Kuidas Luu õigesti Säilitada

Sisukord:

Video: Kuidas Luu õigesti Säilitada

Video: Kuidas Luu õigesti Säilitada
Video: Kuidas õigesti säilitada lahtiseid konserve ja hoidiseid? 2024, Märts
Kuidas Luu õigesti Säilitada
Kuidas Luu õigesti Säilitada
Anonim
Kuidas luu õigesti säilitada
Kuidas luu õigesti säilitada

Luu on teretulnud saak peaaegu igale metsaskäigule minejale. Ja niipea, kui nad ei nimeta seda mahlast marja - ja põhja granaatõuna, ja kivi vaarikaid, kivi ja lõket. Selle hämmastav maitse koos kerge hapukusega laeb teid kohe suurepärase tujuga! Et oma lemmikmarja kauem nautida, kuivatavad nad selle, külmutavad, marineerivad või valmistavad sellest suurepäraseid toorikuid

Kuidas koguda?

Karp hakkab valmima juulis ja valmimisaeg kestab septembrini. Neid imelisi marju on vaja käsitsi koguda, püüdes need koos vartega ära korjata ja kohe väikestesse anumatesse panna. Muide, konteinerid peavad olema tahked.

Parim on alustada luuüdi kogumist hommikul, niipea kui kaste kuivab. Ja muidugi tuleks seda teha ainult hea ilmaga!

Külmutage luu

Külmutamine on üks levinumaid luuüdi säilitamise viise. Marjad pestakse põhjalikult (kuid mitte kõik perenaised ei tee seda), pärast mida kantakse need pärast puhtale lõuendile kuivatamist küpsetusplaadile või papist kaubaalusele ja saadetakse sügavkülma. Ja siis külmutatud marjad jaotatakse kotikestesse ja seotakse või pitseeritakse.

Luude kuivatamine

Pilt
Pilt

Kuivatusi tuleks kuivatada kas võra all värske õhu käes (marjad on laotud ühe kihina) või ahjus, mille temperatuur ei ületa nelikümmend viis kuni viiskümmend viis kraadi. Kuivatamise ajal tuleb marju õrnalt segada.

Looduslik marja suhkruga

Kilogramm põhjalikult pestud luid piserdatakse esmalt puhtale kuivale lapile, et vabaneda liigsest niiskusest, ja seejärel kombineeritakse suhkruga koguses 0,5 kg. Peale selle, olles marjad purkidesse ladunud, pastöriseeritakse need: pooleliitristes purkides piisab kahekümnest minutist ja liitriste purkide puhul kulub tavaliselt pool tundi.

Moos

Valatud luu (1 kg) kaussi, seejärel valage see keeva siirupiga (selle valmistamiseks võtke kaks klaasi vett ja 1,2 kg suhkrut) ja laske sellel umbes viis tundi seista. Selle aja möödudes tuleb siirup kurnata ja marjad keema tõsta ning keeta paksuks. Pärast seda valatakse verevalum uuesti eelnevalt nõrutatud siirupiga ja asetatakse moos väga madalale tulele, viies selle valmis. Ja enne toiduvalmistamise lõpetamist lisage veidi sidrunhapet. Valmistoode jaotatakse purkidesse ja suletakse põhjalikult. Muide, kivist moos on lubatud plastkorkidega sulgeda.

Marineeri luu

Pilt
Pilt

Esiteks keedetakse marinaad supilusikatäis veest, kakssada grammi suhkrut ja supilusikatäit äädikat. Viimasena lisatakse äädikas. Seejärel blanšeeritakse verevalumit keevas massis umbes kolm minutit, pärast mida pannakse marineeritud marjad purkidesse ja täidetakse marinaadiga hästi.

Marja siirupi keetmine

Luudest pressitakse välja mahl, millesse lisatakse seejärel suhkur (vahekorras 1: 1) ja lastakse mass keema tõusta, misjärel see kohe jahutatakse. Pudelid, millesse siirup on valatud, suletakse korkidega hästi ja viiakse üsna jahedasse kohta.

Moos

Luudest saadakse ka suurepärane moos. Selle ettevalmistamiseks peate esmalt purustama kilogrammi marju puidust nuiaga ja seejärel hõõruma need põhjalikult läbi sõela. Seejärel pannakse mass madalal kuumusel keema - küpsetusprotsessi ajal peaks selle maht vähenema ühelt kilogrammilt nelisada grammi. Kui see juhtub, on vaja moosile lisada 600 g suhkrut (seda tuleks lisada väikeste portsjonitena) ja viia toode täieliku valmisolekuni. Valmis delikatess kantakse steriliseeritud purkidesse, seejärel suletakse purgid ja hoitakse jahedas ruumis.

Soovitan: