2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Arbuusid on erinevad - tumedad ja heledad, suured ja väikesed, magusad ja mitte nii. Nende küpsete viljade lõikamisel näeme mitte ainult mahlast viljaliha ja suurt hulka arbuusiseemneid, vaid ka viljalihas tohutul hulgal veene, mis võivad olla nii valged kui ka kollased. Pealegi on viimasel ajal üha sagedamini kohanud jämedate veenidega, lahtise viljaliha või isegi kibedusega arbuusid. Mida need tegurid näitavad ja kui ohutu on selliste arbuusidega pidutseda?
Mida ütlevad meile kollased ja valged triibud?
Arbuusimassi paljud kollased ja valged veenid näitavad lämmastikväetiste üleküllust sellistes puuviljades, eriti nitraatväetistes, näiteks soolapetris. Loomulikult on lämmastik eranditult kõigi taimede täielikuks arenguks ülioluline, kuid selle liig võib kergesti põhjustada mürgitust. Sellele vaatamata ei kõhkle mõni tänapäevane melonikasvataja lämmastikku sisaldavate väetiste kasutamisel lubatavaid norme ületavates kogustes, sest selline lähenemine võimaldab neil saada kahe kuni kolme nädalaga kuni kümnekiloseid vilju! Ja see on majanduslik kasu ning seetõttu ei hooli nad üldse sellest, et nad saavad seda kasu tarbijate tervise arvelt!
Rikkalik söötmine ja jootmine nitraadi lahusega toob kaasa asjaolu, et arbuusid hakkavad kasvama justkui pärmi teel, valmides sageli terve kuu varem (ja lõppude lõpuks peetakse ajavahemikku seitsekümmend kuni üheksakümmend päeva nende valmimise normiks) !). Ja iga selline puu on sõna otseses mõttes täis nitraate, mis ei ole inimeste tervisele ohtlikud!
Arbuusidesse tekivad kollased ja valged triibud just tänu salvetri toimele - selliste arbuuside regulaarne kasutamine mõjutab ebasoodsalt seedesüsteemi tööd, avaldab närvisüsteemile masendavat mõju ja häirib ainevahetusprotsesse organismis. Immuunsüsteem hakkab järk -järgult halvenema ja erinevate kudede hapnikuvarustus on märgatavalt halvenenud. Sellised arbuusid on lastele eriti ohtlikud.
Lahtine viljaliha vilja sees - miks?
Veel üks märk nitraatide olemasolust arbuusides on liiga lahtine viljaliha viljaliha. Samal ajal iseloomustab sellist viljaliha madal konsistents, mõningane tihenemine ja mõnel juhul ebatervislik varjund.
Arbuusid võivad aga lahti minna ka valesti hoides. Näiteks vaid paari nädalaga kõrvetava päikese all lebavad korjatud arbuusid võivad kaotada muljetavaldava osa niiskusest ja nende viljaliha omandab kuivade valkjate või punakate terade välimuse.
Miks võib arbuus mõrkjas maitsta?
Paljud kaasaegsed tarbijad puutuvad perioodiliselt kokku kibedate arbuusidega. Ja sellise ebameeldivuse põhjused võivad jällegi olla erinevad. Kõige kahjutum on ebaõige ladustamine, mille tagajärjel kaotavad puuviljad looduslike põhjuste mõjul oma esialgse maitse. Kuid teine põhjus peitub sellesama eelmainitud soolapõhjas. Arbuusimunasarjad, millesse salveter langeb, hakkavad arenema tõeliselt välgukiirusel, mille tagajärjel jõuavad viljad sageli soovitud kümne ja mõnikord isegi kahekümne kilogrammini. Pärast seda annavad hoolimatud melonikasvatajad arbuusidele veel paar päeva pikali heita - sel perioodil muutuvad nad punaseks, kuid ei suuda siiski korralikku magusust saada. Selliste muundumiste käigus muundatakse viljadest kogunenud glükoos ja fruktoos järk-järgult sahharoosiks ning selle mõjul hakkab arbuusimass järk-järgult hapuks muutuma, muutes selle maitse eemaletõukavaks hapukas-mõrkjaks.
Kolmas põhjus on see, kui nitraatidega täidetud viljad osteti ebaküpsena: sel juhul saab selle ebameeldiva maitse süüdlaseks aine nimega cucurbitasin, tänu millele muutuvad ka momordikaga kurgid kibedaks. See looduslik toksiin on seedehäirete ja kõhuvalu tavaline põhjus. Küpsetes arbuusides on tavaliselt väga vähe kurkurbitatsiini, kuid rohelisi on neis sõna otseses mõttes palju. Seetõttu võivad suvel kogutud puuviljad mõrkja maitsega. Kui arbuus osteti talvel, tähendab see, et see on imporditud (Türgist, Taist ja te ei tea kunagi, kust mujalt) ja sel juhul on selle kibedus tingitud etüleengaasi sisaldusest, millega puuvilju töödeldakse parima säilimise nimel.
Kõigil ülaltoodud juhtudel ei sobi arbuusid hea toitumise jaoks, mis tähendab, et ideaalis tuleks neist üldse loobuda! Kas puutute sageli selliste arbuusidega kokku?
Soovitan:
Millest Teie Murka "laulab"?
Peaaegu kõik kassid armastavad meloodiliselt nurruda, seetõttu on nad pälvinud oma kuulsa hellitava hüüdnime "Murka". Kuid isegi kogenud teadlastel ja veterinaararstidel on raske ühemõtteliselt vastata: miks, kuidas ja millest kass "laulab"? Proovime ja saame aru
Peterselli Tervislikud Eelised, Millest Te Ei Pruugi Teada
Raske on ette kujutada oma elu ilma rohelisteta: ilma sibula, tilli, petersellita. Nad täiendavad iga roogi. Ja tundub, et pole kedagi, kellele need taimed ei meeldiks. Kuid nagu selgus, teame neist väga vähe
Arbuusi Keerdumisega. Tuttav
Oleme harjunud poelettidel nägema klassikalisi lõunamaiste sortide sorte. Punase viljalihaga, vahelduvad hele- ja tumerohelised arbuusitriibud. Kuid kasvatajad on sõltuvuses inimesed, nad ei peatu seal. Nad on huvitatud uute ebatavaliste hübriidide loomisest. Nii ilmusid "eksootilised" sordid
Saialille Eelised, Millest Te Ei Teadnud
Saialill kuulub Astrovite perekonda ja on eriti populaarne aednike seas. See taim on tagasihoidlik ja selle säravad oranžid lilled näevad saidi roheliste nurkade taustal väga muljetavaldavad. Kuid ainult vähesed inimesed teavad, et sellel lillil on mitmeid kasulikke omadusi
Millest Umbrohi Räägib
Umbrohud on kõigi aednike peavalu. Kosmilise kiirusega levivad metsikud kõrrelised häirivad kogu suveperioodi. Umbrohust vabanemiseks kulub palju aega ja vaeva. Kuid samal ajal võivad need tüütud maitsetaimed olla kasulikud ja rääkida aiamaa omanikule mulla omadustest
