2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Kõigil on see köögiriist. Ilma selleta on raske midagi küpsetada või tükeldada. Kuid selleks, et noad saaksid usus ja tões pikka aega teenida, on vaja meeles pidada nende ladustamise ja kasutamise reegleid
Iga kokk teab, et noad on toiduvalmistamisel kõige olulisemad tööriistad, seega vajavad nad erilist kohtlemist. Nugade ladustamisel on tehtud mõned tavalised vead:
1. Odavaimate nugade valimine
Kvaliteetsete nugade valimine pole lihtne, sest valik on nii lai. Odavate nugade ostmine on ahvatlev, kuid kahjuks on see haruldane, kui need on kvaliteetsed ja usaldusväärsed. Kui noad on vaja mitte professionaalseks tööks, vaid koduseks toiduvalmistamiseks, saate hakkama ilma ülikallite ja professionaalsete noadeta. Soovitav on valida keskmise hinnaga noad.
2. Vale nugade valik
Koduse toiduvalmistamise nugade valikut tuleks teha väga hoolikalt. Noad on valmistatud erinevatest metallidest, neil on erinevad omadused, eelised ja puudused. Kvaliteetsest süsinikterasest valmistatud nuga on teravam kui roostevabast terasest nuga. Kuid viimasel on pikem kasutusiga. Nuga valides pöörake tähelepanu sellele, kas seda on mugav käes hoida, käepideme ja tera suurusele. Näiteks sobib liha lõikamiseks suurema, laiema teraga nuga.
3. Vale ladustamine
Paljud inimesed hoiavad kööginoad lauasahtlis. See on praktiline, kuid parem on neid hoida eraldi spetsiaalsetes nugaplokkides, et te ei saaks noa väljavõtmisel viga. Kõige õigem ja ohutum viis nugade hoidmiseks on seina külge kinnitatud magnetribal.
4. Vale transport
Piknikule minnes tuleb kindlasti kaasa võtta nuga ja rohkem kui üks. Kuid peate teadma, kuidas neid õigesti transportida, et mitte vigastada ennast väga terava teraga ja mitte murda noad ise.
Nugade transportimiseks on kasulik kasutada spetsiaalseid ümbriseid. Kui neid pole käepärast, saate noad transportida kasti või salvrätirulli või mähkida need köögirätikuga, kinnitades need elastse riba abil.
5. Nugade pesemine nõudepesumasinas
Need, kellel on nõudepesumasin, tahavad tõenäoliselt selles pesta noad koos teiste nõude, lusikate ja kahvlitega. Kuid on mitmeid põhjuseid, miks seda ei tohiks teha:
* Oluline on, et kööginoad ei puutuks kokku teiste riistadega.
* Nugade kolinat on kuulda kogu masina töötamise ajal, olenemata nende asukohast.
* Noad võivad hõbeesemeid kokku puutudes määrida või kahjustada.
* Kõrge temperatuur nõudepesumasinas moonutab käepidemeid ja nõrgendab tera-käepideme ühendust.
* Noad võivad läbi lõigata masina plastkate.
6. Ühe nuga kasutamine toiduvalmistamiseks
Paljud inimesed kasutavad oma köögis ühte või kahte nuga, et valmistada igasuguseid toite. Siiski on kasulik omada mitut nuga korraga erinevatel eesmärkidel:
* Köögiviljade, liha, ürtide lõikamiseks kasutame pidevalt universaalset nuga (kokka). Kuid see ei tööta kõigi toodete puhul.
* Köögiviljad tuleb koorida ja lõigata köögiviljade puhastamiseks spetsiaalse kitsa noaga.
* Hammastatud noaga ei lõigata mitte ainult leiba, vaid ka tomatit, paprikat, kurki kauni köögiviljaplaadi jaoks.
* Konditusnuga sobib lihale, kalale, linnulihale, kuna see paindub luude ja kõhrede ümber.
7. Klaasist lõikelauad
Ilusaid lõikelauaplaate ei soovitata. Nad sobivad hästi puhastamiseks ja desinfitseerimiseks. Kuid toidu lõikamine klaaspinnale on äärmiselt ebamugav, kuna nuga libiseb sellest üle. Selle tagajärjel võib nuga ise puruneda või inimene vigastada oma kätt. Lisaks on klaasplaat habras - kui selle kogemata maha kukutate, võite vigastada mitte ainult käsi.
8. Liiga terav nugade teritamine
Nugade teritamiseks pole erireegleid. Liiga terava noa kasutamine pole aga ohtlikum kui nüri nuga. Testi oma noad:
* Üks inimene hoiab paberitükki kaalu järgi ja teine lõikab selle. Kui nuga teritatakse normaalselt, on paber kergesti lõigatav.
* Võtke tomat ja proovige seda lõigata. Kui te ei saa kohe lõigata, on aeg nuga teritada.
Noa regulaarne kasutamine nõuab sama regulaarset teritamist.
9. Noa vale asend toidu lõikamisel
Toidu lõikamisel hoiavad inimesed nuga erinevatel viisidel - nagu see on kellelegi mugav: keegi hoiab käepidemest kinni, teised haaravad käega labast ja see pole ohtlik - võite end lõigata, kui nuga on järsult teritatud. Ärge sirutage nimetissõrme mööda noatera. Oluline on jälgida, et viilutatud toitu hoidvad sõrmeotsad oleksid painutatud ja peidetud, mitte välja sirutatud. See hoiab neid noatera alla sattumast.
Soovitan:
Vead Puude Ja Põõsaste Lõikamisel
Selles artiklis tahan rääkida kõige levinumatest vigadest, mida nii algajad kui ka juba kogenud suveelanikud on teinud erinevate puude ja põõsaste lõikamisel, sest see valesti tehtud toiming mitte ainult ei aita, vaid võib ka taime kahjustada. viivad isegi surmani
Vead Rooside Talveks Ettevalmistamisel
Paljud kasvatajad valmistavad roosiaia talveks valesti ette, mistõttu põõsad ei õitse ega sure. Vaatame 7 viga, mida nad sügisel teevad
Vead Maastiku Kujundamisel
Aia korrastamine, arvestades selle praktilisust ja esteetikat, on üsna keeruline ülesanne. Ja keegi pole vigade eest kaitstud, eriti need, kes seda esimest korda teevad. Loetleme maastikukujunduse levinud vead, mis mõnikord esinevad isegi kogenud aednike seas
Vead Rooside Katmisel: Mida Peate Teadma?
Ka ilusad roosid, nagu paljud teised taimed, vajavad talveks korralikku ettevalmistust ja pakuvad neile mugavat talveund, loomulikult usaldusväärset varjualust. Ja kui hästi talvitunud roosid talveunest välja tulevad, sõltub suuresti pädevast varjupaigast! Kahjuks pole isegi kõige kogenumad aednikud kaitstud tüütute vigade eest … Milliseid vigu tuleks vältida ja millised neist on kõige tavalisemad?
Vead Talveks Lilli Ette Valmistades
Sageli teevad lillekasvatajad lillede katmisel tüüpilisi vigu. See toob kaasa juurestiku külmumise, summutamise, halva õitsemise ja päikesepõletuse. Kaaluge 7 levinumat viga, kui valmistate lilli talveks
