2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Lehitsedes vanu aiandusajakirju, sattusin sellise huvitava info juurde. Selgub, et päevaliiliate õisi, lehti ja juuri saab köögis kasutada pearoogade lisandina
Kuid mitte kõik sordid ei sobi nendel eesmärkidel. Toiduvalmistamisel kasutatakse söödavat päevaliilia, kollaste õisikutega Middendorfi ja vana punakaspruuni sorti, mida meie vanaemad massiliselt kasvatavad kõikides aedades.
Kevadsalatite valmistamiseks kasutatakse noori, pehmeid ja mahlaseid lehti. Neid lisatakse muudele köögis traditsiooniliselt kasutatavatele köögiviljadele. Valmistoode on rikastatud vitamiinidega, omandab aroomi ja pikantse maitse.
Suured pungad koristatakse vartelt 3 päeva enne õitsemist. Neid lisatakse keerukatele roogadele soja- ja hirsipudruga, suppidele, hautatud lihaga, konserveeritud köögiviljadega. 300 g värskelt korjatud pungi tagab inimesele igapäevase C -vitamiini vajaduse. Valke on 1,5 korda kergemini seeditavaid kui oad. Need sisaldavad teraviljavõrsetega sarnaseid bioloogiliselt aktiivseid aineid.
Paksud risoomid näevad välja nagu paksendavate niitjate nööridega (stolonid). Peamine komponent on süsivesikud. Need on magusad, maitsele meeldivad. Lisaks suhkrutele on ka teisi võrdselt kasulikke toitaineid.
Kogu maailma delikatess
Tekib õigustatud küsimus: "Millistes riikides kasutatakse päevaliiliaid toiduna?"
Selgub, et ta on kogu maailmas väga populaarne. Indias õnnestub neil risoomist tärklist eraldada. Mugulaid süüakse nii toorelt kui ka keedetult.
Ainult ühes New Yorgi linnas asuvates Hiina ettevõtetes söövad külastajad aastas 13 tonni tooreid pungi.
Hiinas nimetatakse seda "kollaseõieliseks köögiviljaks"-rahva keeles kõlab see nii: "Huang-hua-tsao". Siin koristatakse pungad edaspidiseks kasutamiseks suurtes kogustes. Hästi ventileeritavas ruumis, kus puudub otsene päikesevalgus, kuivatage tumepruunini. Samal ajal kortsuvad nad kergelt, omandades ebatavalise aroomi, mis on omane ainult talle.
Selguse huvides toon ühe Hiina köögi retsepti. Koostisaineid on lihtne leida meie kauplustest ja aiakruntidelt.
Röstitud seened, veiseliha ja päevaliilia
Koostis:
40 g seeni, 15 g küüslauguküünt, 180 g veise sisefileed, 40 g päevaliiliapungi, väike kogus rohelist sibulat, sojakaste, ingver, taimeõli, sool.
Ettevalmistus:
Veise sisefilee lõigatakse väikesteks tükkideks. Prae eelsoojendatud pannil õlis kuldpruuniks. Küpsetamise ajal lisage peeneks hakitud seeni, päevaliiliaõisi, rohelist sibulat, ingverit. Praadimise lõpus vala peale sojakaste, puista üle soolaga. Soovi korral lisa veidi lihapuljongit ja hauta, kuni see on pehme. Sellega on liha õrn, pehmem ja mahlasem.
Elupaik
Looduses leidub söödavaid päevaliilia liike meie riigis Kaug -Idas ja Siberis. See kasvab peamiselt metsaservades, mööda veekogude kaldaid (jõed, järved, ojad).
Kaug -Idas on tavalisem kollaste õisikutega Middendorfi päevaliilia. Selle levila ulatub Kamtšatka piirideni. Eelistab lehtmetsasid, mereranniku nõlvu võsastunud taimestiku seas, niiduvööndeid. Õitsemise periood kestab 3 nädalat. Kohalik elanikkond kasutab seda aktiivselt toiduks.
Kesk -Venemaal leidub seda ainult aiakruntidel, kultiveeritud lilletaimena.
Päevaliilia kulinaarse maitse hindamiseks tasub sel sügisel prooviks istutada vaid paar põõsast. Siis saate järgmisel kevadel oma esimese originaalse roa valmistada. Kes teab, võib -olla meeldib see teie leibkonnale ja sellest saab igapäevane menüü.
Soovitan:
Päevaliilia
Päevalill (ladina keeles Hemerocallis) - lillekultuur; päevaliiliade (Hemerocallidaceae) alamperekonda, perekonda Xanthorrhoeaceae kuuluv perekond. Teine nimi on Krasodnev. Looduses leidub päevaliiliaid Euroopa lõunaosas. Praegu on perekonnas rohkem kui 20 liiki.
Õitsevad Mitmeaastased Taimed (päevaliilia Ja Iirised)
Kellele lopsakas rohelus liiga ei meeldi, võib suvilas olla päevaliilia ja iirised. Nende terav ja range jätab distsipliini, andes samal ajal võimaluse maal lõõgastuda, mitte teha tööd koidikust õhtuni, lilleaia eest hoolitsedes. Lõppude lõpuks, kas olete suvila või suvila teie jaoks?
Hooldus. Päevaliilia Vegetatiivne Paljunemine
Ilusaid päevaliiliaid kasutavad disainerid laialdaselt keeruliste kompositsioonide koostamiseks. Heledad värvid, ebatavalised kujud võimaldavad teil välja pakkuda lillepeenarde originaalseid kujundusi. Tervis, istanduste pikaealisus sõltub otseselt põllukultuuride nõuetekohasest hooldamisest. Millised põllumajandustehnikad võimaldavad teil šikki põõsaid kiiresti kasvatada?
Päevaliilia Majesteetlik Ilu
Päevaliilia sortide mitmekesisus on nii tohutu, et valiku tegemisel jooksevad silmad üles. Kõige luksuslikumad isendid on üsna kallid. Odavamate valikute hulgast leiate ka tõelisi meistriteoseid
Päevaliilia Kasvatamine Seemnetest
Päevalill on risttolmlev kultuur. Putukad kannavad õietolmu hõlpsalt ühelt taimelt teisele üle. Selle tulemusena annab seemnevariant tunnuste jagamise vanemate geenideks. Mõnikord saadakse originaalseid värve, mis häguselt meenutavad algmaterjali. Seda meetodit kasutavad geneetikud ja amatöörkasvatajad uute hübriidide saamiseks
