Lühikese Lehega Spargel

Sisukord:

Video: Lühikese Lehega Spargel

Video: Lühikese Lehega Spargel
Video: Летняя овощная лазанья | Джейми Оливер 2024, Märts
Lühikese Lehega Spargel
Lühikese Lehega Spargel
Anonim
Image
Image

Lühikeselehine spargel (lat. Asparagus brachyphyllus) - mitte kõige levinumad perekonna liigid spargel. Looduses leidub seda Venemaa territooriumil, nimelt Transbaikalias, samuti Hiina põhjaosas ja Mongoolias. Tüüpilisteks elupaikadeks on sooloneetilised niidud, soolajärvede rannikualad, jõeorud ja stepid. Kaitstavad liigid, kantud Venemaa punasesse raamatusse. Liigi avastajaks peetakse vene botaanikut Turchaninovit, just tema kirjeldas taime juba 1840. aastal.

Kultuuri tunnused

Lühikese lehega sparglit esindavad mitmeaastased rohttaimed, mille kõrgus ei ületa 30 cm. Neid iseloomustavad sirged ja siledad varred, millel on eriline maitse ja mahlasus. Taimedelt ei jäeta õhukesi karvataolisi kladoodiaid, mis on kogutud kimpudesse.

Lilled on väikesed, valget värvi, varustatud perianthiga, mille sagadel on õhuke roheline riba. Lühilehine spargel õitseb kevadel, tavaliselt mais. Vilju esindavad kerajad pruunid marjad, reeglina on neil sinakas õitsemine. Kultuur hakkab vilja kandma juulis, kuid ajastus võib kliimatingimustest sõltuvalt varieeruda.

Tuleb märkida, et lühikese lehega spargel ei ole tõelist lehestikku, täpsemalt esindavad seda segud-rohelised nõelakujulised oksad, mida varem tähistati kui kladoodiat. Kui lehti nimetatakse filoklaadideks, siis neid esindavad omakorda kilejased soomused.

Lühilehine spargel on tagasihoidlik taim. See areneb kergesti isegi soolasel pinnasel, mis põhjustab mõningast arusaamatust ja huvi Venemaa ja välismaa teadlaste seas. Tänapäeval tehakse lühikese lehega sparglite osas palju katseid, kasvatajad püüavad hankida uusi tagasihoidlikke sorte, mis rõõmustavad teid suurepärase maitsega.

Kasutamine

Toiduvalmistamisel kasutatakse aktiivselt paljusid spargliliike, sealhulgas kõnealust esindajat. Samuti on lühikese lehega spargel kuulus oma tervendavate omaduste poolest, sest see sisaldab tohutul hulgal vitamiine, mineraalaineid ja muid kasulikke komponente, mis on vajalikud inimeste tervise säilitamiseks.

Esiteks on taim kuulus oma üldise tugevdava toime poolest, samuti soovitatakse seda kasutada ülemiste hingamisteede haiguste ja troofiliste haavandite korral. Samuti on lühikese lehega spargelil lahtistav omadus, see mõjutab soolestiku närvilõpmeid ja suurendab seega peristaltikat, mis tähendab, et see ei võimalda väljaheidete kogunemist.

Spargli maitseomadused rõõmustavad isegi kõige nõudlikumat gurmeed. See on nii puhas ja õrn. Ja selle toote valmistamine on sama lihtne kui pirnide koorimine. Saate seda kasutada keedetuna, lisada suppi, köögivilja- ja lihasalatitesse. Igal inimesel sädeleb lühikese lehega spargel uuel viisil. Ja selleks, et anda sellele erilist särtsu, võite tassi lisada hollandi kastme, mis koosneb munakollastest, oliiviõlist ja värskelt pressitud sidrunimahlast.

Vaate omadused

On teada, et lühilehe spargli ja teiste perekonna esindajate koostises on palju asparagiinhapet. Muide, ta on üks aminohapetest, mis on osa loomade ja taimede valkudest. Samuti osaleb asparagiinhape meie keha elutähtsates protsessides, sealhulgas aju nõuetekohases toimimises.

Spargli tarbimisel laguneb asparagiinhape kiiresti ja eritub uriiniga ning seetõttu omandab see üsna spetsiifilise lõhna, kuid mitte kõigil inimestel, sest iga organism on individuaalne. See aspekt tuleneb asjaolust, et asparagiinhape lagundatakse väävliühenditeks, millel on selline omapärane lõhn. Tänapäeval töötavad kasvatajad selle nimel, et luua minimaalse asparagiinhappe sisaldusega sorte, et kõrvaldada urineerimisel ebameeldiv lõhn.

Soovitan: