2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Just botaanikud ja tolliametnikud vaatavad tomateid erinevate nurkade alt: botaanikute jaoks on tomat mari, USA tolliametnike jaoks köögiviljad ja Euroopa tolliametnike jaoks puuviljad. Selle ebakõla tõttu maksab erinevate osariikide piire ületav tomat nende omanikele erinevalt. Suveelanikud kasvatavad tomateid oma tarbeks ja liigitavad need köögiviljade hulka
Kuldne õun
Sellele, et Euroopa toll peab tomatit puuviljaks, on väga selge seletus. Kui Lõuna -Ameerikast pärit inimesed, tomatid, Itaaliasse tulid, said nad oma välise sarnasuse tõttu õunaga ja kuldkollase värvusega uue nime - "Pomo d'oro", mis tähendab "kuldne õun". Niisiis, itaallaste kerge käega hakati tomateid nimetama tomatiteks.
Pikk tee meie kõhuni
Paljud kultuurtaimed on jõudnud kaugele enne meie kööki jõudmist ja meie lemmikroogade saamist. Tomatid pole erand. Pärast Ameerika maade vallutamist eurooplaste kitkumispeade poolt sai Euroopa teada paljudest taimedest, mis olid kurioosumiks ja seetõttu ei kutsutud neid kohe "lauale".
Tomatit kasvatati aedades, ilutaimena ja mõnikord ka ravimtaimena, viidates sellele mürgiseks ja seetõttu toiduks ei sobi. Niisiis, "söödavad" Euroopa tomatid on vaid kakssada aastat vanad.
Tomatite raviomadused
Alates nendest legendaarsetest aegadest, mil tomatid klassifitseeriti mürgisteks taimedeks, suutsid inimesed oma küpsetes viljades tuvastada palju inimkehale vajalikke väärtuslikke aineid.
Mineraalsoolad, mis sisalduvad suures valikus tomatites, toetavad normaalset ainevahetust organismis. Olles multivitamiinne köögivili, täidab tomat vitamiinide puudust, säilitab õige nägemisteravuse, hoolitseb naha seisundi eest ja avaldab soodsat mõju südame -veresoonkonnale.
Tomatite toiteväärtus
Iga venelane teab tomativiljade maitsest ja toiteväärtustest, isegi kui ta pole kogu elu jooksul ühtki tomatit kasvatanud. Paar keskmise suurusega tomatit koos leivatükiga, pluss näputäis soola või suhkrut, mis iganes teile meeldib, asendavad täieliku toidukorra, pakkudes teile igapäevast vitamiinivajadust.
Tomatite laialdane kasutamine meie toidus tekitab küsimuse: "Kuidas elasid inimesed varem ilma selle isuäratava, maitsva ja tervisliku köögiviljata?"
Tomatit süüakse värskelt, ilma maitseaineteta ja kui lisate neile veidi rohelust, saate kaar-vitamiinisalati. Tomatid lisatakse vinegretile; jahvatage pastaks ja kartulipüreeks; pigista välja kõige kasulikum mahl.
Päris borši ei saa ilma tomatita valmistada; neid lisatakse suppidele, hapukurkidele, erinevatele teisele käigule. Need on täidetud igasuguste täidistega.
Tomatid koristatakse edaspidiseks kasutamiseks. Selleks marineeritakse, soolatakse, kuivatatakse.
Kuivatatud tomatid
Isegi mahedas kliimas elavad asteegid ja itaallased, et nautida tomatit aastaringselt, kuivatasid neid päikese käes, pannes need majade katustele. Kui asjakohane see teema kõlab külma kliimaga piirkondade või Kaug -Põhja territooriumide jaoks.
Kuivatamiseks võeti täielikult küpsed puuviljad. Parema kvaliteediga toodete saamiseks töödeldi tomateid soola või vääveldioksiidiga ning hoiti seejärel neli kuni kümme päeva päikese käes. Tomatid kaotavad kuivatamise ajal oma kaalust 88–93 protsenti. Seda tuleb arvestada, kui soovite talveks varuda teatud koguses kuivi tomateid. Täna, kui teil on kuivatustehnika, saate ilma päikesekiirguseta hakkama.
Kuivatatud tomatid säilitavad kõik oma kasulikud omadused ja sobivad suviselt värskete tomatitega küpsetatud roogade, sealhulgas kartulipüree ja pasta valmistamiseks.
Kuivatatud tomatitest saate pearoogadele valmistada oliiviõli baasil originaalse maitseaine, lisades neile küüslauku, kuivat paprikat, basiilikut, rosmariini.
Soovitan:
Puidust õun
Puidust õun (lat. Feronia limonia) - tähelepanuväärne viljataim, mis on arvukate Rutovye perekonna esindaja. Kirjeldus Puuõun on aeglaselt kasvav ja väga püstine viljapuu, mis on kaetud üsna kortsulise koorega. Selle tumeroheliste lehtede pikkus on vahemikus viis kuni kaksteist ja pool sentimeetrit ning kui neid korralikult hõõruda, hakkavad nad eraldama piisavalt tugevat sidrunilõhna.
Orooniumvesi - "kuldne Klubi"
Oroniumvesi, mida nimetatakse "kuldseks klubiks", sobib suurepäraselt talveaedade ja väikeste tiikide kaunistamiseks. Selle veidrad õisikud meenutavad kuju poolest tõesti kuldseid keppe. Ja veeoroniumi mahlased rohelised lehed pole vähem atraktiivsed. Pealegi kasvab see nägus mees üsna hästi mitte ainult seisvates veehoidlates, vaid ka voolavas vees ning rõõmustab ka pikka aega silma oma hämmastavate lilledega
Pärlkanad Aprikoosidega, "Jakutski" Pirukas Omuliga, Piparmündikvassi Ja Mee Kõrvitsa Kroonlehtedega: Mida Proovida Festivalil "Kuldne Sügis"
Kutsume kõiki suurejoonelisele sügisköögi puhkusele! 28. septembrist 7. oktoobrini toovad erinevate Venemaa piirkondade põllumehed gastronoomiafestivalile Kuldne Sügis oma parimaid tooteid. Noh, Moskva restoranid rõõmustavad külastajaid kõige maitsvamate hooajaliste roogade ja jookidega. Menüüs on aromaatsed supid, originaalsed kuumad toidud kalast, lihast ja köögiviljadest, erinevad küpsetised, aga ka kõige maitsvamad soojendavad joogid: alates sidrunmelissi teest kuni kõrvitsa latteeni. Platsil
Õhupallifestival "Kuldne Sügis Kuldsõrmusel"
Mis on sügis? See on taevas! Keegi nutab jalge all ja keegi on selge, sinine ja pea kohal hõljuvad õhupallid
Iga -aastane Lennundusfestival "Kuldne Sügis Kuldsõrmusel"
Kollased lehed tiirutavad linna kohal … - see on tavalises linnas sügis. Ja kui linna kohal tiirlevad mitmevärvilised õhupallid, on see Pereslavl-Zalessky sügis
