolest ei jää roheline redis mingil juhul mustale alla. Selles sisalduv vitamiin B1 tagab närvi- ja sisesekretsioonisüsteemi normaalse toimimise ning B2 -vitamiin, mis aitab kaasa keha täielikule kasvule, on kudede struktuuri ja nägemise jaoks hädavajalik. Sisaldab rohelist redist ja niatsiini, mis aitab mitte ainult tugevdada immuunsüsteemi, vaid suurendab oluliselt ka stressitaluvust. Ja askorbiinhappel on väga kasulik mõju veresoonte seisundile. Muuhulgas sisaldab see väärtuslik toode ka antibakteriaalsete omadustega aineid.

Rohelist redist soovitatakse menüüsse lisada kõigil inimestel, kes kannatavad regulaarselt söögiisu puudumise all - see toode aitab suuresti kaasa seedeensüümide moodustumisele. Ja nendes väärtuslikes juurviljades sisalduv kiudaine aitab kõhukinnisusest üle saada ja avaldab väga kasulikku mõju kogu seedetrakti tööle.

Lisaks on roheline redis kuulus oma võime poolest eemaldada kehast halba kolesterooli, st tegelikult on see suurepärane ateroskleroosi ennetus. See on kasulik lisada dieeti inimestele, kes kannatavad südame -veresoonkonna haiguste või kõrge vererõhu all - kaaliumisoolad, millega seda rikkalikult on, aitavad tugevdada südamelihast ja viia rõhk normaalseks. Kui mitte nii kaua aega tagasi pidite tõsist haigust taluma, aitab roheline redis kaotatud jõudu palju kiiremini taastada - need juured on varustatud võimega tugevdada ka immuunsüsteemi.

Ja rohelise redise madala kalorsusega sisaldus võimaldab seda figuurile kahjustamata süüa kõigile, kes soovivad kaalust alla võtta. Lisaks saab sellest tõeliselt hädavajalik ravim hingamisteede nakkuslike või põletikuliste kahjustuste korral. Roheline redis on vähem kasulik sapipõie ja sapiteede haiguste korral. Mis puutub diabeetikutesse, siis need juured aitavad neil suhkru taset normaliseerida.

Rahvameditsiinis kasutatakse rohelist redist laialdaselt radikuliidi, podagra ja erinevate liigeste valulike aistingute korral - selle köögivilja puder kantakse kahjustatud piirkondadele kompresside kujul.

Vastunäidustused

Roheline redis on vastunäidustatud kasutamiseks tulevastele emadele, samuti haavandite ja soolepõletike all kannatavatele inimestele. Seda toodet ei soovitata süüa neeru- ja maksahaiguste korral, samuti gastriidi korral, millega kaasneb kõrge happesus.