2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Hikama või Pachirisus lõigatud (lat. Pachyrhizus erosus) - köögiviljakultuur; liblikõieliste sugukonna rohttaimede sarnane taim. Looduslik elupaik - Lõuna- ja Kesk -Ameerika, Lõuna- ja Kagu -Aasia troopilised metsad. Seda kasvatatakse toidutaimena kuuma kliimaga riikides.
Kultuuri tunnused
Hikama on kuni 4-5 m pikk liaan, mille ümar juurvili kaalub kuni 20 kg. Juurvilja koor on kollakas, üsna õhuke. Juurviljade kreemjasvalge värvi kontekstis on magus õuna aroom. Lilled on kollased. Puu on kaun, sisaldab toksiini - rotenooni. Kaunaid ei kasutata toiduks.
Kultuuri kasvatatakse peamiselt sooja kliimaga riikides, kus öised temperatuurid varieeruvad vahemikus 18 kuni 22 ° C ja päeval - 30 kuni 40 ° C. Varem kasvatati kultuuri ainult Ameerikas, tänapäeval kasvatatakse seda ka Hiinas, Nigeerias ja Filipiinidel.
Rakendus
Juurvilju süüakse toorelt ja ka soola, paprika ja sidrunimahlaga. Sageli valmistatakse hikamast suppe, salateid, pajaroogasid, eelroogasid, pearoogi ja kastmeid. Juurviljad sobivad marineerimiseks ja kuivatamiseks. Jicama ladustamine on keeruline; seda saab hoida külmkapis ainult 2-3 nädalat.
Juurviljad on tervislikud ja sisaldavad palju kiudaineid, fruktoosi, inuliini ja mineraalaineid (kaltsium, kaalium, magneesium, naatrium, mangaan, fosfor, tsink, raud, seleen, vask ja mangaan). Lisaks loetletud ainetele on juurtes palju vitamiine nagu A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, E, K). Samuti leidub valke ja lipiide. Jicama seemnetest valmistatakse meditsiinilisi preparaate dermatoloogiliste haiguste raviks.
Üldine teave kasvatamise kohta
Kahjuks on teave selle põllukultuuri kasvatamise kohta tühine, mistõttu ilmselt on selle kasvatamine Venemaal keeruline. Hikama on termofiilne kultuur, see areneb hästi ja annab hea juurviljasaagi ainult avatud päikesepaistelistel aladel, tuule eest kaitstult. Jicami jaoks on optimaalne savine ja liivane savine muld, mille pH on neutraalne. Tugevalt happeliste, vettinud, soiste ja soolaste muldade taimi ei taluta. Nad ei talu külma.
Jicama paljundatakse mugulatega. Seemne meetodit ei kasutata, kuna seemned kaotavad idanemise 4-5 tunni pärast. Põllukultuuride hooldus on standardne: rohimine, kastmine, kobestamine ja väetamine mineraalväetistega. Toetust on vaja.
