2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Foto: Anna Kompaniets
Ärge mööduge poe letist erkroheliste okra kastidega, sest see kasulik eksootika on täis tohutul hulgal kasulikke aineid.
Koostis ja omadused
Gombo, teine okra nimi, sisaldab kuni 20% õlisid, mis on toiteväärtuse poolest sarnased oliiviõliga. Selle köögiviljakultuuri koostis sisaldab taimseid valke ja kõik okrast valmistatud toidud on madala kalorsusega, mis sobib ideaalselt dieettoiduks. Okra on suurepärane toode neile, kes soovivad kaalust alla võtta, see sisaldab ainult 31 kalorit 100 g toote kohta. Okra kaunad sisaldavad vitamiine A, C, B, magneesiumi ja kaaliumi mineraalsooli, elemente nagu tsink, vask, raud, fosfor, kaalium, vanaadium, askorbiinhape, tselluloos.
Okra viljad on peaaegu 90% vedelad, mis sisaldavad lahustuvat kiudainet limase aine kujul. Lima olemasolu muudab okra tooted kasulikuks gastriidi, peptilise haavandi ja teiste seedetrakti haiguste raviks ja ennetamiseks. Lima kaitseb magu ärrituste eest, mis tekivad seedesüsteemi haiguste ajal, taimsed kiud normaliseerivad toidu seedimise protsessi.
Aafrikas, mida peetakse okra sünnikohaks, kasutati seda kopsuhaiguste, tonsilliidi ja külmetushaiguste raviks. Taime kapslitest valmistatud keetmised ja infusioonid aitavad köhida ning okrakaunadest valmistatud nõusid soovitatakse bronhiidi, ateroskleroosi ja veresoonte tugevdamiseks. Diabeetikutele on kasulik süüa okra vilju, samal ajal kui suhkru kogus veres väheneb.
Et taastuda pärast suurt operatsiooni või pikka haigust, stressi või pikaajalise depressiooni ajal, lisage oma dieeti noored okra munasarjad. See toit taastab kurnatud keha nõrgenenud jõu ja aitab üle saada elu kriisiperioodidest. Teadusliku eksperimendi abil on teadlased tõestanud, et okra kasutamine suurendab seksuaalset potentsi.
Rakendus
Okra kasutatakse toiduvalmistamisel väga edukalt. Toiduks sobivad avamata 3-4-päevased noored taimekaunad, vilju koristatakse juuli lõpust kuni külmadeni. Toiduks võite kasutada noori okralehti, lisades neid suppidele või salatitele. Selle köögiviljakultuuri seemnetest saadakse küllastumata rasvadega rikastatud väärtuslikku aromaatset õli.
Küpsete okrapulgade maitse sarnaneb baklažaani ja spargli maitsega, kuid vähem karmi maitsega, kerge seente varjundiga. Okra võib kulinaarsetel eesmärkidel kasutada toores, keedetud, praetud, kombineeritud erinevate maitseainete ja vürtsidega.
Salatid, hautised, lisandid, supid - need on road, kus saab kasutada okra, mis ei nõua pikka kuumtöötlust. Lisaks on see külmutatud, kuivatatud, konserveeritud. Köögiviljad, liha, kala on gombo jaoks suurepärased kaaslased ja sobivad hästi ühte roogi.
Küpsetest röstitud seemnetest valmistatakse mõru jook, mis maitseb nagu kohv. Ja valmimata seemneid saab kasutada roheliste herneste alternatiivina.
Eksootilise köögivilja eeliseks on selle ainulaadne koostis, mis sisaldab limaseid komponente. Kuumtöötlemise käigus eraldub sellest kultuurist palju vedelat lima ja roog osutub viskoosseks. Seda omadust kasutatakse paksude suppide, kastmete või muude mitme koostisosaga roogade valmistamiseks. Kui limaeritus on ebasoovitav, praadige kaunad tervelt, eelistatavalt väga kiiresti ja kuumal pannil, lisades äädikat, sidrunimahla või tomateid.
Okra saab marineerida lihtsa retsepti abil. Selleks koorige puuviljad, asetage need kihiti klaaspurki, võileibadega loorberilehtedega. Valmistage soolvesi 2 osast äädikast, võtke üks osa soolast ja veest, lahjendades 125 ml soolalahust ühe liitri veega; valage okra lahjendatud soolveega.
Toiduvalmistamise reeglid
Enne okra kasutamist tuleb see põhjalikult loputada, karvad eemaldada kõva lapiga ja vars maha lõigata.
Pange tähele, et selle viljad valmivad väga kiiresti ja võivad pannil "laguneda". Lisage see kogu küpsetusprotsessi lõpus tassi ja ärge segage lusikaga, loksutage panni paremini. Ärge küpsetage okra malmist potis, vastasel juhul muutuvad kaunad tumedamaks. Okra jaoks sobivad vürtsid kuumad punased paprikad, basiilik, tüümian, karri, majoraan, sibul, küüslauk.
Kõige tuttavamad toidud säravad uute värvidega, kui lisate retsepti imelisi rohelisi karpe.
Okra - toitumine eksootiline
Soovitan:
Looduslikud õhupuhastid. Jätkamine
Taimede loomulik võime kahjulikke aineid filtreerida on teada juba pikka aega. Väikesed perenaised aitavad inimestel kaasaegses progressimaailmas ellu jääda ja vähendavad paljude haiguste riski. Jätkame roheliste lemmikloomade ainulaadsete omadustega tutvumist
Langevad Lehed Roosi Juures. Kahjurid. Jätkamine
Pärast talvitumist nõrgenenud roosipõõsad muutuvad kahjurite kergeks saagiks. Lehtedest mahla imedes kutsuvad nad esile varajase lehtede langemise. Esimesel märgil hakkavad aednikud taimi kemikaalidega ravima, hävitades samal ajal kasulikke putukaid. Milliseid ennetavaid meetmeid saab rooside puhul rakendada?
Ehmeya Vapustav Eksootika
Selle ülemere ilu lilled on väga ebatavalised ja atraktiivsed. Kuid neid katsuda või nuusutada on üsna raske. Valusalt on nad kipitavad. Ehmeyat ei saa nimetada haruldaseks - see on juba ammu pälvinud kodumaiste lillekasvatajate austuse ja armastuse oma eksootilise ilu ja tasaduse vastu. Kuidas talle meeldida?
Nerine: Aafrika Eksootika Säilitamine Ja Paljundamine
Nerine kuulub Amaryllidaceae perekonda ja nagu enamik tema perekonda, on sellel väga ilus lillekuju, samuti palju erinevaid kroonlehtede toone. Oma looduslikus elupaigas eksootilisi leidub looduses vaid Lõuna -Aafrikas, kuid siseruumides kasvatatud mitmeaastaste lillidena kasvatatakse seda peaaegu kõigis maakera nurkades
Bergamot: Sisetingimustes Tagasihoidlik Eksootika
Kui bergamotti leidub meie supermarketite riiulitel selliste tsitrusviljade kõrval nagu apelsin, pomelo, sidrun, on see väga haruldane. Erinevalt tavalisematest kaubanduslikult saadavatest kolleegidest ei sööda seda eksootikat oma erilise maitse tõttu praktiliselt. Sellegipoolest leidub alati ebatavaliste taimede fänne, kes on valmis mitte ainult huvitavateks kulinaarseteks eksperimentideks, vaid esitavad väljakutse ka klassikalisele siseruumides asuvale lillekasvatusele, alustades sellist ekstravagantset tegevust
