2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Paljud inimesed pidasid savinõusid tähtsamaks kui muud tavalised majapidamistarbed. See asi oli mõnikord rituaalse iseloomuga. Ühes anumas valmistatakse kõiki 4 looduslikku elementi: maa, tuli, vesi, õhk. Tulistamise ajal antakse erilist tugevust. Millal tekkis savielu kultuur?
Natuke ajalugu
Ekspeditsiooni käigus avastati Hiinast iidsed tsivilisatsiooni jäänused. Savinõusid omistatakse vanusele 20 tuhat aastat. Venemaal pärinevad sarnased esemed 12. sajandist. Neid leiti Kaug -Idast, Transbaikaliast väljakaevamistel.
Savinõud on Venemaal alati nõutud olnud. Igal asulal oli oma pottsepp. Kaubad olid nõutud võrdselt nii vaeste kui ka rikaste seas.
Potte kasutati kapsasupi, suppide, teise käigu ja ahjus pudru keetmiseks. Kannu ja kryinkasid hoiti kalja, mõdu, õlut, piima, vett. Suuremate konteinerite jaoks kasutati lahtisi tooteid.
Väärismetallidest (kuld, hõbe), tina, savist valmistatud riistade valmistamisega tehti vaestele lihtsates versioonides. Siiani leiate vanema põlvkonna onnidest selliseid majapidamistarbeid.
Huvitav fakt on klaasitud kannude kasutamine kirikuarhitektuuris. Need paigutati templite seinte vahele, et jumalateenistuse ajal helid võimendada. Arhitektuuriobjekte leidub Nižni Novgorodi, Moskva, Veliki Novgorodi katedraalides.
Kivipliitide nihutamine gaasiga, elektripliidid vähendasid vajadust osta keraamilisi ahjusid. Kuid viimastel aastatel on savinõude toidunõude populaarsus tõusnud.
Leibkonna hüpoteesid
Looduslikest materjalidest valmistatud roogade kasulikkuse kohta inimestele on mitmeid hüpoteese:
1. Keskkond. Oksüdatiivsete protsesside puudumine välistab toksiinide sisenemise kehasse. Iidsetel aegadel usuti, et savipottidest söömine puhastab verd. Kukkudes esemed naasevad oma esialgsesse olekusse, saastamata keskkonda kahjulike ainetega.
2. Energia. Ülemise kihi looduslik materjal kogub Maa ja kosmose võimsat energiat. Kui meistri käed puudutavad alust, kanduvad roogadele positiivsed emotsioonid ja meeleolu. Vene ahjus küpsetamise käigus rikastati toitu puidu tuleenergiaga. Suitsulõhn andis erilise aroomi.
3. Psühholoogiline. Ilusad tooted meeldivad esteetilisele tajule. Geneetiline mälu ütleb teile, et toit on maitsev. Seosed tekivad hubase kodu, usaldusväärse kaitse ja kolde soojusega. Pottsepa töö loob meistri isiksuse harmoonia. Tasakaalustamatus põhjustab toote purunemise või ebakorrapärase kuju. Seetõttu seisneb edukas tootmisprotsess positiivses suhtumises.
Need tegurid on tänapäeva maailmas teaduslikult kinnitatud.
Teaduslikud faktid
Savinõud on võimelised soojust enda sisse koondama, jahutades aeglaselt mitme tunni jooksul. Toimub toodete ühtlane hautamine oma mahlas. Mõnikord lisatakse vedeliku eraldamise algfaasis 2-3 supilusikatäit vett. Kui roog on täielikult küpsetatud, jäetakse see 20 minutiks kaane alla. See tehnika parandab maitset.
Õrn kuumtöötlus säilitab enamiku vitamiinidest algsel kujul. Mineraalne koostisosa jääb toodete sisse, seda ei eraldata puljongisse.
Poorne struktuur neelab esialgu toiduvalmistamise ajal liigse vee ja tagastab selle jahtudes tagasi. Toit jääb mahlane, koostisosade maitse ei muutu.
Lahtiste vedelate toodete ladustamine savinõudes hoiab ära hallitanud seente ja kahjulike putukate ilmumise. Mesi, taimeteed säilitavad, mõnikord suurendavad nende raviomadusi. Piim ei hapu kauem ilma külmikuta. Jahutatud joogid: kalja, puuviljajook säilitavad kuumal päeval jaheduse.
Toitumisspetsialistid on tõestanud hautatud toidu kasulikkust. See on kvaliteedi poolest palju ees praetud, keedetud ja küpsetatud toodetest.
Me kaalume järgmises artiklis toiduvalmistamise reegleid.
Soovitan:
Oleander: Omadused Ja Hooldus
Oleander - see igihaljas põõsas kuulub põõsaste perekonda
Esiaed: Ajalugu Ja Ideed
Lühikeste omavaheliste sõdade ajastul, et mitte lasta väikest vaenlast oma territooriumile, püstitati puidust palisaadid, mida prantslased nimetasid "palissade". Hiljem asendati need kapitaalsete kiviseintega. Sellest ajast alates on elamute tarastamist välisruumist (tänavatest) hakatud nimetama sõnaks "palisade", mis on meie jaoks tuttavamate sõnade sünonüüm: palisaad, tara, tara, tara, tara, tara. Mitte kõiki vehklemisi ei nimetata palisaadiks
Keraamika Omadused. Harjuta
Kaasaegsete koduperenaiste jaoks on tavalisem toiduvalmistamine rauast emailitud või mittenakkuvates pannides. Esimest korda keraamikat on hirmutav kasutada. Mis siis, kui pott praguneb kõrgest temperatuurist? Selleks, et looduslikud toidud kaua serveeriksid, tutvume käitlemise reeglitega. Alustuseks räägin teile vanast meetodist ebatavalise keraamika saamiseks
Multimeedia Näitus „VENEMAA - MINU AJALUGU. 1945–2016 "
4. kuni 22. novembrini 2016 saab Manezhi kesklinna näitusesaalis vaadata multimeedia näitust VENEMAA - MINU AJALUGU. 1945–2016 " 2016. aasta ekspositsioon on neljas ja viimane ajalooliste näituste tsüklis "Venemaa - minu ajalugu", mille on koostanud Patriarhaalne Kultuurinõukogu
Kulebyakist Flambeni: Moskva Maslenitsa Külalised Uurivad Pealinna Gastronoomilist Ajalugu
Traditsiooni kohaselt on Maslenitsa südamliku ja maitsva toidu puhkus. Alates ammustest aegadest ei teinud linna- ja maaelanikud terve nädala ja vahel isegi kauem talvega hüvastijätmist, kui nad küpsetasid, keetsid, röstisid, serveerisid ja kostitasid naabreid ja sõpru! Moskva Maslenitsa festivali kohas Manezhnaya väljakul saavad külalised ette võtta gastronoomilise rännaku ajas ja õppida, mida ja kuidas moskvalased 19. sajandi lõpus - 20. sajandi alguses üksteist valmistasid ja kohtlesid. Ja 25 ajaloolist programmi aitavad neid selles
