Kudoonia Kogumine, Koristamine Ja Ladustamine

Sisukord:

Video: Kudoonia Kogumine, Koristamine Ja Ladustamine

Video: Kudoonia Kogumine, Koristamine Ja Ladustamine
Video: Агрогороскоп с 28 сентября по 01 октября 2021 года. Домашние успешные дела по Луне 2024, Märts
Kudoonia Kogumine, Koristamine Ja Ladustamine
Kudoonia Kogumine, Koristamine Ja Ladustamine
Anonim
Kudoonia kogumine, koristamine ja ladustamine
Kudoonia kogumine, koristamine ja ladustamine

Kudooniat on pikka aega peetud viljakuse ja armastuse sümboliks. Vana -Ateenas sõid noorpaarid alati neid mahlaseid puuvilju - legendide kohaselt pidi see neile abieluõnne tooma. Uskumused, uskumused, kuid igapäevaelus toovad need säravad viljad meie tervisele suurt kasu - kudoonia on väga rikas vitamiinide ja väärtuslike mikroelementide poolest. Lisaks peetakse seda suurepäraseks antidepressandiks ja parandab oluliselt keha üldist tervist. Loomulikult soovib iga suvine elanik küdooniat hoida nii kaua kui võimalik. Ja see pole võimatu - neid imelisi vilju eristab suurepärane säilimiskvaliteet ja kui neid õigesti ladustada, peavad need kergesti vastu kevadeni

Kudoonia koristamine

Kudoonia varajased sordid koristatakse tavaliselt augusti lõpus või septembri alguses. Ja hooaja lõpus ja keskel asuvaid sorte hakatakse koristama oktoobri alguses. Muide, varaseid sorte saab kohe kasutada. Mis puutub hilisematesse sortidesse, siis nende tehnoloogiline küpsus saabub tavaliselt alles kahekümne kuni neljakümne päeva pärast - selle aja jooksul kudoonias toimuvad füsioloogilised ja bioloogilised protsessid aitavad kaasa mahlakate puuviljade aroomi, maitse ja värvi paranemisele.

Kudooniat tuleks koristada ainult kuiva ilmaga, ideaalis hommikul, niipea kui kaste sulab. Küpsed viljad koristatakse hoolikalt, kasutades korjajaid või käsitsi. Puhastamiseks võite vajada ka redele.

Koristatud küdoonia pannakse eelnevalt ettevalmistatud korvidesse ja seejärel sorteeritakse, valides ladustamiseks ainult terve ja terve kudoonia. Puudustega viljade puhul on soovitatav neid kohe töödelda.

Pilt
Pilt

Ladustamise ajal küpseb mahlane küdoonia lõpuks, omandades iseloomuliku kollase värvuse. Samuti kaotavad viljad endise puberteedi ning nende viljaliha muutub vähem hapuks ja tihedaks. Umbes kaks nädalat pärast kudoonia ladustamisele saatmist koguneb sellesse suurim protsent suhkruid ja pektiine koos hapetega. Ja siis hakkab nende kontsentratsioon järk -järgult vähenema.

Kuidas valida õige puu?

Kõige tähtsam on valida küdoonia. Küpsete viljade valimine pole aga keeruline - neil kõigil on ühtlane kollane koor. Lisaks peavad viljad olema piisavalt tugevad, ilma mõlkide, tumedate laikude ja muude kahjustusteta. Fakt on see, et kahjustatud kudoonia halveneb väga kiiresti.

Samuti on oluline teada, et kudoonia ei talu niiskust, seetõttu peavad kõik ladustamiseks saadetud viljad olema kuivad.

Kui kudoonia ostetakse koheseks tarbimiseks, siis on parem eelistada pehmemaid puuvilju - need on palju maitsvamad ja palju aromaatsemad.

Kudoonia ladustamine

Kudooniat säilitatakse samamoodi nagu teisi viljapuuvilju. Muide, seda on lubatud säilitada koos õuntega. Kuid kategooriliselt ei soovitata küdooniat koos koristatud pirnidega ladustamiseks laduda - pirnid kiirendavad selle valmimist, mille tagajärjel halveneb küdoonia säilivus.

Pilt
Pilt

Parim temperatuur koristatud küdoonia säilitamiseks on vahemikus null kuni üks kraad. Igal juhul ei tohiks ladustamistemperatuur ületada kaheksa kraadi. Niiskuse osas peaks see olema kaheksakümmend kuni üheksakümmend protsenti.

Vilju tuleks hoida hästi ventileeritavas ja üsna jahedas kohas, kas tugevatel riiulitel või sahtlites. Kudooniad on paberisse eelnevalt pakitud. Mõned suvitajad hoiavad neid imelisi vilju õlgedes. Veel üks suurepärane võimalus on kudoonia ladustamine kastidesse, piserdades seda saepuruga.

Sõltuvalt ladustamistingimustest ja sordist võib küdooniat säilitada kahekümne kuni saja kahekümne päeva jooksul.

Kudoonia säilitamine külmkapis

Küpset küdooniat on võimalik külmkapis hoida kolm kuni neli kuud - selleks pannakse see kõige alumistesse sahtlitesse. Kõik puuviljad on paberiga eelnevalt pakitud või polüetüleenkottides.

Lisaks saate alati valmistada hämmastavat moosi, aromaatseid suhkrustatud puuvilju, õrna tarretist või rikkalikku kudooniat.

Soovitan: