2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Kanistel (lat. Pouteria campechiana) - perekonda Sapotovye kuuluv viljapuu.
Kirjeldus
Kanistel on sirge kuni kaheksa meetri kõrgune igihaljas puu. Eriti soodsates tingimustes võib selle taime kõrgus ulatuda kolmekümne meetrini. Iga puu on kaetud tugeva koorega, mis sisaldab kleepuvat lateksi.
Selle huvitava kultuuri lansentsed-piklikud läikivad lehed ulatuvad nelja kuni seitsme ja poole sentimeetri laiuseks ja pikkuseks 11, 25 kuni 28 sentimeetrit.
Mis puutub kanistela viljadesse, siis võivad need olla väga erineva suuruse ja kujuga. Need on spindlikujulised, ovaalsed, ümmargused, ühel küljel väljaulatuvad, kumerate nokaga või ilma. Vilja laius võib varieeruda viis kuni seitse ja pool sentimeetrit ning pikkus - seitse ja pool kuni kaksteist ja pool sentimeetrit.
Küpsed viljad on tavaliselt seest kleepuvad, üsna kindlad ja rohelistes toonides. Küpsedes muutuvad nad kahvatu oranžikaskollaseks või sidrunkollaseks. Ja iga vilja seest leiate jahuse ja üsna tugeva kollaka viljaliha, mis sisaldab ühte kuni nelja üsna suurt seemet. Nende puuviljade viljaliha konsistents sarnaneb pastaga: see pole mitte ainult kleepuv, vaid ka üsna lahtine. Maitse osas on see kanistris väga magus - see on tingitud üsna suure suhkrusisalduse olemasolust puuviljades. Vilja viljaliha on alati väga kaloririkas ja uskumatult rahuldav. Ja tükeldatud puuviljadel on väga omapärane lõhn - need lõhnavad nagu lubivärv või praetud pirukad.
Kus kasvab
El Salvadorit, Belize'i, samuti Guatemalat ja Lõuna -Mehhikot peetakse kanistela sünnikohaks. Lisaks nendele riikidele kasvatatakse seda ka Nicaraguas, Panamas, Costa Ricas, Puerto Ricos, Lõuna -Floridas, samuti kaugetes Bahama saartel ja Jamaical. Lisaks hakatakse kanistreid järk -järgult kultuuri sisse viima Hawaiil ja Filipiinidel, aga ka Venezuelas ja Colombias.
Rakendus
Kanistri viljaliha kasutatakse aktiivselt peene marmelaadi, suurepäraste mooside ja kõige õrnema keedukreemi valmistamiseks. Lisaks võib see olla pipar, sool ja maitsestatud sidrunimahla, laimi või majoneesiga. Ühesõnaga, kanistri kulinaaria- ja kondiitritoodete kasutusvaldkond on uskumatult lai. Ameerika Ühendriikide kaguosas, aga ka Mehhikos ja Kesk -Ameerikas valmistatakse selle põhjal väga erinevaid roogasid: jäätisest ja õhulistest kookide ja saiakeste kreemidest kuni kala- või liharoogade juurde.
Kanistela viljadel on suur kogus karotiini ja niatsiini, millel on äärmiselt kasulik mõju närvisüsteemile ning millel on allergiavastane ja väljendunud lipiidide taset alandav toime. Ja kuna viljades on üsna muljetavaldav kogus õrna kiudaineid, on see puu väga kasulik erinevate seedetrakti haiguste ja kõhukinnisuse korral.
Lisaks kasutavad kohalikud selle taime jahvatatud seemneid maohaavandite raviks. Mehhikos peetakse kanistela koore keetmist palavikuvastaseks, samuti hemostaatiliseks ja võimsaks põletikuvastaseks aineks ning Kuubal kasutatakse sellist keetmist mitmesuguste põletikuliste nahahaiguste ravis.
Kanistel on leidnud rakendust ka teistes majandusvaldkondades. Selle peeneteraline struktuur on uskumatult kõva puit, mida kasutatakse mööbli ja ehituse jaoks. Ja selle puu tuumal on ka kõrge dekoratiivne efekt.
Võib -olla on nende maitsvate puuviljade ainus puudus nende liiga lühike säilivusaeg. Kolme kuni kümne päeva jooksul pärast koristamist pehmendavad kanistrid märgatavalt ja hakkavad üsna aktiivselt halvenema.
Kasvav
Kanistel on väga termofiilne põllukultuur ja seetõttu suudab ta ellu jääda eranditult subtroopilises ja troopilises kliimas. Guatemalas võib seda leida umbes 1400 meetri kõrgusel merepinnast, kuid sellistes tingimustes ei kanna see üldse vilja või kannab vilja äärmiselt ebaoluliselt.
Sellest hoolimata on kanistrid viljakuse ja mulla niiskuse suhtes absoluutselt vähenõudlikud. Ja mitte nii kaua aega tagasi oli võimalik kehtestada väga huvitav seaduspärasus - mida viletsam on muld, seda suurem on kanistrite saagikus.
