Suhkrut Tootvad Taimed

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39

Harva meeldib inimesele süüa midagi magusat, täiendades elujõu ja vaimsete jõudude kadu või üritades närvivapustusest üle saada. Linnainimene on nii harjunud ostma maiustusi suhkru, maiustuste, kookide kujul … et ta isegi ei arva, et taimed talle suhkrut „toodavad“. Pealegi on selliseid taimi, mille lehed ja marjad on sadu või isegi tuhandeid kordi magusamad kui suhkur

Kui korraldate tänaval küsitluse teemal: „Millistest taimedest toodab inimene suhkrut?”, Siis on vastuste hulgas tõenäoliselt juhid „suhkrupeet” ja „suhkruroog”. Lõppude lõpuks teab haritud inimene koolipõlvest, et 60 protsenti maailma suhkrutoodangust tuleneb suhkruroost. Suhkruroole järgneb suhkrupeet, mis erinevalt termofiilsest roost ei karda külma ilma ning on ka väga põuakindel ning seetõttu lubas paar sajandit tagasi eurooplastel asendada roosuhkur peedisuhkruga. Põhifotol roosuhkur: valge ja pruun. Egiptuse linnas Hurghadas saab turult osta pruuni roosuhkrut. Sellele on antud kooniline kuju, mille ülaosa sarnaneb seenekübaraga, mis asetseb alustassil [neil õnnestus enne "fotosessiooni" koonusekujuline põhi maha närida:)]. Ja järgmisel fotol on kõige populaarsemad taimsed suhkruallikad: suhkrupeet ja suhkruroog:

Kuid suhkrut sisaldavate maismaataimede loetelu on palju rikkalikum. Põhimõtteliselt kogunevad kõik õistaimed, välja arvatud harvad erandid, oma miniatuursetesse lillesahvritesse magusat nektarit. Kuid mitte igaüks ei saa magusat toitu. Oma pika eluea jooksul Maal on iga taim "sõlminud vastastikuse teenindamise lepingu" teatud liikide teiste planeedi elavate elanikega. Lillede tolmlemisteenuse eest jagavad taimed oma magusat nektarit putukate, väikeste koolibrite ja isegi nahkhiirtega.

Ajaloos oli selline uudishimu: ettevõtlikud poisid otsustasid laiendada orhidee kasvupinda nimega Vanilla flat-leafed (see on lõhnav vanill või lihtsalt vanilje), kuna selle lõhnavad kaunviljad olid populaarsed ja nõutud. vürtsi kogu maailmas. Nad viisid taime Ameerikast Indoneesiasse ja Madagaskari saarele, mille kliima oli orhideede kasvatamiseks ideaalne. Taim juurdus uues kohas ja rõõmustas ettevõtjaid rikkaliku õitsemisega. Pööre ei jõudnud aga viljani, mille nimel äri alustati. Selgus, et seda tüüpi orhidee lubab oma magusatesse laoruumidesse vaid ühte mesilaseliiki, mida nende uues elukohas ei leitud. Asi sai maast lahti alles pärast seda, kui orhideede eest hoolitseda aidanud teismeline teener üritas lilli käsitsi tolmeldada. Sellest ajast alates on vanilje käsitsi tolmlemine uutel maadel jätkunud, mis suurendab loodusliku vürtsi hindu.

Taimed, millelt inimene õppis osa oma tööd "oma magusa elu" eest ära võtma, on lehtpuu vahtrate perekonnast, mida nimetatakse suhkruvahtraks. Puu mahla kogutakse samamoodi, nagu kogume kasemahla, viime selle siirupi olekusse ja seejärel suhkru hulka. Selle suhkru maitse erineb meile harjumuspärastest suhkrutest ja on populaarne Kanada elanike seas.

Magus mahl voolab ka läbi ühe männiliikide puuliigi veenide, mida iseloomustab see, et tema ridades on kuulsaid planeedi sajandaid inimesi. Kui "Bristlecone Pine" ja "Bristlecone Pine Intermontane" ületasid pikaealisuse rekordeid, jälgides maist elu mägede kõrguselt 2000 kuni 4500 aastat, siis "Lambert Pine" või, nagu rahvasuus nimetatakse, "männisuhkur", jagab inimestega magusat mahla, mille kvaliteeti mõned suhkrutundjad magusast vahtramahlast kõrgemale seavad. Lisaks juhib Lamberti mänd männide seas puukõrguses ja käbide pikkuses koos söödavate ja suurte pähklitega.

Kahekümne esimesel sajandil leidis inimkond murettekitava seisundi. Inimesed on üha edukamalt üle kasvanud rasvavoltidega ja haigus, mida nimetatakse "diabeediks", algab varasemas eas. Arvatakse, et selle olukorra üks süüdlasi on inimeste liigne suhkru ja igasuguste maiustuste tarbimine. Ja siis meenus teadlastele taim nimega "Honey Stevia" (ladina keeles Stevia rebaudiana), mille lehed on kolmsada korda magusamad kui suhkur. Tänapäeval pakutakse Steviat patsientidele suhkruasendajana.