Viinamarjad

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39

Viinamarjad (ladina Vitis) - puuviljasaak; viinamarjade sugukonna mitmeaastaste liaanide perekond. Erinevad viinamarjad on pärit Vahemerest, Põhja -Ameerikast, Lääne -Euroopast ja Aasiast. Praegu on viinamarjad väga väärtuslik kultuur, neid kasutatakse toiduainetööstuses, sealhulgas veinivalmistamisel.

Kultuuri tunnused

Viinamarjad on mitmeaastane viinapuu, millel on piklikud, hästi arenenud võrsed, mis sügise algusega lakkavad kasvamast alumise pungani. Järgmisel aastal moodustuvad sellest pungast uued võimsad võrsed, mis omakorda toovad lühendatud. Noored võrsed on rohelised, küpsed kollakaspruunid. Ainult pikad võrsed õitsevad ja kannavad vilja. Lehed on keskmised või suured, viiehõlmalised, sügavalt tükeldatud, tavaliselt ümarad.

Lilled on väikesed, kogutud paanika- või ratseemoseõisikutesse. Lilled võivad olla biseksuaalsed, emased, isased. Esimese tüübi lilled on tüüpilised enamikule toiduks kasutatavatest kultivaridest. Viljad on munakujulised või sfäärilised marjad, mis on kogunenud lahtisteks või tihedateks silindrilise või silindrilise koonilise kujuga kobarateks. Vilja värvus võib olenevalt sordist olla väga mitmekesine - kollane, roheline, tumesinine, lilla, burgundia, must jne. Vilja viljaliha on tavaliselt lihakas, magus või hapukas, mõnikord hapukate nootidega.

Kasvutingimused

Viinamarjad on valgust nõudvad, kuid võivad kasvada ka troopilise kliimaga piirkondades varjutatud aladel. Tihedas varjus kasvanud viinamarjad heidavad sageli lehti ja võrsed ei küpse ja külmuvad kergelt külma ilmaga.

Temperatuurirežiim mängib olulist rolli ka põllukultuuride kasvatamisel, näiteks parasvöötme piirkondades kasvatatakse varavalmivaid sorte, sest pika kasvuperioodiga sortidel pole aega küpseda. Enamiku liikide temperatuurilävi on 10 ° C. Hilisvalmivate sortide aktiivseks kasvuks ja arenemiseks on optimaalne temperatuur 30 ° C, keskvalmimisel-28 ° C, varase valmimise korral-25–26 ° C. Neid näitajaid tuleb isiklikul aiakrundil kasvatamiseks vajaliku sordi valimisel arvesse võtta.

Kuna mõned viinamarjajuured suudavad tungida märkimisväärsesse sügavusse, kehtivad mullaoludele esitatavad nõuded mitte ainult põllukultuuride, vaid ka alamkihtide suhtes. Kõikidel viinamarjatüüpidel on mulla koostisele oma nõuded, kuid enamik eelistab kergeid, hästi kuumutatud, kuivendatud ja mineraalirikkaid muldasid.

Paljundamine ja istutamine

Viinamarju on lihtne paljundada pistikute ja kihtide abil, seega pole vaja kalleid seemikuid osta. Uute taimede saamiseks on ka muid võimalusi, näiteks seemnete külvamine. Kuid seda meetodit kasutavad ainult kasvatajad ja see on ette nähtud uute sortide aretamiseks. Seda viinamarjade ja pookimisega paljundatud protseduuri saavad teha ainult kogenud aednikud.

Paljundamine lühikeste pistikutega toimub sügisel. 1-2 silma sisaldavad pistikud lõigatakse tervetest võrsetest. 24 tunni jooksul leotatakse neid soojas vees, seejärel kuivatatakse ja istutatakse 10 cm läbimõõduga pottidesse, täidetakse niiskust hoidva substraadiga. Substraat koosneb madalast turbast, viljakast pinnasest ja jämedast liivast vahekorras 1: 1: 1; või sfagnumiturbast ja saepurust (1: 1); või saepurust, jämedast liivast ja huumusest (3: 1: 1). Samuti võib pistikuid enne istutamist töödelda kasvustimulaatoritega, see kiirendab juurdumisprotsessi. Tähtis: pistikute istutamisel substraadile peaks selle ülemine silmaava asuma substraadi tasemel. Pottide peale on venitatud kile, kuid see ei tohiks käepidemega kokku puutuda. Juurdumine toimub 20.-30. Päeval, kuid seda tuleb regulaarselt joota ja süstemaatiliselt ventileerida. Noored taimed istutatakse järgmisel kevadel avamaale, selleks ajaks on võrsed moodustanud hästi arenenud juurestiku ja 30-40 cm pikkuse võrse.

Viinamarjade paljundamine kihiti on üsna töömahukas meetod, kuid üsna teostatav. Paljundamiseks mõeldud põõsastel lõigatakse võrsed nii, et mõlemal säilib 2-3 silma. Nendest moodustatud võrsed (pikkusega 25-30 cm) on küngastatud 5-8 cm kõrgusele, küngastamiseks tuleks kasutada mullasegu, mis koosneb viljakas pinnasest ja jämedast liivast vahekorras 1: 1. Kui võrsed jõuavad 50–60 cm pikkuseks, kuhjatakse need kuni 25–30 cm kõrgusele. Tulevikus vermitakse võrsed, mis seisneb pealsete eemaldamises nende kasvu peatamiseks, selline agrotehniline tehnika võimaldab teil puuviljade moodustumise parandamiseks. Sügisel eraldatakse võrsed emataimest lõikuritega ja ladustatakse. Seemikud istutatakse mulda järgmisel kevadel.

Hooldus

Kevadel (tavaliselt aprillis) vabastatakse viinamarjad talvevarjendist ja kobarad seotakse võre külge kaldus või vertikaalses asendis, viljavõrsed asetatakse aga alumisele võrele. Kui niiskusest ilmub valge õitseng, ei tohiks te karta, see kaob aja jooksul. Samuti töödeldakse pärast avamist viinamarju ravimiga "Nitrafen" (kiirusega 200 g 10 liitri vee kohta). Selline protseduur hoiab ära eelmisel hooajal tuvastatud seente ja viiruste edasise olemasolu. Aprilli lõpus hea saagi saamiseks viiakse läbi sanitaar- ja harvenduslõikus, millega eemaldatakse juurevõrsed ja liigsed pungad. Pealmine väetamine toimub mai alguses, kogenud aednikud soovitavad kasutada keerulisi vedelväetisi. Õitsemise ajal eemaldatakse liigsed munasarjad, see on vajalik, et mitte põõsast hiljem üle koormata.

Suve algusega tehakse viinapuu perioodilist näpistamist, eemaldatakse kasupojad ja lehed, mis takistavad päikesevalguse juurdepääsu moodustavatele marjakimpudele. Juulis söödetakse viinamarju mulleinilahuse, superfosfaadi, nitrofosfaadi ja puutuhaga. Samuti on oluline õigeaegselt kobestada varre lähedane tsoon, niisutada, eemaldada umbrohi ja pritsida taimi seene- ja viirusevastaste ravimitega. Sügisel, pärast koristamist, söödetakse taimi, töödeldakse kahjurite ja haiguste vastu, eemaldatakse vanad ja kahjustatud võrsed, painutatakse maapinnale ja kaetakse kuuseokstega.