2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Chrysophyllum (lat. Chrysophyllum cainito) - kurikuulsale Sapotovi perekonnale kuuluv luksuslik igihaljas puu. Selle puu vilju nimetatakse sageli täheõunaks.
Kirjeldus
Chrysophyllum on kiiresti kasvav puu, mille kõrgus võib varieeruda kaheksast kuni kümne meetrini. Iga puu on varustatud väga tiheda võra ja üsna lühikese tüvega.
Chrysophyllumi ovaalsed läikivad lehed kasvavad viiest kuni viieteistkümne sentimeetrini. Tavaliselt on need ülal tumerohelised, alt sametised ja kuldpruunid.
Lõhnavad miniatuursed krüsofülli lilled on värvitud lillakas-valkjas toonides ja moodustuvad ainult lehtede siinustes.
Ilusa krüsofülli ümarad viljad kipuvad tolmlemata siduma ja ulatuvad läbimõõduni viis kuni kümme sentimeetrit. Praegu eristatakse kahte viljavormi: valge viljaliha ja õrna roheka koorega või helelilla viljaliha ja värvilise tumelilla koorega.
Laagerdunud viljade koor on alati läikiv, sile ja õhuke ning nende viljaliha on usaldusväärselt kaitstud 5–10 mm paksuse sisemise koorikuga. Tõsi, see kooriku paksus on asjakohane ainult lillade viljade puhul ja rohekaste isendite puhul ei ületa kooriku paksus tavaliselt 3–5 mm.
Väga magusat ja üsna pehmet viljaliha ümbritsevad želatiinrakud koguses kuus kuni üksteist tükki. Ristlõikes meenutavad nad keskelt lahkuvate tähtede kiirteid - just see määrab vilja teise nime. Lisaks võib iga vilja seest leida kuni kümme seemet, mille keskmine pikkus on kaks sentimeetrit. Ja kvaliteetsemates puuviljades on tavaliselt vähem seemneid. Värsked seemned võivad esialgu tunduda mustad, kuid kuivades muutuvad nad helepruuniks.
Krüsofülli viljad valmivad tavaliselt varakevadest suveni, kuid mõnes troopilises piirkonnas valmivad nad aastaringselt. Ja kuna küpsetel viljadel ei ole omadust maha kukkuda, lõigatakse need koos väikeste oksalõikudega ettevaatlikult ära.
Korjata tuleks ainult täielikult küpsed viljad, kuna valmimata isendid on tavaliselt mittesöödavad ja väga tihedalt kootud. Küpseid vilju on üsna lihtne tuvastada - need muutuvad kortsuliseks ja neile vajutades on tunda nende pehmust ja painduvust. Muide, küpsed puuviljad säilivad külmkapis kolm nädalat.
Kuidas krüsofülli süüakse
Vilja koor ja selle koor, mis võtab umbes 1/3 iga vilja kogumahust, on krüsofüllis mittesöödavad. Nende ebatavaliste viljade koorimisel on oluline tagada, et koore kibe lateks ei satuks viljalihale.
Vahetult enne tarbimist jahutatakse küpsed puuviljad ja lõigatakse kaheks osaks. Mahlast viljaliha võib süüa lusikaga, mööda seemnetest ja ümbritsevatest seemnerakkudest. Ja tsitrusviljade mahl võib oluliselt parandada viljaliha maitset.
Jamaical purustatakse viljaliha tsitrusviljade, mangode, ananassi ja mõnede teiste puuviljadega ning kookospiimaga. Seejärel segu külmutatakse ja süüakse magustoiduna. Samuti võib viljaliha kombineerida apelsinimahla, lusikatäie šerri, riivitud muskaatpähkli ja väikese lusikatäie suhkruga - sellise hõrgutise maitse meenutab mõnevõrra magustoidu „maasikas koorega” maitset.
Kergelt mõrkjat emulsiooni krüsofülli seemnete tuumadest kasutatakse laialdaselt nugati ja paljude teiste maiustuste valmistamiseks.
Kasvav
Chrysophyllum kasvab hästi paksu drenaažikihiga ja üsna lahtise mullaseguga konteinerites. Samas tunneb ta end ühtviisi hästi nii heledas poolvarjus kui ka päikesepaistelistes kohtades. Chrysophyllum armastab ka perioodilist pihustamist ja niisutatud õhku.
Suurepärase krüsofülli on lubatud paljundada nii seemnete kui ka õhukihtide või siirikute abil. Ja see kultuur hakkab vilja kandma alles viie kuni kümne aasta pärast.
