2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Jätkates koriandri hoidmise teemat, ei saa mainimata jätta selle ladustamist üha populaarsemaks muutuvates paberrätikutes - nii märgades kui ka kuivades. Kui esimesel juhul säilivad rohelised umbes viis kuni seitse päeva, siis teine võimalus võimaldab teil seda hoida kaks kuni kolm nädalat. Kuid kõik need meetodid on omal moel head, nii et mõlemad võimalused väärivad tähelepanu. Ja millist neist kasutada - igaüks otsustab ise
Säilitamine niisketes paberrätikutes
Kasutage köögikääridega iga koriandri varre kuivade otste lõikamiseks. Parim on lõigata neid jooksva vee all (ideaaljuhul peaks see olema jahe) - sel juhul pole taimed praktiliselt vigastatud ja varte otsad hoitakse värskemad. Samuti peaksite oksi vabastama kõikidest pleekivatest ja selgelt kahjustatud lehtedest.
Seejärel pannakse koriander anumasse ja valatakse peale jaheda veega - varred tuleb sellega täielikult katta. Viie kuni kümne minuti pärast peaksid oksad olema veega küllastunud. Muide, selline leotamine aitab lehtedelt eemaldada kogu prahi ja kogunenud mustuse.
Veest välja võetud oksad kantakse salatikuivatisse - selles seadmes kuivatatakse märg rohi, kuni see katsudes kuivaks muutub. Kui majas sellist seadet pole, võite koriandri ja mitme kuiva paberrätiku vahel kuivatada või köögirätikuga kuivatada. Sellise protseduuri tulemusena peaksid lehed täielikult kuivama.
Kuivatatud rohi pannakse kergelt niisutatud paberrätikutele (mitte mingil juhul märgadele), seejärel mähitakse koriander nendega ettevaatlikult - rohelised tuleb mähkida igast küljest. Ja siis pannakse see suletud plastmahutitesse või tugevatesse kilekottidesse. Mahutid on suletud ning neile on märgitud ürdi nimi ja kuupäev. Kui maitsetaimi pannakse suletud anumatesse, on oluline tagada, et kaaned oleksid kindlalt suletud ja ei jätaks võimalust õhu sisseimbumiseks ei väljast ega seest. Ja kui koriandrit hoitakse kottides, pole nende ülemine osa täielikult suletud - peate jätma 2,5 cm (see on 1 toll) vaba ruumi. Samuti tuleb enne koriandri pakkimise lõpetamist kõik õhk kottidest välja pressida. Pakitud ravimtaim saadetakse külmkappi.
See meetod sobib ainult koriandri lühiajaliseks säilitamiseks - viiest päevast nädalas. Seega, kui teil on vaja seda kauem hoida, on parem eelistada muid salvestusvõimalusi.
Säilitamine kuivades paberrätikutes
Kõik kuivad otsad lõigatakse koriandri vartelt ja eemaldatakse kõik kahjustatud ja vanad lehed. Karmid varred saab tervelt lõigata. Põhimõtteliselt ei ole selle säilitusviisi korral varred vajalikud - need ei tõmba enam niiskust, nii et neist vabanemine võib oluliselt hõlbustada vürtsikate ürtide säilitamist õhukindlas anumas.
Järgmisena tuleks koriander põhjalikult kuivatada - kas eelmainitud salatikuivati või paberrätikutega. Kui jätate lõhnava rohu lehed märjaks, halveneb see kiiresti. Võite asetada koriandri kuivale köögirätikule ja asetada see mitmeks tunniks otsese päikesevalguse kätte.
Kuivatatud rohi volditakse kihtidena, vaheldumisi murukihtide vahel kuiva paberrätikuga. Seda tehakse järgmiselt: suletud plastmahuti põhjale (kilekotid koriandri selliseks säilitamiseks ei tööta) asetatakse kuiv paberrätiku leht, selle peale on rohu kiht, millele järgneb teine kiht rätikust jne. Kõige ülemine kiht peaks muidugi olema paberrätik. Siiski ei tasu ka liiga palju kihte panna - sel juhul säilib koriander halvemini. Täidetud mahutid suletakse, veendudes, et need on tihedalt suletud. Ja siis pannakse mahutid külmkappi.
See meetod võimaldab koriandrit säilitada kaks kuni kolm nädalat. Selle aja jooksul tuleks seda siiski perioodiliselt kontrollida, visates kiiresti ära kõik värvunud või närbunud oksad. Ja kui mahutis leitakse niiskust, tuleb nii konteiner kui ka rohi uuesti kuivatada.
Soovitan:
Kuidas Koriandrit õigesti Säilitada. 1. Osa
Paljud inimesed armastavad koriandrit, kuid selle üsna õrna ürdi värskena hoidmine pole alati lihtne - see hakkab sageli roomama ja mädanema. Sellegipoolest, kui lähenete selle ladustamise küsimusele õigesti, saate koriandrit värskena hoida isegi mitu kuud. Ja siis saate nautida maitsvaid roogasid värskete ürtidega kogu hooaja vältel
Kuidas Tomateid õigesti Säilitada. 3. Osa
Tomatisaagi säilitamiseks on palju viise ja igaüks neist on üsna tõhus. Artikli kolmandas osas käsitletakse nende maitsvate ja tervislike köögiviljade varajase valmimise ning eduka ladustamise saladusi. Selgub, et saate tomateid salvestada mitte ainult tervena, vaid ka viilutatud kujul. Ja tomatid, mis hakkavad halvenema, on täiesti võimalik taaselustada. Kuidas seda teha, kirjeldatakse allpool
Kuidas Tomateid õigesti Säilitada. 2. Osa
Olles välja mõelnud, kuidas värskeid, rohelisi ja päikesekuivatatud tomateid säilitada, võite tutvuda konserveeritud ja kuivatatud puuviljade säilitamise teabega. Samuti eiratakse tomatite külmkapis säilitamise reegleid. Kuigi neid ei soovitata seal hoida, on mõnikord siiski vaja tomateid jahutada, nii et sellised teadmised tulevad igale perenaisele kasuks
Kuidas Tomateid õigesti Säilitada. 1. Osa
Tomat, mida hellitavalt nimetatakse "kuldseks õunaks", on maitsev köögivili, mis on juba ammu peaaegu igal toidulaual juurdunud. Tomatitest valmistatakse kergeid eineid ja maitsvaid suupisteid. Kuid pole kaugeltki alati võimalik neid nii maitsvaid ja aromaatseid hoida, nagu nad algselt olid. Nii et "kuldsed õunad" ei muutuks maitsetuks ja mahedaks ning kauaoodatud saagi kasvatamiseks kuluv aeg ei läheks raisku, tuleks viljad õigesti ladustada. See ülesanne on aga igaühe võimuses
Kuidas Koriandrit õigesti Säilitada. 2. Osa
Et koriandrit võimalikult kaua värske ja maitsev hoida, tuleb seda korralikult säilitada. Artikli esimeses osas vaatasime, kuidas koriandrit külmkapis ja spetsiaalsetes sügavkülmikukottides säilitada. Selle vürtsika ürdi säilitamiseks on veel mitmeid viise - seda saab suurepäraselt hoida jääkuubikualustel või kuivatada. See lahendus võimaldab teil nautida roheliste maitset mitu kuud
