Arbuuside Valimine

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39

Foto: Tatjana Aleksieva-Sabeva / Rusmediabank.ru

Suvi on arbuuside aeg. Noh, kuidas saab müügil olevatest arbuusidest mööda minna ja vähemalt ühte mitte osta? See on võimatu, sest arbuusid armastavad nii lapsi kui ka täiskasvanuid. Kuid tänapäeval on arbuusimürgitus sama lihtne kui pirnide koorimine. Ja lihtsalt ebaküpse arbuusi ostmine on väga tüütu. Kuidas navigeerida "arbuusimeres" ja mitte eksida valikuga?

Mis kõige tähtsam, pidage meeles: arbuuside hooaeg on august! Varem ostetud 99% tõenäosusega arbuusid täidetakse igasuguste kemikaalidega.

Alustame peamisest: kust saab arbuusi osta?

Loomulikult on arbuusi ostmiseks kõige optimaalsem koht pood, kuna seal on arbuusi säilitamiseks ja müümiseks kõige soodsamad tingimused: arbuusid asuvad jahedas, mitte paljal pinnal, mitte tee ääres. Kõik poed on kohustatud kontrollima arbuusid ja hankima vastavustunnistuse. Kuid mitte kõik kauplused pole valmis suure hulga arbuuse müüki võtma, seega pole sealne valik alati silmailu pakkuv. Kuid see pole probleem, saate osta tänavapunktides, peamine on teada, mida otsida.

Niisiis, otsustasite ikkagi osta arbuus tänavalt. Millele peaksite tähelepanu pöörama? Esiteks ärge kartke küsida müüjalt kauplemisluba, samuti vastavustunnistust ja sanitaar- ja epidemioloogiajaama arvamust. Mida tuleks vastavussertifikaadis märkida? Arbuusikasvatuskoht (riik, piirkond, asula), nitraatide, raskmetallide, väetiste ja muude ainete sisaldus selles. Lisaks on muidugi soovitav küsida ka meditsiiniline raamat. Ei, selles pole vaja tuhnida, kuid peate kontrollima saadavust, kunagi ei tea, mida.

Teiseks pöörake tähelepanu väljalaskeava asukohale. Ärge kunagi ostke arbuusid teede ja maanteede lähedusest, kuna arbuus imab väga kiiresti heitgaasides sisalduvad kahjulikud ained ja muutub mürgiks.

Kolmandaks peab müügikoht olema varustatud varikatusega, arbuusid ei tohi maas lamada, nende jaoks tuleb teha spetsiaalne puitpõrand.

Niisiis, oleme otsustanud triibulise marja ostmise koha. Millele peaksite veel tähelepanu pöörama? Loomulikult nitraatide sisaldus.

Kuidas määrata "silma järgi", kas arbuus on ohtlik või mitte? Pöörake tähelepanu viljalihale. See ei tohiks olla sile (see on esimene märk suure koguse nitraatide olemasolust), vaid peaks olema justkui väikesed terad, sarnased suhkruga. Selliseid arbuuse nimetatakse rahvapäraselt suhkru arbuusideks.

Lisaks omandavad arbuusi viljalihas leiduvad valged kiud koos suure koguse nitraatidega kollaka tooni.

Veel üks viis arbuusi nitraatide kontrollimiseks, kuid seda saab teha ainult kodus. Pigista väike kogus arbuusimahla klaasi vette. See peaks värvima vedeliku roosa või punakas. Kui vesi on äsja häguseks muutunud, see tähendab, et selline arbuus pole seda väärt.

Miks on nitraadid ohtlikud? Kontsentratsioonid, mis ületavad maksimaalset lubatud normi, võivad põhjustada tõsist mürgistust ja keha mürgistust kuni surmani. Pidage meeles, et need ained kogunevad arbuusis ebaühtlaselt, enamik neist asub koore all ja kõige vähem keskel. Seetõttu ärge sundige last koorikule punast liha sööma, see vähendab arbuusimürgituse tõenäosust.

Nüüd mõtleme välja, kuidas määrata arbuuside küpsust. Paljud müüjad lõikavad või lõikavad arbuusi tüki, et näidata marja küpsust. Te ei tohi mingil juhul lubada selliseid katseid teha teie valitud arbuusiga. Esiteks pole teada, kus see nuga lebas, millal seda pesti ja kas seda üldse pesti. Teiseks on arbuusikoorel palju erinevaid baktereid ja mikroobe, mis lõikamisel satuvad sisse ja see pole kaugel sooleinfektsioonist. Kolmandaks, bakterid paljunevad magusas viljalihas väga kiiresti ning see meelitab ligi ka kärbseid ja herilasi, kes on potentsiaalsed haiguste kandjad.

Seega määrame arbuusi küpsuse järgmiste väliste tegurite abil:

- küpsel arbuusil on kõva koorik, - saba peab olema kuiv, -kui kaalute 2 sama suurusega arbuusit, võtke see, mis kaalub vähem, kuna küpsed arbuusid kaaluvad alati vähem kui rohelised, samade parameetritega.

Head isu!