2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Köögiviljad mängivad inimeste toitumises juhtivat rolli. Need on olulised mineraalide ja vitamiinide allikad ning kaunviljade perekond on rikas täisvalkude poolest. Viimastel aastatel on aednike tähelepanu köitnud cowpea -spargel, mida kasutatakse toiduainena ebaküpsel kujul. Vähesed teavad ka selle kultuuri tervendavat mõju
Eksootilist cowpea nimetatakse ka "mustaks silmaks", "cowpea", "köögiviljalihaks", Ladina -Ameerikat ja Aafrikat peetakse selle kodumaaks. Spargeload on eriti levinud ja populaarsed Hiinas, Koreas ja Jaapanis. Hiina keeles kõlab spargel cowpea nagu "gondu" ja tähendab, et seemnetega oa noored lehed on kiulised ja õrnad.
Vigna näeb välja nagu tavalised oad, kuid selle viljad ulatuvad kuni 50–100 cm ja on suurepärase maitsega. Vigna on ebatavaliselt viljakas, sisaldab suures koguses valke, pektiine. Venemaa tingimuste jaoks on spargliubade kõige sobivamad sordid Yunnan ja Siberi suurused.
Karjapea kasvatamine
Vigna on üsna tagasihoidlik ja suure saagikusega taim. See valgete -lillade õitega ronimiskultuur ulatub kuni viie meetri kõrgusele, selle abaluud on kuni meetri pikkused, cowpea saagikus on kuni 3 kg seemneid taime kohta. Vigna kannab vilja hästi nii aluselises kui ka happelises pinnases, talub kuumust ja varju.
Võrreldes cowpea tavaliste ubadega, võite märgata mõningaid kasvatusomadusi. See on soojust armastav taim, seemned külvatakse ainult sooja ja niiske mulda 4 - 6 cm sügavusele Noored taimed on väga tundlikud väikseima külma ja isegi lühikese temperatuuri languse suhtes.
Enne seemnete avamaale istutamist leotage lehmapea seemneid 30 minutit kaaliumpermanganaadi lahuses, loputage veega. Külvamisel hoidke ridade vahekaugust, kaugus peaks olema umbes 80 cm, võrsete vahel - 70 cm. Mõõduka kliimaga Venemaa elanike jaoks on soovitav kasvatada karjapea seemikute kaudu. Ärge külvake lehmapea igal aastal samasse kohta, tehke külvikord, samasse kohta, spargeload saab istutada mitte varem kui 3–4 aasta pärast. Suurepärased cowpea eelkäijad on ööbikute perekonna aiaesindajad, tomatid, kurgid, kartulid.
Eksootilised oad vajavad tuge, nii et istutage need kõrge varrega põllukultuuride kõrvale või asetage võred. Hooldus seisneb regulaarses umbrohutõrjes, kobestamises ja kastmises pärast esimeste munasarjade ilmumist. Kevadel rikasta mulda mineraalväetistega, sügisel lisa orgaanilisi aineid peenrale karjaherne alla.
Alustage cowpea koristamist "piimaküpsuse" staadiumis, kui cowpea terade pikkus ei ületa 50 cm ja seemned on suuruselt sarnased nisuteraga. Pärast kasvuperioodi (110-12 päeva) eemaldatakse juba küpsed oad, kui kaunad on kuivad.
Kui soovite jätta cowpea oad seemnete jaoks, kuivatage need, pakkige need kangakottidesse, pannes sinna paar kuiva loorberilehte.
Cowpea eelised
Cowpea oad valgusisalduse poolest - albumiin on kala või liha lähedane, olles samas väärtuslik dieettoode. Spargeload imenduvad inimkehasse suurepäraselt, saades vajalikud aminohapped, mida loomsetes saadustes pole. Küpsetes ubades leidub palju süsivesikuid, rasvu, orgaanilisi happeid, mikroelemente ja muid bioloogiliselt aktiivseid aineid, seetõttu reguleerib lehmapea regulaarne tarbimine hemoglobiini taset veres. Nad söövad mitte ainult ube, vaid ka mahlaseid klappe, millel pole jämedat pärgamentkihti. Kaltsium, kaalium, fosfor, raud, jood on mineraalidena lehmahernes.
Koos toiteväärtusega kasvatatakse cowpea oma atraktiivse dekoratiivse välimuse tõttu. See lillade õitega ronitaim kaunistab iga vaatetorni, veranda või aia.
Cowpea kohaldamine
Vigna on vitamiinide aare, kuid see teenib teenimatult nii maa- kui linnaelanike toitumises madalat kohta. Sellest hämmastavast köögiviljast saab valmistada toitvaid salateid, erinevaid roogasid ja konserve tulevikus kasutamiseks. Toidukana kasutamine toidus on soovitatav diabeedi, rasvumise, mao-, maksa-, kõhunäärmehaiguste, ekseemi, aneemia, podagra korral.
Selleks, et cowpea saak meeldiks teile terve aasta, võib cowpea terad edukalt külmutada ja seejärel lisada hautistele, suppidele. Vahetult enne külmutamist keeda lehmaherne kaunad paar minutit keevas vees.
Ärge sööge rohelisi cowpea ube toorelt, need sisaldavad mürgiseid aineid, mis kuumtöötluse tagajärjel koheselt hävivad.
Soovitan:
Vigna
Vigna (lat. Vigna) - liblikõieliste sugukonna rohttaimede perekond. Perekonda kuulub 100 liiki. Taimed on välimuselt sarnased ubadega, kuid erinevad tupe ja gynoeciumi struktuuri poolest. Perekond sai oma nime Itaalia teadlase ja botaaniku Domenico Vigny auks, kes oli Pisas asuva botaanikaaia juhataja.
Vigna Caracalla
Vigna Caracalla on mitmeaastane taim, mis kuulub kaunviljade perekonda. Mõnikord on seda taime tuntud ka kui viinamarjatigu, mis on seletatav nime tõlkega portugali keelest. Lisaks võib taime leida järgmiste nimede all: korgitserlill ja tigu viinamarjad.
