2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Kulinaarsetele roogadele lisatakse sageli erinevaid vürtse, et anda meeldiv ja spetsiifiline maitse. Maitseainetega saab muuta roa kvaliteeti, muutes selle vürtsikamaks. Selliste toiduainete koostisosadena kasutatakse erinevate põllukultuuride tükeldatud vart, lehti, lilli ja muid elemente. Jaapani köök on tänapäeva kulinaarses maailmas populaarsust kogunud juba pikka aega. Wasabi on eriline taimekultuur, mis jõudis meile just sellest riigist. Seda taime nimetatakse ka "Jaapani mädarõikaks"
Samal ajal on wasabi bioloogiline ja teaduslik nimi jaapani eutrem. Taime päritolu kohta leiutatud legendi kohaselt üllatas Shizuoka šogunit juurestiku terav maitse.
Wasabit on Jaapanis kasutatud vürtsina juba kaheksasada aastat. Algul rakendati seda ainult selles riigis. Nüüd on aga wasabi levinud üle kogu maailma. Paljud toidud on maitsestatud Jaapani mädarõikaga maitse, teravuse ja maitse poolest. Taime terava maitsega juured said toiduvalmistamisel kohe populaarseks ning neid kasutati paljude roogade lõhnava ja terava maitseainena. Üldiselt on Jaapani juurel palju positiivseid omadusi ja kasulikke omadusi. Samuti saate selle abiga ravida mitmesuguseid haigusi.
Jaapani Eutrem ja selle omadused
Teaduses nimetatakse jaapani eutreme'i mitmesugusteks terminiteks. Ühe klassifikatsiooni kohaselt peetakse seda kapsa perekonna (ristõieliste) esindajaks. Mõnel juhul kannab eutreme rohelise sinepi nime, kuna selle maitse on tõesti sarnane sarnase koostisosaga. Nüüd on eutrem Vene Föderatsiooni punases raamatus.
Eutremus japonica on mitmeaastase rohttaime esindaja. See ulatub kuni poole meetri kõrgusele. Jaapani mädarõika vars on sirge struktuuriga ja rohelise varjundiga. Lehed on südamekujulised ja ka rohelist värvi. Konkreetse juurestiku struktuuris on peamine risoom ja täiendavad juhuslikud juureprotsessid. Wasabi on meeldiva aroomiga ja sisaldab palju eeterlikke õlisid. Wasabi aroom sarnaneb tavalise mädarõika aroomiga.
Eutremus japonica ja keskkond
Üldiselt on Jaapani eutreme kasvamise küsimustes üsna nõudlik ja kapriisne taim. Taime juurestikule meeldivad väga mägivee jäised ojad. Samal ajal ei saa kultuuri maapealne osa jahedas ja karmis kliimas kasvada. Mõõdukas ja lõunapoolsetes piirkondades tunneb Eutrem end kõige mugavamalt ja hubasemalt. Sellistes piirkondades peaks temperatuur aastaringselt varieeruma seitsme ja kahekümne kahe kraadi vahel. Looduses kasvab Jaapani mädarõigas kõige paremini kõrgete puude varjus. Samal ajal tuleks suurendada ka õhuniiskust. Väga tihedate istutuste korral on Jaapani mädarõigas vastuvõtlik seenhaigustele. Mõõduka kliimaga vööndis on kasvuhoonegaaside kasvatamisega võimalik luua eutreemiaks vajalikud tingimused. Kuumades riikides ja piirkondades on vasabi võimalik kasvatada ka õues. Kuid siin on vaja kaitsta eutremi otsese ja kuuma päikesekiirguse eest.
Pinnas
Sageli kasvatatakse eutreme'i äärmuslike ja temperatuurimuutustega piirkondades. Seetõttu on kõige parem kaitsta wasabi kasvatamise mulda eelnevalt. Nendel eesmärkidel tuleb kasvuhoonekonstruktsiooni sees valida ala, kuhu pannakse liivane pinnas, kuid kus on palju orgaanilisi komponente. Viie osa liiva ja kruusa jaoks lisage kolm osa mätast, kaks osa lehtmulda ja üks osa komposti või huumust. Kogu see segu tuleb põhjalikult segada.
Samuti peate kontrollima happesuse taset. Saadud pinnas tuleb asetada valitud piirkonda. Järgmisena peate kontrollima drenaažitingimusi ja niiskuse imendumise kiirust. Selleks peaksite mulda põhjalikult kastma ja vaatama, kui kiiresti vesi sügavale mulda läheb. Pinnal ei tohiks olla mustust ja lörtsi. Siis valmistatakse muld õigesti ette.
Eutreme normaalseks arenguks peab aednik mulla toitmisel või kaevamisel lisama ammooniumsulfaati koguses kolmkümmend grammi istutuste ruutmeetri kohta. Ka nitroammophoska võib kasutada samas koguses.
Soovitan:
Jaapani Jalakasmeedium
Jaapani jalakasmeedium on üks perekonna taimedest nimega jalakas, ladina keeles kõlab selle taime nimi nii: Ulmus japonica (Rehd.) Sarg. Mis puudutab Jaapani keskmise jalaka perekonna nime, siis ladina keeles on see nimi: Ulmaceae Mirb. Jaapani keskmise jalaka kirjeldus Jaapani keskmine jalakas on tuntud ka kui Jaapani jalakas.
Jaapani Kurk
Jaapani kurk on üks perekonna taimedest nimega Asteraceae või Compositae, ladina keeles kõlab selle taime nimi järgmiselt: Picris japonika Thunb. Mis puutub Jaapani kurgupere enda nimesse, siis ladina keeles on see järgmine: Asteraceae Dumort.
Jaapani Elecampane
Jaapani elecampane on üks perekonna taimedest nimega Asteraceae või Compositae. Ladina keeles kõlab selle taime nimi järgmiselt: Inula japonica. Mis puudutab Jaapani elecampane perekonna nime, siis ladina keeles on see: Asteraceae Dumort. Jaapani elecampane kirjeldus Jaapani elecampane on mitmeaastane taim, mille kõrgus on umbes seitsekümmend kuni sada sentimeetrit.
Jaapani Dioscorea
Jaapani Dioscorea on üks perekonna taimedest nimega Dioscoreae. Ladina keeles kõlab selle taime nimi järgmiselt: Dioscorea nipponica. Mis puudutab Jaapani Dioscorea perekonna nime, siis ladina keeles on see: Dioscoreaceae. Jaapani dioscorea kirjeldus Dioscorea japonica on kahekojaline rohttaim, mitmeaastane viinapuu, millel on ronimisvarred.
Jaapani Mandariin
Jaapani mandariin on üks perekonna taimedest nimega Rutaceae, ladina keeles kõlab selle taime nimi järgmiselt: Citrus unschiu Marc. Mis puutub Jaapani mandariinipere enda nimesse, siis ladina keeles on see järgmine: Rutaceae Juss. Jaapani mandariini kirjeldus Jaapani mandariin on väike laialivalguv puu, mille kõrgus ulatub nelja meetrini.
