2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Humalad (lat. Humulus) - perekonnast õitsevate ronitaimede perekond
Kanep (ladina keeles Cannabaceae) … Kuni 20. sajandi teise pooleni oli see taimede perekond
oli loetletud perekonnas
Mooruspuu (lat. Mraceae) … Ilmselt leidsid botaanikud mingid välised märgid, mis vastavad selle perekonna taimedele. Kuid teadus "geneetikast", mis tekkis mitte nii kaua aega tagasi, pani perekonna Humulus täiesti erinevale klassifikatsiooniriiulile. Seda polnud raske teha, sest perekond koosneb vaid kolmest (mõnede allikate kohaselt kahest) taimeliigist. Humal mitte ainult ei kaunista aedu ja vananenud hooneid, vaid annab inimesele toitu, lõhnavat jooki ja jagab ka tema tervendamisvõimet.
Kirjeldus
Humal on ronimis liaan, mida sageli võrreldakse viinapuuga. Kuid neil kahel ronitaimel on väga erinevad kohandused, mis aitavad neil taeva poole liikuda. Loodus on viinapuule andnud sitked kõõlused, juhuslikud kasulapsed, millega ta toest kinni hoiab. Ja humala ronib üles koos taime karva katvate karvade karvadega.
Humal on mitmeaastane taim. Külmade ilmade saabudes surevad selle varred ja lehed ära, kuid kevad saabub ning maapinnast ilmuvad uued jõulised võrsed, mis kasvavad nädalaga kuni poole meetri kõrguseks. Selle põhjuseks on maa -alune risoom, mis mullas lumekihi all püsivalt talveuneb. Ja paksud võrsed tormavad taevasse, keerates päripäeva ümber toe, millega nad teel kohtusid, kuni 15 meetri pikkuseks.
Nikerdatud aforiseeritud lehtedel on 3 kuni 7 tera, mille servad on kaunistatud suurte hammastega. Paaridena, üksteise vastas, asusid nad varrele maha, jättes sellele külgvõrsete sünnitamiseks koha, mille tõttu viinapuu muutub tugevaks lehtvaibaks, mis võib varjata igasuguse inetu struktuuri uudishimulike silmade eest. aia vaatetorn või veranda, mähkige ümber pergola või aia …
Seemnete saamiseks peab teil olema emane ja isane, kuna humala on kahekojaline taim. Emas- ja isasõied kasvavad rangelt oma liaanil. Humala kasvatamisel istutatakse õlletootmiseks ainult emased taimed, kuna on vaja tolmlemata emaslille koonuseid. Fakt on see, et pärast seemnete tolmlemist emaskäbides ilmuvad taime seemned sisaldavad rasvhappeid, mis võivad rikkuda õlle aroomi, mida selle fännid nii hindavad. Selliste humalate istutamist paljundatakse vegetatiivselt.
Humala peamine väärtus on näärmed, mis asuvad emaskäbide kandlehtedel ja kaaludel. Loodus on neile andnud võimaluse eraldada teatud segu, mis koosneb keerukalt mitmest ainest ja mida teadlased nimetavad.
lipuliin". Selle "lipuliini" huvides kogutakse emasõie koonuseid nii, et selles sisalduvad rasvad, eeterlik õli, lämmastikku sisaldavad ained, vaigud ja tuhk (rõhuasetusega tähel)
"O") võiks anda selle spetsiifilise aroomi ja meeldiva kibeduse, mille poolest õigesti ja hästi valmistatud õlu on kuulus.
Sordid
Võtame aluseks kirjanduse, mis loetleb kolme liiki humala taimi. Lõppude lõpuks on kolm vajadusel alati lihtne kaheks vähendada.
* Harilik humala (Humulus lupulus) - planeedil kõige levinum humalatüüp. See kasvab Euroopas, Aasias ja Ameerikas. Spetsiifiline epiteet "lupulus" on tõlgitud vene keelde vastavalt soovile: tavaline, lokkis, juurduv … Sellel on viis alamliiki, mille lehed võivad moodustada sagarad koguses 3 kuni 5 tükki.
* Yunnan humalad (Humulus yunnanensis) - Seda liiki kasutavad Kagu -Aasia õlletootjad. Vegetatiivselt paljundatud nikerdatud lehtedel on 3 kuni 5 tera.
* Jaapani humalad (Humulus japonicus) -see liik ei moodusta emaskäbisid ja seetõttu kasutatakse seda ainult ilutaimena, millel on ilusad 5-7-lehelised lehed. Kodumaa on Ida -Aasia. Meie riigis kasvab see Kaug -Idas ja Sahhalinis. On teine nimi - ronimishumalad (lat. Humulus scandens).
Kasutamine
Lisaks õlletootmisele kasutatakse leiba küpsetamisel humalat. Süüakse noored lehed ja varred. Humal on ka tervendaja, rahustab suurepäraselt närvisüsteemi. Padja täis humalakäbisid leevendab unetust.
