2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Soja (lat. Glütsiin max) - rohttaim, tuntud liblikõieliste sugukonnast.
Ajalugu
Sojaube peetakse õigustatult üheks vanimaks põllukultuuriks, kuna seda on kasvatatud rohkem kui viis tuhat aastat. See ilmus esmakordselt Hiinas: kilpkonnade kestad, luud ja kivid olid kaunistatud sojaubade joonistega. Ja siis tungis see kultuur järk -järgult Koreasse ja Jaapani saartele.
Kirjeldus
Soja on taim, millel on paljad või karvased varred, mis võivad olla kas üsna paksud või väga õhukesed. Ja nende kõrgus võib varieeruda viisteist sentimeetrit kuni kaks meetrit.
Sojaoa kolmekordseid lehti iseloomustab sulgjas venatus ja hästi nähtav pubekas. Ning esimesel supra-idulehelisel sõlmel istuvad kindlalt kaks lihtsat ürglehte.
Sojaoa õite koroole saab värvida nii valgete kui ka mitmesuguste lillade toonidega. Viljade osas näevad nad välja nagu oad, mis sisaldavad mõlemast paar seemet ja avanevad mõlema klapiga nii piki selja- kui ka kõhuõmblusi. Kõik oad on väga pragunemiskindlad ja üsna suured - nende suurus on vahemikus neli kuni kuus sentimeetrit.
Ovaalsetel sojaoa seemnetel võivad olla täiesti erinevad punnid. Ja seemnete suurus on sageli radikaalselt erinev - need on nii väikesed kui ka väga suured.
Kus kasvab
Tohutud sojaoaistandused asuvad Lõuna- ja Põhja -Ameerikas, India ja Vaikse ookeani saartel, aga ka Austraalias, Lõuna -Euroopas ja Aasias. See kultuur kasvab Lõuna- või Kesk -Aafrikas väga hästi.
Rakendus
Soja kasutatakse aktiivselt paljude piimatoodete ja liha kasuliku ja suhteliselt odava asendajana ning seda lisatakse sageli noortele põllumajandusloomadele mõeldud söödale. See on ka vegan toitumise oluline koostisosa.
Kuidas seletada asjaolu, et sojast võib kergesti saada imeline vorst, suussulav pasteet või aromaatne lihahautis? Fakt on see, et tal on võime koheselt absorbeerida peaaegu kõiki maitseid ja aroome. Ja kuna sellel kultuuril pole oma aroomi ja maitset, võib see kergesti asendada erinevaid tooteid.
Seega on sojaubade uskumatu populaarsus tingitud mitte ainult asjaolust, et see on väga valgurikas ja suurepärase saagikusega, vaid ka asjaolust, et sellel on tõeliselt ainulaadsed omadused, mis võimaldavad teil saada laias valikus tooteid seda. Soja sisaldab B -vitamiine, kaaliumi, kaltsiumi ja rauda, samuti olulisi polüküllastumata rasvhappeid nagu linoleen- ja linoolhape.
Samuti ei saa alahinnata soja kasulikkust tervisele. Inimesed, kes seda toodet regulaarselt tarbivad, ei tunne tõenäoliselt allergiat, osteoporoosi, rasvumist ega südame isheemiatõbe. Lisaks vähendab soja oluliselt düsbioosi ja vähi tekke riski ning aitab isegi pikendada oodatavat eluiga.
Tõsi, mõõdukalt on kõik korras ja ka sojatooteid ei tohiks kuritarvitada. Kui ignoreerite seda reeglit, eriti seoses lastega, võivad nad hõlpsalt kasvamise peatada või arendada ebapiisavat kilpnäärme funktsiooni. Samuti võib sojatoodete kuritarvitamine põhjustada konjunktiviiti, koliiti, kõhulahtisust, ekseemi, bronhospasmi, astmat, dermatiiti, nohu, urtikaariat ja mitmeid muid haigusi. Ja see võib oluliselt kahjustada ka neere. Ja kuna sojavalgud provotseerivad inimkehas igasuguseid hormonaalseid muutusi, on rasedate jaoks oluline proovida keelduda sojatoodete lisamisest oma dieeti.
