2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Sügisel hoolitseb hea omanik põllukultuuri õigeaegse koristamise eest, pannes selle talveks ladustamiseks. Eduka lõpptulemuse saamiseks tuleb järgida teatud tehnoloogiat. Vaatame lähemalt kõiki originaalkomponente
Saak
Köögiviljade ja puuviljade säilitamise viis sõltub suuresti paljudest tingimustest koristamise ajal. Kuiv ilm sellel perioodil aitab kaasa kvaliteetse toote saamisele. Täiendavat kuivatamist pole vaja. Vähendatud niiskus vähendab patogeenide tekke riski talvel.
Puu- ja köögiviljade koristamisele ja ladustamisele kehtivad erinevad nõuded.
Puuviljade kogumine ja pakendamine
Käsitsi tehtav töö pikendab koristusaega, kuid vähendab oluliselt vilja mehaanilisi kahjustusi. Spetsiaalsete seadmete, kokkupandavate redelite kasutamine aitab puu otsast vilju saada.
Kogumine toimub tehnilise küpsuse faasis. Märgid on järgmised: oksadest hästi eraldatud, vilja sees pruunid seemned. Söömise ajaks küpsevad nad laos täielikult.
Nähtavate vigastusteta (sisselõiked, mõlgid) ja haigusnähtudeta tooted säilitavad hästi. Talvised sordid säilitavad vahajas õitsemise, mis kaitseb õunu ja pirne liigse niiskuse aurustumise, nakkuse tungimise eest.
Konteinerina kasutatakse parema ventilatsiooni tagamiseks puidust kaste, millel on liistude vahe. Kihtide kaupa eraldamine kuivatatud saepuru või lehtpuu laastudega loob isoleerpadja üksikute proovide kahjustamise korral, lükkab edasi nakkuse levikut. Väikese mahu korral pakitakse iga vili paberisse.
Köögiviljade kogumine ja pakendamine
Kaevatud köögiviljad pannakse kilele või kuivale pinnale mitmeks tunniks eelkuivatamiseks. Suuruse järgi sorteeritud, eemaldades kahjustatud juured pragude, lõikude, nähtavate haigusnähtudega. Isegi üks kartul, mis on nakatunud hilise lehemädanikuga, võib talvel hävitada märkimisväärse osa saagist.
Raputage nii palju kui võimalik maapinda, mis on kahjurite ja haiguste kandja. Kõigil isenditel, välja arvatud kartul, lõigatakse pealsed ära, püüdes mitte juurosa puudutada.
Köögiviljad on pakitud polüetüleenkangast kottidesse. Porgandit, peeti saab hoida kastides, piserdades iga kihti kaltsineeritud jõeliivaga.
Ebastandardseid (vigastatud köögivilju) hoitakse kvaliteetsetest toodetest eraldi. Seda materjali kasutatakse peamiselt toiduks. Pikaajaline ladustamine võib kahjustada mitmesuguseid haigusi, mis kergesti viiludesse tungivad.
Salvestusrežiim
Saagi edukaks säilitamiseks on täidetud teatud tingimused:
1. Säilitage puuviljade jaoks optimaalne temperatuur vahemikus +2 kuni +4 kraadi (olenevalt sordist), köögiviljade puhul - 0- + 3 (kartul - + 4- + 10).
2. Ventilatsioonisüsteemi kohustuslik olemasolu.
3. Õhuniiskus tasemel 90-95%.
4. Puuviljade eraldi hoidmine köögiviljadest.
5. Tume režiim. Enamik köögivilju koguneb valguse käes solaniini, mis annab toidule kibeduse.
Eraldi hoidlad
Paljud kogenematud aednikud esitavad endale küsimuse: „Miks hoida köögivilju ja puuvilju eraldi? Mis juhtub, kui paned koristatud saagi ühte ruumi?"
Eraldi ladustamiseks on mitu põhjust:
• Kõik tooted on jagatud kahte tüüpi: kiirgavad etüleeni ja on selle suhtes tundlikud. Selle elemendi liigne kogunemine hoidlasse kiirendab küpsemisprotsessi, pehmendab kudesid ja annab mõru maitse. Puuviljad suudavad eraldada etüleeni suurtes kogustes, köögiviljad imavad seda, omades suurenenud tundlikkust.
• Puuvilja õhuke koor suudab köögiviljadelt kiiresti ümbritsevad lõhnad (hallitus, niiskus, muld) ära võtta. Samal ajal halveneb selle maitse.
Talvel kontrollitakse volditud põllukultuuri seisundit regulaarselt. Haiguse ja mädanemise esmaste tunnustega tooted eemaldatakse viivitamatult, et vältida nakkuse massilist levikut.
Soovitan:
Karusmarja Koi - Marjade Ja Puuviljade Kahjur
Karusmarja -koi, keda nimetatakse ka karusmarja -koiks, leidub kõikjal. See kahjustab mitte ainult karusmarju mustade sõstardega - kuigi harvemini, ei keeldu see kahjur ka linnukirsi, virsiku, aprikoosi ja ploomi pidutsemisest. Peamist kahju põhjustavad karusmarja -koid kevadise arengu perioodil, seetõttu peaksite olema selle kahjuri suhtes valvas ja alustama selle vastu õigeaegselt võitlust
Köögiviljade Seemned. Valik, Ladustamine
Nõutavad miinimumteadmised köögiviljaseemnete valiku ja ladustamise kohta
Köögiviljade Ja Puuviljade Tavalised Haigused
Iga suvine elanik seisab aeg -ajalt silmitsi erinevate köögivilja- ja puuviljakultuuride haigustega. Kuid mitte kõik ei tea, millised vaevused üht või teist kultuuri kõige sagedamini mõjutavad. Ja tuleb märkida, et neil on palju haigusi. Millest haigestuvad meie lemmikköögiviljad, -puuviljad ja -marjad ning kuidas neist kahetsusväärsetest vaevustest üle saada?
Kuidas Valida Köögiviljade Ja Puuviljade Kuivati
Suvehooajaks valmistudes mõtlevad paljud inimesed köögiviljade ja puuviljade kuivatile. Ilmastikutingimused on äärmiselt muutlikud ja on võimatu ennustada, kas suvi tuleb päikseline või vihmane, kas see võimaldab köögiviljadel ja puuviljadel loomulikult kuivada. Köögiviljakuivatid lahendavad selle probleemi, võimaldades teil saagi pikka aega säilitada
Köögiviljade Ja Puuviljade Hoidmine
Aias kasvatatud saagi nõuetekohane ladustamine mängib iga inimese elus suurt rolli. Et oma mahetoitu aastaringselt süüa, on oluline säilitada võimalikult palju tervislikke vitamiine. Aednikud esitavad sageli küsimuse: „Kuidas säilitada saaki talvel ilma kadudeta? Millised ruumid sobivad selleks otstarbeks? " Proovime neid järjestada
