2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Oad on uskumatult toitev toode, mille kalorisisaldus on umbes 300 kcal iga 100 g kohta. See ei ole mitte ainult väga rikas erinevate mineraalide ja vitamiinide poolest, vaid sisaldab ka üsna märkimisväärses koguses aminohappeid. Muide, viimase sisu poolest suudab seda ületada vaid liha. Ja ube peetakse ka väärtuslikuks dieettoiduks, mida kasutatakse aktiivselt erinevate neeru- ja südamehaiguste, aga ka diabeedi ja põiehaiguste korral. Ja isegi keetmisel ei kaota oad oma kasulikke omadusi! Kuidas hoida seda kasulikku abilist nii, et ta meile võimalikult kaua meeldiks?
Õige ladustamine on edu võti
Oade säästmine pole nii lihtne, kui esmapilgul võib tunduda. Isegi selle toitev ilu valmimise alguses võivad kahjulikud ubamähkurid sinna sattuda ja tühistada kõik jõupingutused selle säilitamiseks. Tähelepanuväärne on see, et ühes oas leidub sageli kuni kaks ja mõnikord kuni kolm tosinat neid söömisparasiite. Nad närivad teradesse mähiseid, mis täidavad need oma elutähtsa tegevuse äärmiselt ebameeldivate toodetega, ja siis nukkuvad seal. Kahtlemata kaotavad sellised oad pöördumatult oma suurepärase maitse.
Kallimate terade ohutu säilitamise kõige olulisem tingimus on hästi valitud temperatuurirežiim. Kui termomeeter langeb alla kümne kraadi, lakkab oakärbeste vastsed vastavalt arenema, kõige parem on oad hoida temperatuuril viis kuni kümme kraadi ja niiskuses mitte üle 50%. Selgub, et ainus eraldatud koht linnakorteris, mis võimaldab ube enne talve edukalt säilitada, on külmkapp.
Olles valanud kuivad oad tugevatesse linastesse kottidesse, pannakse need köögiviljade sektsiooni või asetatakse ukse lahtritesse. Ja suurema enesekindluse huvides on soovitatav kõrvuti panna paar kuiva koorimata küüslauguküünt. Muide, nende asemel võite kasutada oakaunade tuhka (supilusikatäis on tavalise pooleliitrise purgi jaoks enam kui piisav) või kuivatatud tilliseemneid. Kõik need lisandid on loodud kahjulike putukate tõrjumiseks.
Kuna külmkapis ei ole mõnikord piisavalt ruumi, saate oad hoida talvel ja rõdul või mõnes muus üsna külmas varjualuses. Muide, kui hoiate seda riidest pakendis, sobib see suurepäraselt järgnevaks istutamiseks.
Samuti on oluline mitte unustada, et enne kauaoodatud saagi ladustamiseks saatmist tuleb kõik oad hoolikalt sorteerida ja korralikult kuivatada. Üldiselt on aktsepteeritud, et kooritud oad säilivad kõige paremini. Kuid terad, mille pinnad on kahjustatud, ei sobi ladustamiseks.
Talvine ladustamine
Et oad kogu talve jooksul usaldusväärselt säilitada, töödeldakse terad elupäästva kuumtöötlusega. Selleks pannakse need sõna otseses mõttes neli kuni viis minutit ahju, mis on eelsoojendatud kaheksakümmend kuni üheksakümmend kraadi. Kui terades pesitsevad kahjulikud putukad, surevad nad sellise töötlemise käigus kindlasti. Töödeldud oad pannakse kuivadesse klaasanumatesse ja suletakse tihedalt. Muude kahjurite ilmnemise vältimiseks võite küüslaugu purkidesse panna ja seejärel oad külma kohta viia. Sellisel kujul saab seda säilitada väga -väga kaua, ainult kaltsineeritud terad on istutamiseks täiesti sobimatud.
Kuidas rohelisi ube külmutada?
Rohelised oad on paljude jaoks väga populaarne ja armastatud toode. Selle säilitamiseks kasutab enamik suveelanikke külmutamist, sest kaunad saate külmkapis värskena hoida vaid paar päeva.
Enne külmutamise alustamist lõigatakse ubade otsad ära, lõigatakse pooleks ja blanšeeritakse, seejärel kuivatatakse, jaotatakse õhukindlatesse kottidesse ja saadetakse sügavkülma. Külmutatud oad ei kaota oma väärtuslikke omadusi kuue kuu jooksul.
Soovitan:
Kuidas Viigimarju õigesti Säilitada
Viigimarjad on meie laiuskraadidel üsna haruldased külalised, mis on suurepärane looduslik alternatiiv maiustustele. Niipea, kui seda nimetatakse: viigimari, viigimari või viigipuu. Kõigi nende nimede taga on lõhnavad ja väga magusad väga meeldiva järelmaitsega puuviljad, mis meenutavad ähmaselt pähklite maitset. Viigimarjad on aga võrdselt head nii värskelt kui ka kuivatatult. Ja nii, et see ei kaotaks oma suurepärast maitset, on oluline õppida seda õigesti säilitama
Kuidas Rabarberit õigesti Säilitada
Rabarber, mis tuli meile Tiibetist, on väga toitev ja uskumatult maitsev. See on esikohal jämedate kiudude sisalduse poolest, millel on seedimisel oluline roll. Ja sidrunitega õunad võtavad vastavalt ainult teise ja kolmanda koha. Ühesõnaga, rabarber tuleb lisada iga inimese toidulauale. Selleks, et saaksite seda sagedamini kasutada, peate õppima rabarberit õigesti säilitama. Seda pole aga sugugi raske teha
Kuidas Hiina Kapsast õigesti Säilitada
Pekingi kapsas on väga tervislik ja võib suurepäraselt täiendada peaaegu iga rooga. Ja see on ka hea, sest see ei nõua mingeid eritingimusi ladustamiseks - selle eduka ladustamise peamine roll on määratud ainult peade küpsusastmele. Saate selle väärtusliku köögiviljasaagi võrdselt edukalt salvestada nii keldris kui ka külmkapis ning selleks, et seda õigesti teha, on oluline kaaluda mitmeid olulisi punkte
Kuidas Kibuvitsa õigesti Säilitada
Säravate kibuvitsa kasulike omaduste kohta on palju kirjutatud ja räägitud. Selle ilusa mehe kuivatatud puuvilju saab alati osta poest või apteegist. Ja mõnel meist vedas, et kasvatada oma maatükil jumalikke kibuvitsamarju. Lihtsalt pärast suurejooneliste marjade koristamist pole paljudel aimugi, mida nendega edasi teha. Aga sa tahad tõesti kogu pika talve keha vitamiinidega küllastada! Kuidas hoida terveid kibuvitsa?
Türgi Oad (oad)
Meie planeedi vanim kultuur on oad, mida kasvatasid Ladina -Ameerika aborigeenid neli aastatuhandet eKr. Olles jõudnud Türgist Elizabeth Petrovna valitsemisajal (18. sajandi keskpaik) Venemaale, hakati teda nimetama "Türgi oaks". Köögiviljaubade raviomadusi ei saa vaevalt üle hinnata. Toitumisomaduste poolest on see köögiviljakultuuride seas üks esimesi kohti