2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Foto: Foto: Masiandra, Povarenok.ru
Kui palju aega, vaeva ja raha kulutab enamik aednikke oma keldrite, keldrite, sahvrite talveks vitamiinidega täitmiseks, ehkki loodus on inimestele ette valmistanud palju kergesti kättesaadavaid taimi, mis ei vaja inimeste hoolt ja sisaldavad kõiki organismile vajalikke toitaineid, ja sõna otseses mõttes tajudes neid inimese jalge ette.
Võilille salat
Noori võilillevõrseid saab serveerida kohe, vanematele lehtedele kulub aga pool tundi külmas vees leotamist või keeva veega dušši all suplemist.
Nõgese- ja hapukapsasupp
Kapsasupp või kevadine roheline supp nõgeste ja hapuoblikatega üllatab täna vähe inimesi. Ja ometi on üks asi sellest kuulda või lugeda, teine asi on see võtta ja ise valmistada. Kaks suurt erinevust.
Unistuste garneering
Igal nädalavahetusel rohisin oma lillepeenart sama rohu juurimisega. Sellel on mahlane, peaaegu läbipaistev vars ja nikerdatud lehed. Juured asuvad peaaegu maapinnal ja neid saab ühest otsast tõmmates kergesti eemaldada. Juurt vaadates arvasin, et iga omadus sisaldab nii plussi kui ka miinust. Ühest küljest võimaldab hargnenud juur taimel kiiremini ja kergemini territooriumi vallutada, teisest küljest on sellist juuri lihtne hävitada. Selle maapinnast välja tõmbamise protsess sarnaneb niidipalli moodustamisega, mida müüakse varraste kujul.
Aga ma hajusin veidi. Minu umbrohu lehed ja vars on natuke porgandipealsed ja lõhnavad hästi. Küsisin naabrilt, kes oli lapsest saati külas elanud, mis selle rohu nimi on. "Maga," vastas naine. Ja ta lisas, et kui nad sigu pidasid, toitsid nad neid plekiga.
Tagasi linnas otsisin unistuste kohta kirjandust ja olin meeldivalt üllatunud. Pole juhus, et sead sõid lubjavalge mõnuga. See sisaldab korralikku nimekirja kehale vajalikest keemilistest elementidest ja valguühenditest. Unistuste toiteväärtus sarnaneb nõgesega, samas kui see kogumise ja töötlemise ajal nahka ei kõrveta. Selle meeldiva lõhna võlgneb tänu afiinsusele porganditega, mistõttu on nende lehed sarnased.
Noortest unistustest saate valmistada värskeid salateid või valmistada pearoogade lisandit, näiteks kapsa lisandit. Selgub, et slaavlased kääritasid lubivärvi, nagu meie täna kapsast, ja täitsid talvel keha vajalike keemiliste elementidega.
Kui lisate unenäole kodujuustu, männipähkleid (kõik see on külas), võite nendega tomatid, kurgid, väikesed suvikõrvitsad toppida ja riivjuustuga üle puistata ahju küpsetamiseks saata. Olles seda korra proovinud, rõõmustate oma lähedasi rohkem kui üks kord isuäratava roaga.
Pipra asemel karjase kott
"Karjase rahakotiks" nimetatud taime seemned võivad asendada linna unustatud paprika ja sinepi. Mäletan väga hästi, kuidas koolis tegime kuivatatud karjase rahakotist kohustusliku herbaariumi. Õpetaja aga ei öelnud meile, et tema seemned oleksid head nagu pipar või sinep.
Takjakoogid
Me kaevame takja üheaastased juured üles, loputame, kuivatame varjus. Kui need on kuivad, jahvatage neid uhmris või kohviveskis, kuni moodustub pulber. Lisa kaks sama osa rukki- või nisujahu, vesi, sool ja küpseta kooke.
Taimsed joogid
Milleks tee või kohv külas, kui saab terve päeva maagilisi ürtidest tervisejooke juua.
Pruulitud ürtide koostis on nii lai, kui silm suudab katta selle ees oleva ruumi:
Ivani tee, pune, naistepuna, tüümian (tüümian), kopsurohi, pärnaõis, sõstralehed, siguri juured ja varred, sidrunmeliss, peaaegu kõigi lehtla lähedal kasvavate puude noored lehed, kus on teed, nõges…
