Benincasa Või Vahakõrvits

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39

Kas soovite oma aiakrundile istutada tervisliku ja ebatavalise köögivilja? Pöörake tähelepanu kõrvitsaperele, mille viljad on nii suuruse, värvi ja isegi kuju poolest nii erinevad, et alati pole võimalik eeldada, et need on omavahel seotud. Selle perekonna teine üllatus on köögiviljasaak nimega benincasa või vahajas kõrvits. See üllatab pika säilivusajaga; tavatingimustes võivad puuviljad kesta kuni paar aastat

Aednike jaoks - Venemaa armastajad, on benincasa endiselt eksootiline ja pole laialt levinud. See taim on pärit Ladina -Ameerika ja Aasia mandrite riikidest ning seda kasvatatakse hästi ka Jaapanis, Aafrikas ja Indias. Erinevates riikides on Benincasal oma nimi, mis iseloomustab kultuuri välimust. Mõnikord tekib segadus, sest beninkat nimetatakse valgeks India kõrvitsaks ja talviseks kõrvitsaks, padjakõrvitsaks, harjasteks kõrvitsaks ja isegi hiina kabašiks.

Kahjuks on Venemaa seemneturul beninkase esindatud üks sort "Akulina" ja seda leidub riiulitel harva.

Kirjeldus

Vahakõrv on kaheaastane roniv aastane, võrsed võivad ulatuda 4 m pikkuseks. Väliselt näeb taim välja dekoratiivne

Varred on servadega, kuju ja suurusega sarnanevad pliiatsiga, piitsad jäetakse välja. Selle kultuuri lehed on tunduvalt väiksemad kui meile harjumuspärased kõrvitsad, need on südamekujulised, lobedad, vildaka plaadipinna ja sakilise servaga. Lehtede kaenlastest kasvavad antennid, millega taim klammerdub toe külge. Benincase lilled on kahekojalised, suure läbimõõduga kuni 15 cm, koosnevad 5 apelsini kroonlehest ja lõhnavad maitsvalt.

Kirjeldatud köögiviljakultuuri viljad on erineva kujuga: ümarad, sfäärilised ja piklikud. Beninaasi kaal ulatub teoreetiliselt kuni 15 kg, kuid Venemaa kliimas ei ületa see tavaliselt 5 kg. Ovaalsed viljad ulatuvad 30–60 cm pikkuseks, neil on teistsuguse rohelise tooni koor ja nad valmides kaetakse sinakashalli vahajas õitega. Tänu sellisele vahakaitsele hoiavad benincase viljad kvaliteedi säilitamise rekordit, samas kui maitse ei kao. Selle kummalise kõrvitsa viljaliha on kreemikasvalge, magusakas, mahlane, mitte kiuline, sisaldab suures koguses pektiine. Benincase mahl on sarnane kurgimahlaga. Noored, valmimata viljad on pisut magedad, maitsevad nagu luuüdi. Sellise kõrvitsa eeliseks ei ole koore korkimine.

Beninaasi kasvatamine

Beninkase pilafi valmimisperiood ulatub 90 päevani. Venemaa lõunapoolsetes piirkondades on võimalik istutada mai keskel kohe maapinnale, keskmisele rajale ja põhja poole on soovitatav istutada vaha kõrvits seemikute kaudu. Parim aeg seemikute külvamiseks seemikutele on 10.-20. Aprill, esialgu võite seemned idaneda niiske marli abil. Seemikud istutatakse avamaale pärast külma lõppu, umbes 20. - 25. mail. Taimede vahekaugus peaks olema 50 - 70 cm, tugeva paksenemise korral ei kanna vahakõrvits vilja hästi, optimaalne arengutemperatuur on 25 kraadi. Kütmata kilekasvuhoonetes on võimalik kasvatada ka beninaasi.

Saadud isased ja emased lilled on suured, kollased. Et munasari kiiremini moodustuks, on soovitatav läbi viia täiendav tolmlemine, kandes pehme harjaga isasõite õietolmu emaslillede kõrvikusse. Soovitav on võrset näpistada suve lõpus, et viljadel oleks aega küpseda.

Vahakõrvitsa põllumajandustehnika on lihtne. Selle eest hoolitsemisel pidage meeles, et see on liaanilaadne ronitaim, nii et paigaldage tugi kohe võre kujul. Kõrvitsa kasvades kujundage pagasiruumi, eemaldades külgvõrsed. Kultuur on hügrofiilne, kasvu ja õitsemise ajal on vaja niisutada, eelistatavalt sooja veega. Benincasa on aga põuakindel ja võib pärast õitsemist taluda ka ajutist kuivamist, kuna sellel on võimas juurestik.

Benincasa armastab päikest, nii et istutage oma aia avatud ja heledasse kohta. Valmistage selle jaoks muld ette sügisel, valge kõrvits armastab neutraalse reaktsiooniga toitainekeskkonda. Kaunviljad, juurviljad, kapsas sobivad eelkäijaks. Väetage regulaarselt, kaks korda kuus. Kui istutada tihedalt teiste kõrvitsatega, risttolmlemist ei toimu.

Ladustamine

Benincasse tuleb eemaldada enne külma ilma algust. Küpsed viljad lõigatakse koos varrega. Köögivilju hoitakse toatemperatuuril. Noori kõrvitsaid ei säilitata, seda on parem kohe kasutada või koorida ja külmutada.

Rakendus

Benincase -roogade valmistamiseks võite kasutada ebaküpseid või valminud puuvilju.

Noori kõrvitsaid saab kasutada värske salati komponendina; selleks piisab selle peeneks hakkimisest. Puder, supid, pajaroad, lisandid - kõike seda saab valmistada benincasast. Benincase mahl on ideaalne alus suhkrustatud puuviljade tootmiseks.

Selle vilju saab ka konserveerida, marineerida, hautada. Ja praetud vanad benincasa tükid meenutavad kalamaitset. Söödavad on ka noored lehed ja õienupud.

Beninkase vilju kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel, välja arvatud toiduvalmistamisel. Viljaliha on diureetikum, palavikuvastane ja valuvaigisti. Seemnetel on rahustav tooniline toime.

Kõige väärtuslikuma koostise (C -vitamiin, süsivesikud, leeliselised soolad) tõttu kasutatakse selle taime mahla seedetrakti haavandite, helmintide, diabeedi, allergiate ja dermatoloogiliste haiguste raviks.