Kuidas Oad õigesti Säilitada

Sisukord:

Video: Kuidas Oad õigesti Säilitada

Video: Kuidas Oad õigesti Säilitada
Video: Kuidas õigesti säilitada lahtiseid konserve ja hoidiseid? 2024, Märts
Kuidas Oad õigesti Säilitada
Kuidas Oad õigesti Säilitada
Anonim
Kuidas oad õigesti säilitada
Kuidas oad õigesti säilitada

Oad on uskumatult toitev toode, mille kalorisisaldus on umbes 300 kcal iga 100 g kohta. See ei ole mitte ainult väga rikas erinevate mineraalide ja vitamiinide poolest, vaid sisaldab ka üsna märkimisväärses koguses aminohappeid. Muide, viimase sisu poolest suudab seda ületada vaid liha. Ja ube peetakse ka väärtuslikuks dieettoiduks, mida kasutatakse aktiivselt erinevate neeru- ja südamehaiguste, aga ka diabeedi ja põiehaiguste korral. Ja isegi keetmisel ei kaota oad oma kasulikke omadusi! Kuidas hoida seda kasulikku abilist nii, et ta meile võimalikult kaua meeldiks?

Õige ladustamine on edu võti

Oade säästmine pole nii lihtne, kui esmapilgul võib tunduda. Isegi selle toitev ilu valmimise alguses võivad kahjulikud ubamähkurid sinna sattuda ja tühistada kõik jõupingutused selle säilitamiseks. Tähelepanuväärne on see, et ühes oas leidub sageli kuni kaks ja mõnikord kuni kolm tosinat neid söömisparasiite. Nad närivad teradesse mähiseid, mis täidavad need oma elutähtsa tegevuse äärmiselt ebameeldivate toodetega, ja siis nukkuvad seal. Kahtlemata kaotavad sellised oad pöördumatult oma suurepärase maitse.

Pilt
Pilt

Kallimate terade ohutu säilitamise kõige olulisem tingimus on hästi valitud temperatuurirežiim. Kui termomeeter langeb alla kümne kraadi, lakkab oakärbeste vastsed vastavalt arenema, kõige parem on oad hoida temperatuuril viis kuni kümme kraadi ja niiskuses mitte üle 50%. Selgub, et ainus eraldatud koht linnakorteris, mis võimaldab ube enne talve edukalt säilitada, on külmkapp.

Olles valanud kuivad oad tugevatesse linastesse kottidesse, pannakse need köögiviljade sektsiooni või asetatakse ukse lahtritesse. Ja suurema enesekindluse huvides on soovitatav kõrvuti panna paar kuiva koorimata küüslauguküünt. Muide, nende asemel võite kasutada oakaunade tuhka (supilusikatäis on tavalise pooleliitrise purgi jaoks enam kui piisav) või kuivatatud tilliseemneid. Kõik need lisandid on loodud kahjulike putukate tõrjumiseks.

Kuna külmkapis ei ole mõnikord piisavalt ruumi, saate oad hoida talvel ja rõdul või mõnes muus üsna külmas varjualuses. Muide, kui hoiate seda riidest pakendis, sobib see suurepäraselt järgnevaks istutamiseks.

Samuti on oluline mitte unustada, et enne kauaoodatud saagi ladustamiseks saatmist tuleb kõik oad hoolikalt sorteerida ja korralikult kuivatada. Üldiselt on aktsepteeritud, et kooritud oad säilivad kõige paremini. Kuid terad, mille pinnad on kahjustatud, ei sobi ladustamiseks.

Pilt
Pilt

Talvine ladustamine

Et oad kogu talve jooksul usaldusväärselt säilitada, töödeldakse terad elupäästva kuumtöötlusega. Selleks pannakse need sõna otseses mõttes neli kuni viis minutit ahju, mis on eelsoojendatud kaheksakümmend kuni üheksakümmend kraadi. Kui terades pesitsevad kahjulikud putukad, surevad nad sellise töötlemise käigus kindlasti. Töödeldud oad pannakse kuivadesse klaasanumatesse ja suletakse tihedalt. Muude kahjurite ilmnemise vältimiseks võite küüslaugu purkidesse panna ja seejärel oad külma kohta viia. Sellisel kujul saab seda säilitada väga -väga kaua, ainult kaltsineeritud terad on istutamiseks täiesti sobimatud.

Kuidas rohelisi ube külmutada?

Rohelised oad on paljude jaoks väga populaarne ja armastatud toode. Selle säilitamiseks kasutab enamik suveelanikke külmutamist, sest kaunad saate külmkapis värskena hoida vaid paar päeva.

Enne külmutamise alustamist lõigatakse ubade otsad ära, lõigatakse pooleks ja blanšeeritakse, seejärel kuivatatakse, jaotatakse õhukindlatesse kottidesse ja saadetakse sügavkülma. Külmutatud oad ei kaota oma väärtuslikke omadusi kuue kuu jooksul.

Soovitan: