Fenugreek

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39

Lambalääts (lat. Trigonella) - rohttaimede perekond, mille hulgas on ühe- ja mitmeaastaseid taimi. Perekond lambalääts kuulub tähelepanuväärsesse liblikõieliste (lad. Fabaceae) perekonda. Ligi saja perekonna taimeliigi hulgas on palju inimestele kasulikke liike, millel on tervendav võime. Taimed on välimuselt väga lihtsad, neil on kolmepoolsed lehed, koitüüpi õied ja kaunviljad. Vana -Egiptuses, Roomas ja Vana -Kreekas kasvatati heina -lambaläätse kariloomade söödaks, kuid hiljem asendati see teiste teraviljadega. Viimasel ajal on inimesed pööranud taas tähelepanu teatud perekonna liikidele, meenutades vanu ja avastanud oma lehtede ja viljade uusi ravivõimeid. Toiduvalmistamisel kasutatakse taimede seemneid.

Mis su nimel on

Perekonna ladinakeelne nimi "Trigonella" põhineb sõnal "Trigon", mis tähendab "kolmnurka". Selle nime põhjuseks olid tõenäoliselt perekonna taimede kolmekordsed lehed, mis kõik kokku moodustavad kolmnurga.

Kirjeldus

Taimede maa -alust osa esindab õhuke pikk juur, millest lühemad juured, mis on kaetud juhuslike juurtega, ulatuvad igas suunas. Selline juur võimaldab taimel koguda toitaineid suhteliselt suurelt pinnasepinnalt, sest üheaastased taimed vajavad head toitumist, et neil oleks aega ühel soojal aastaajal täis kasvutsükkel läbida. Ja mitmeaastaste taimede jaoks on selline juur hea.

Taimede vertikaalne või tõusev vars on suhteliselt madala kõrgusega, ulatudes kahekümne kuni kuuekümne sentimeetrini, olenevalt taime liigist ja keskkonnatingimustest.

Tüvi on kaetud lühikese petioliseeritud lehtedega, mis on paigutatud kolmele tükile ühele leherootsule. Selliseid lehti nimetab botaanika "kolmepoolseks". Lehtede kuju on lantsetaatjas ümar. Teravate varbadega, peenelt karvased.

Lehtede kaenlastest sünnivad ratseemilised või vihmavarjud õisikud või üksikud või paaristatud miniatuursed koitüüpi õied. Lille kroon on kaitstud torukujuliste roheliste tupplehtedega. Erinevate liikide kroonlehed võivad olla valge, sinine, kollane, lilla.

Kasvuperioodi krooniks on oakaun, mis võib olla sirge või kõver, tavaliselt pika tilaga. Kauna sees on ebakorrapärase kujuga oad koguses kolm kuni kakskümmend tükki.

Kasutamine

Oli aegu, mil inimesed kasutasid perekonna teatud taimeliike edukalt kariloomade söödaks. Metsloomad sõid ka innukalt lambaläätse.

Kultuurtaimena oli lambalääts tuntud Aasia ja Aafrika mandritel ning alles hiljem ilmub see Euroopasse ja Ameerikasse.

Juhtus nii, et hilisemad sarikarjad unustati ning täna, kui inimkonda kummitavad sellised haigused nagu suhkurtõbi ja vähk, hakati taas meenutama sugukonna tervendavaid taimi, mille viljad olid kunagi kuldaväärt. Arstid ja proviisorid viivad läbi heina-lambaläätse (lat. Trigonella foenum-graecum) viljade laboratoorseid uuringuid, avastades uuesti selle ainulaadseid ravivõimeid.

Ja Egiptuse kõrbete beduiinid on juba ammu kasutanud lambaläätse seemneid, mida nad nimetavad erinevalt "Helba". Turistidele, kes armastavad ekstreemseid puhkamisviise, lõikasid läbi ATVde liivase ruumi, pakub beduiiniteenus maitsta Helba seemnetest valmistatud "kollast teed". See tee ravib seedesüsteemi probleeme, suurendab söögiisu, suudab alandada veresuhkru taset ja alandab ka rõhku.

Helba kasutatakse ka erinevate toitude valmistamisel, juustu maitsestamisel, lisades seda vürtsina liharoogadele, suppidele, erinevatele suitsulihadele ja küpsetistele.