Köögiviljade Ja Puuviljade Hoidmine

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39

Aias kasvatatud saagi nõuetekohane ladustamine mängib iga inimese elus suurt rolli. Et oma mahetoitu aastaringselt süüa, on oluline säilitada võimalikult palju tervislikke vitamiine. Aednikud esitavad sageli küsimuse: „Kuidas säilitada saaki talvel ilma kadudeta? Millised ruumid sobivad selleks otstarbeks? " Proovime neid järjestada

Ladustamiskohad

Köögiviljade ja puuviljade säilitamiseks kasutatakse erinevat tüüpi struktuure:

• kaevikud, hunnikud;

• kelder;

• aluspõrand;

• kelder.

Igal tüübil on oma eelised ja puudused. Vaatleme neid üksikasjalikumalt.

Kaevikud ja hunnikud

Lihtsaim konstruktsioon, mis ei nõua suuri materjalikulusid. Aia territooriumil kaevatakse auk või kraav sügavusega 1,5-2 meetrit. Seinad on eelistatavalt rauast, et vältida näriliste sissetungi. Põhjale pannakse kuiv õled või hein, seejärel koristus kihtidena. Eri tüüpi köögiviljad on isolatsiooniks kaetud allapanu materjaliga.

Peal kaetud laudisega, katusekilega. Ventilatsiooni jaoks sisestage torud. Need on kaetud maaga, mille kiht on 60-80 cm.

Seda kasutatakse köögiviljade hoidmiseks madala põhjaveetasemega piirkondades (üle 2 m). Sulavee ärajuhtimiseks kaevatakse selle ümber madal soon.

Maa all

Kogu maja alla tehakse süvend. Kaugus põrandast on 2-2,5 m. See on varustatud riiulite ja sektsioonidega põllukultuuride hoidmiseks. Ruumi jahutamiseks tuuakse välja ventilatsiooniava, värske õhu vool. Sissepääs on valmistatud põrandal oleva luugi ja laskumiseks mõeldud redeli kujul.

Puudus: madal niiskus, temperatuur 8-10 kraadi piires. Lühike säilivusaeg minimaalse kaotusega 1-2 kuu jooksul.

Kelder

Asub maja kõrval. Erinevalt eelmisest hoonest on sellel eraldi sissepääs. See tagab põhiruumist hea isolatsiooni. Temperatuur on madalam kui maa all. Toas panid nad kokku kastid köögiviljade jaoks, riiulid muude toodete jaoks.

Puuduseks: madal niiskus, temperatuur 3-6 kraadi.

Kelder

Garaaži all või tänaval asuv kaevatud hoiuruum on eraldi ehitatud spetsiaalne telliskonstruktsioon. Esinemissügavus on sõltuvalt maastikuoludest 2, 5 kuni 4 meetrit. Varustatud ventilatsioonisüsteemiga. Põhinäitajaid on võimalik reguleerida.

Eelised: madalam temperatuur, kõrgem niiskus. Suurepärane koht köögiviljade ja puuviljade hoidmiseks, mis vastab kõigile nõuetele.

Ventilatsioonisüsteem

Kasvatatud saagi edukaks säilitamiseks on vaja varustada ruum ventilatsiooniga.

Ta on võimeline:

• tagada hea õhuvahetus;

• eemaldage puu- ja köögiviljadest jääkained (süsinikdioksiid, etüleen), mis põhjustavad pehmete kudede, naha pruunistumist;

• välistada külmutamine, põllukultuuride idanemine;

• muutke kiiresti ruumi temperatuuri, niiskust.

Need tegurid pikendavad oluliselt säilivusaega, toote kvaliteet jääb kõrgele tasemele.

Ventilatsiooni tüübid

Ventilatsiooni on mitut tüüpi:

1. Toide ja väljalaskeava. Vähem täiuslik, kuid teostamisel lihtne, ei nõua lisakulusid elektri, keerukate seadmete paigaldamise eest. Kõige tavalisem eramajapidamistes. See põhineb 2 erineva kõrgusega torul. Üks - pikk kuvatakse katusel, teine - lühike prügikastide all. Kõrguste erinevuse tõttu ringleb õhk ruumis.

2. Sunnitud. Lihtne disain nõuab toimimiseks minimaalset arvu mehhanisme. Õhk siseneb ruumi ventilaatori abil ja väljub spontaanselt seestpoolt tuleva rõhu mõjul.

3. Aktiivne. Parim ja keerulisem süsteem, mis sisaldab mitmeid seadmeid. See suurendab säilivusaega, loob samad tingimused kogu ruumi mahus. Sellisel juhul saab toodetega täitekõrgust suurendada. Varustatud automaatse kliimaseadmega (ümbritsev niiskus, temperatuur). Talvel soojendatakse õhku vajaduse korral enne tuppa tarnimist õhksoojendi abil.

Milline ruum valida põllukultuuride hoidmiseks, mida varustada, otsustab igaüks individuaalselt. Ilma nõuetekohase ladustamiseta on tootekaod suured. Parem on ehitada kord hea ladu, mis vastab kõigile nõuetele, kui arvutada sundkaod igal aastal.