2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Kakao või šokolaadipuu (lat. Theobroma cacao) - igihaljas puu perekond Malvov Theobroma perekonnast. Varem arvestati perekonda Sterkulievite perekonnaga. Taime kodumaaks peetakse Amazonase metsavööndeid. Praegu kasvatatakse kakaod laialdaselt Aafrika alampiirkonnas, Indoneesias, Nigeerias, Brasiilias, Ecuadoris, Kamerunis, Dominikaani Vabariigis, Colombias ja Malaisias. Kakaod nimetatakse ka kakaoubadest ja joogist valmistatud pulbriks.
Kultuuri tunnused
Kakao on kuni 12-15 m kõrgune suur puu, millel on tihedalt lehtedega laia laiusega võra ja sirge tüvi, läbimõõduga 25-30 cm. Oksad on arvukad, paiknevad keerdudes piki võra perifeeriat. Lehed on rohelised, terved, piklikud-elliptilised või ümarad, õhukesed, vaheldumisi, lühikese petiolaadiga, kuni 30 cm pikad.
Lilled on keskmise suurusega, läbimõõduga kuni 1,5 cm, punakasroosad või roosakasvalged, kogutud kimpukujulisteks õisikuteks, istudes lühikestel jalgadel. Lilled moodustuvad suurte okste ja paljaste tüvede sõlmedes. Seda nähtust nimetatakse caulifloriaks, see on omane enamikule troopiliste metsade esindajatele. Kakaolilledel on väga ebameeldiv lõhn, mis meelitab ligi sõnniku liblikaid ja kärbseid.
Vili on marjakujuline, üsna suur, kaetud pikisuunaliste soontega. Keskmiselt sisaldab üks vili 30–40 ovaalset pruuni või punakat seemet, mida ümbritseb valge või roosa viljaliha. Viljakest on nahkjas, alati kortsus, väga tihe, kollane, punane või oranž. Kultuur õitseb teisel aastal pärast istutamist, hakkab vilja kandma alles 4-5 aastat.
Kasvab kodus
Paljundatakse kakaoseemnete ja pistikutega. Seemned külvatakse kohe pärast saagikoristust, kuna need kaotavad kiiresti oma idanemise. Külvamine toimub kitsa otsaga 7–8 cm läbimõõduga pottidesse, mis on täidetud mullaseguga, mis koosneb leht- ja mätasmullast ning jämedast liivast. Külvisügavus on 2-2,5 cm Enne seemikute tärkamist hoitakse põllukultuuridega potte ruumis, mille temperatuur on umbes 25C. Oluline on neid regulaarselt kasta toatemperatuuril veega. Reeglina ilmuvad esimesed võrsed 14.-20.
Šokolaadipuu saate paljundada pistikutega. Pistikud lõigatakse varakevadel tervetest, poolvärskendatud võrsetest. Tuleb meeles pidada: külgvõrsetest lõigatud pistikud moodustavad kasvamise ajal võsastunud kakaopuid ja vertikaalsetest võrsetest ühe varrega puud. Pistikud istutatakse anumatesse viljaka substraadiga, mis on segatud liivaga võrdsetes osades. Kuumuses varjutatakse pistikutega konteinerid, välditakse tuuletõmbust ja temperatuuri langust 10 ° C -ni.
Hooldus
Pealmine kastmine on šokolaadipuu üks olulisemaid hooldusprotseduure. Väetisi kasutatakse igakuiselt märtsist septembrini. Taimi söödetakse orgaaniliste väetistega ning õitsemise ja viljade moodustumise ajal mineraalväetistega, milles on ülekaalus lämmastik. Kakaopuu vajab niiskust, seda tuleb süstemaatiliselt joota ja pihustada, kuid seda ei tohi üle niisutada. Seenhaiguste arengu vältimiseks töödeldakse taimi perioodiliselt erilahendustega.
Rakendus
Kakaooad kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses, eriti kondiitritööstuses. Nendest valmistatakse kakaopulbrit, kakaovõid ja šokolaadi. Kakaooad kasutatakse farmakoloogias, parfümeerias ja kosmetoloogias. Kakaoubadest saadud võil on aktiivne toime tugeva köha vastu. Kakaovõi on efektiivne astma ja kopsupõletiku korral. Sellel ravimil on antibakteriaalsed, viirusevastased ja rögalahtistavad omadused.
