2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Babako (lat. Carica pentagona) - Caricaceae perekonda kuuluv viljasaak, mis on papaia lähim sugulane (täpsemalt on see kahe sordi hübriid).
Kirjeldus
Babako on suhteliselt väike, nõrgalt hargnenud või ühe varrega puu, mille kõrgus võib varieeruda viiest kuni kaheksa meetrini. Samal ajal ei ületa kultiveeritud sortide kõrgus peaaegu kunagi kahte kuni kolme meetrit - see omadus lihtsustab oluliselt koristusprotsessi. Ja babako silindriline tüvi ei lignifitseeru kunagi täielikult - noorte puude tüved on alati rohelised ja küpsed puud uhked suurejooneliste hallikaspruunide tüvedega.
Näpulõikelised babako lehed ulatuvad otse tüvedest, kinnituvad nende külge üsna pikkade leherootsude abil. Ja tippudel moodustavad nad kapriisseid ja uskumatult suurejoonelisi vihmavarje.
Üksikud babako lilled, mis on varustatud graatsiliste valgete kroonlehtedega, moodustuvad lehtede kaenlaalustes aastaringselt. Ja tupplehtede värv võib varieeruda tumerohelisest kuni kollakasroheka toonini. Erinevalt papaiast toodab see taim ainult emaslilli, samas kui mõned papaia sordid tolmeldavad neid.
Babako viljad sarnanevad väliselt ebaküpse meloniga ja nende naljakate S-kujuliste viljade pikkus ulatub sageli kolmekümne sentimeetrini. Samal ajal võib ühe vilja kaal kergesti ulatuda kahe kilogrammini ja üks puu on võimeline tootma kaks tosinat kuni kuus tosinat vilja hooajal.
Babako on kuulus oma suurepärase maitse poolest, mille jaoks seda kasvatatakse. Muide, nende puuviljade maitse erineb oluliselt papaia maitsest - see meenutab mõnevõrra apelsinide, kiivi ja ananassi maitsete kombinatsiooni maasikatega.
Kus kasvab
Peamine koht, kus babako praegu kasvab, on Ecuadori mäeorud - seda kultuuri hakati seal viljelema mitu aastatuhandet tagasi, ammu enne vallutajate ilmumist. Selle taime väikesi istandusi on juba ammu leitud kaugest Uus -Meremaalt ja maalilisest Austraaliast. Kuid Peruus, Itaalias, aga ka Kreekas, Brasiilias ja Hispaanias hakati babakot kasvatama suhteliselt hiljuti. Seda kultuuri kasvatatakse ka Iisraelis, kuid seal kasvab see hästi ainult kasvuhoonetes.
Rakendus
Babako teeb suurepärast mahla ja selle õrn viljaliha on väärtuslik tooraine igasuguste magustoitude valmistamiseks. Nendest puuviljadest valmivad ka imelised moosid, maitsvad tarretised ja moosid, rikkalikud siirupid ja suurepärased jogurtid. Ometi pole need sugugi vähem head jäätise koostises. Lisaks saab neid puuvilju kasutada lisandina mis tahes liharoogadele.
Nagu kõik teised papaia perekonna taimed, on ka sellel põllukultuuril üsna muljetavaldav papaiini sisaldus. Seda ensüümi nimetatakse sageli taimseks pepsiiniks - kuna see soodustab aktiivselt valgu imendumist (mereandidest, kalast või lihast) ja selle võimet stimuleerida seedimist. Selline aine toimib võrdselt hästi nii mao happelises keskkonnas kui ka nii peen- kui jämesoole aluselises ja neutraalses keskkonnas. See on asendamatu abimees peaaegu kõigi seedeprobleemide korral (eriti enterokoliidi ja koliidi korral)!
Babako vilju soovitatakse ka aneemia all kannatavatele inimestele (need sisaldavad palju rauda), mitmesuguseid südame -veresoonkonna haigusi või luu- ja lihaskonna haigusi. Need on hädavajalikud ka hammaste tugevdamiseks ja on suurepärane toonik.
Vastunäidustused
Babako kasutamisel on mõttekas keskenduda ainult selle individuaalsele sallimatusele.
Kasvatamine ja hooldus
Babako on üsna vastupidav kultuur, mis võib kasvada kuni kaks tuhat meetrit üle merepinna. See on väga vastupidav nii õhuniiskuse kui ka temperatuuri väikseimatele kõikumistele, mis eristab seda soodsalt papaiast, mis hakkab lehti ajama isegi siis, kui termomeeter langeb alla kahekümne kaheksa kraadi Celsiuse järgi.
