2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Olles välja mõelnud, kuidas värskeid, rohelisi ja päikesekuivatatud tomateid säilitada, võite tutvuda konserveeritud ja kuivatatud puuviljade säilitamise teabega. Tähelepanuta ei jäeta ka tomatite külmkapis hoidmise reegleid. Kuigi neid ei soovitata seal hoida, on mõnikord siiski vaja tomateid jahutada, nii et sellised teadmised on kasulikud igale koduperenaisele
Kuivatatud tomatid
Kuivatatud puuvilju saab säilitada samamoodi nagu kuivatatud puuvilju - tihedates puuvillakottides. Klaaspurgid pole nende ladustamiseks halvemad, ainult need tuleb eelnevalt steriliseerida ja põhjalikult kuivatada. Samuti on soovitatav purkidesse lisada küüslauku, vürtse, soola koos ürtidega ja pärast seda kuivatatud tomatid sinna panna. Pärast seda lisatakse need rafineeritud õliga, püüdes katta terve tomati, ja purkide kaelad pingutatakse esmalt toidukilega ja alles seejärel suletakse plastkaantega (alati puhtad).
Mõned aednikud panevad kuivatatud tomatid purkidesse ja katavad need jahvatatud korkide või vahapaberiga. Teine osa suveelanikke uputab neid vahaga ja eriti arenenud aednikud kasutavad selleks vaiku või var.
Lisaks pakitakse sageli kuivatatud tomatid väikestesse kartongist, vineerist või puidust kastidesse ning asetatakse ka korvidesse, sõelale, pappkarpidesse või tihedatest riidest kottidesse. Tomatid jäävad eriti hästi ellu, kui konteineri põhjad on kaetud üsna paksu paberiga ja seejärel saadetakse mahutid ventileeritavatesse ja üsna jahedatesse nurkadesse, mille temperatuur on vahemikus üks kuni kümme kraadi. Muide, kuivatatud tomateid, erinevalt värsketest, saab hoida külmkapis. Enne aga sinna saatmist pannakse kuivatatud puuviljad kottidesse. Sellisel juhul säilivad tomatite maitseomadused vähemalt kaks kuud.
Konserveeritud tomatid
Kuigi mõned inimesed usuvad, et tomatikonservidel pole säilivusaega, on soovitatav neid säilitada mitte rohkem kui aasta. Seda seetõttu, et hape võib järk -järgult reageerida metallkorkidega. Pealegi võib see juhtuda isegi siis, kui kõik purgid on vertikaalselt paigaldatud. Sellise reaktsiooni tagajärjel tungivad pankadesse mitmesugused kahjulikud ühendid. Ja asjatundjad soovitavad hoida kääritatud puuvilju mitte kauem kui kaheksa kuud - siis pole kahjulikel bakteritel aega nende juurde pääseda.
Konserveeritud tomateid hoitakse toatemperatuuril - väike sahver ja voodi all olev ruum sobivad selleks võrdselt hästi. Mis puutub marineeritud tomatitesse, siis vajavad need madalamat temperatuuri, nii et külmkapp või jahe kelder on nende jaoks parim hoiukoht.
Külmhoidla
Mõnikord tuleb tomatid jahutada - selleks on külmik. Jahutamiseks on tomatid kõige paremini paigutatud köögiviljade sektsiooni, kus tavaliselt säilivad kõige optimaalsemad tingimused erinevate köögiviljade pikaajaliseks ladustamiseks.
Tomatite külmikusse paigutamisel on oluline arvestada sellega, et värsked tomatid pannakse ühte või kõige rohkem paari rida - sel juhul ei rippu alumine rida. Kui tomatid on kavas paigutada külmkapi riiulile, on soovitatav need eelnevalt kilekottidesse jaotada.
Nagu näitab praktika, jätkavad tomatid, mida hoitakse umbes nädala jooksul külmkapi soolestikus, kui need on paigutatud soodsatesse tingimustesse, enamikul juhtudel lõhnavate ühendite vabanemist. Praegu tegelevad teadlased aktiivselt uute tomatisortide väljatöötamisega, millel oleks kõrge vastupidavus madalatele temperatuuridele. Kuid kuni selliste sortide aretamiseni tuleb arvesse võtta kõiki tomatite säilitamise põhireegleid.
Soovitan:
Kuidas Koriandrit õigesti Säilitada. 1. Osa
Paljud inimesed armastavad koriandrit, kuid selle üsna õrna ürdi värskena hoidmine pole alati lihtne - see hakkab sageli roomama ja mädanema. Sellegipoolest, kui lähenete selle ladustamise küsimusele õigesti, saate koriandrit värskena hoida isegi mitu kuud. Ja siis saate nautida maitsvaid roogasid värskete ürtidega kogu hooaja vältel
Kuidas Koriandrit õigesti Säilitada. 3. Osa
Jätkates koriandri hoidmise teemat, ei saa mainimata jätta selle ladustamist üha populaarsemaks muutuvates paberrätikutes - nii märgades kui ka kuivades. Kui esimesel juhul säilivad rohelised umbes viis kuni seitse päeva, siis teine võimalus võimaldab teil seda hoida kaks kuni kolm nädalat. Kuid kõik need meetodid on omal moel head, nii et mõlemad võimalused väärivad tähelepanu. Ja millist kasutada - igaüks otsustab ise
Kuidas Tomateid õigesti Säilitada. 3. Osa
Tomatisaagi säilitamiseks on palju viise ja igaüks neist on üsna tõhus. Artikli kolmandas osas käsitletakse nende maitsvate ja tervislike köögiviljade varajase valmimise ning eduka ladustamise saladusi. Selgub, et saate tomateid salvestada mitte ainult tervena, vaid ka viilutatud kujul. Ja tomatid, mis hakkavad halvenema, on täiesti võimalik taaselustada. Kuidas seda teha, kirjeldatakse allpool
Kuidas Tomateid õigesti Säilitada. 1. Osa
Tomat, mida hellitavalt nimetatakse "kuldseks õunaks", on maitsev köögivili, mis on juba ammu peaaegu igal toidulaual juurdunud. Tomatitest valmistatakse kergeid eineid ja maitsvaid suupisteid. Kuid pole kaugeltki alati võimalik neid nii maitsvaid ja aromaatseid hoida, nagu nad algselt olid. Nii et "kuldsed õunad" ei muutuks maitsetuks ja mahedaks ning kauaoodatud saagi kasvatamiseks kuluv aeg ei läheks raisku, tuleks viljad õigesti ladustada. See ülesanne on aga igaühe võimuses
Kuidas Sibulat õigesti Säilitada. 3. Osa
Selleks, et sibulat võimalikult kaua säilitada, on oluline arvestada ladustamisalade õhuniiskust ja -temperatuuri ning seda, milliseid sibulasorte järgnevaks ladustamiseks kasvatati. On ka teisi väikeseid nippe, mis võimaldavad teil sibulasaaki pikka aega puutumatuna hoida. Kui te neid arvesse võtate, ei pane positiivsed tulemused teid kaua ootama ja suvilatöö viljad rõõmustavad teid kuni uue saagini
