2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Suhkrumais (lat. Zea saccharata) kuulub teraviljade perekonda. Esimest korda hakkasid nad seda kasvatama Ameerikas, täpsemalt kaasaegse Mehhiko territooriumil. Väljakaevamised tõestavad, et see taim oli kohalike elanike toitumises üks peamisi. Kaevetööde alumistest kihtidest leiti väikesi mätikaid ja ülemistest juba suuremaid, mis viitab inimtegevusele produktiivsemate vormide valikul.
Kultuuri tunnused
Suhkrumais on soojuse, mullaviljakuse ja hoolduse osas väga nõudlik. Selle liigi vars on võimas ja võib ulatuda 8 meetrini. Varre ülaosas areneb suur õisik - see on isane õisik, milles moodustub palju õietolmu. Emased õisikud moodustuvad istumatute lehtede telgedesse. Emane õisik on kõrv, millele pärast viljastamist moodustuvad seemned. Kobli pikkus võib olla kuni 45 sentimeetrit. Tavaliselt on maisi seemned paljad, kuid mõnikord on need kaetud soomustega.
Kasutamine
Suhkrumais on võimas taim, annab palju rohelist massi ja seda kasutatakse kariloomade kõrge kalorsusega söödaks. Suhkrumais sisaldab rohkem suhkrut kui teised maisisordid ning on rikas rasva ja valgu poolest. Sellest valmistatakse väga kvaliteetset maisiõli ja ka konserveeritud. Kõrvad piima küpsusastmes keedetakse või süüakse toorelt. Kultuuri kasvatatakse meie riigi kõigis lõunapiirkondades teravilja ja konserveerimiseks ning põhjapoolsetes piirkondades rohelise massi saamiseks kariloomade söödaks. Leib, lamedad koogid, kozinaki on valmistatud suhkrumaisist koos meega.
Kasvav
Suhkrumais on termofiilne põllukultuur, kuid on ka hübriide, mis annavad parasvöötmes suurepärase saagi. Isiklikul krundil peate valima sooja ja hästi valgustatud koha. Pinnas peaks olema õhku ja vett läbilaskev, kergelt happeline. Sait tuleb sügisel üles kaevata, lisades komposti või huumust proportsioonis 0,5 ämbrit ruutmeetri kohta ja lisades 15 g kompleksväetist.
Kõige kaasaegsem viis maisi kasvatamiseks on seemikute kaudu. Selleks on vaja ette valmistada üksikud mahutid ja külvata neisse ükshaaval - kaks tera kummaski 2,5 - 3 sentimeetri sügavusele. Seemnetega mahutid tuleks enne idanemist asetada sooja ja pimedasse kohta. Niipea kui esimesed võrsed on ilmunud, on vaja konteinerid päikese käes välja võtta. Oluline on tagada, et muld ei kuivaks.
Mai lõpus või juuni alguses saab seemikud aeda istutada. Suhkrumaisi maasse siirdamise ajal on soovitatav taimed paremaks tolmeldamiseks rühmadesse paigutada 40–45 sentimeetri kaugusel. Vahetult pärast istutamist tuleb võrseid rikkalikult kasta ja pealt suure kileanumaga sulgeda, mille põhi on ära lõigatud. Sellise kaitse all areneb taim seni, kuni lehed hakkavad toetuma anuma seintele. Edasine hooldus seisneb kerges kobestamises, sooja veega kastmises ja umbrohu eemaldamises.
Mõnikord jäävad taimede juured mullast välja, sel juhul peate lisama mulda ja komposti. Külgvõrsete ilmumisel tuleb need eemaldada, mõnikord tuleb taim kinni siduda. Kui õitsemine algab (kui tuult pole), tuleb paanikaid pisut raputada, et tolmeldamine oleks tõhusam. Pealmine kastmine tuleb läbi viia hetkel, kui maisitõlvikud hakkavad valama kiirusega 1 supilusikatäis komposti ühe ämbri vee kohta.
Kobasid saab koristada erinevatel küpsusastmetel. Paljudele meeldib suhkrumais piimjas küpsusastmes, kui terade liha on pehme ja mahlane. Selline mais tuleb kohe ära süüa, muidu närbub ja kaotab maitse. Pikaajaliseks ladustamiseks külmutatakse mais. Enne külmutamist kooritakse kõrvad ümbristelt, blanšeeritakse keevas vees 4 - 6 minutit (täpne aeg sõltub suurusest). Seejärel tuleb maisitõlvikud kuivatada ja mähkida fooliumisse või toidukilesse ning panna sügavkülma.
