Salvesta Või Küpseta Suvikõrvits?

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39

Suvikõrvitsa rohkus ajab perenaise segadusse. Kogu saaki on võimatu süüa, konservi panemine on problemaatiline. Saate käituda targalt: osa ringlusse võtta ja osa salvestada. Pakume teavet hästi säilitatud sortide kohta, valmististe retsepte ja säilitusviise

Milliseid suvikõrvitsaid on kõige parem säilitada

Pädev valik enne ladustamist on kvaliteetsete puuviljade garantii paar kuud pärast kogumist. Mida peate selleks teadma? Kõige tähtsam on vilja oskuslik sorteerimine. Ladustamiseks võib saata ainult hästi küpsenud isendeid.

Küpsed ja üleküpsenud saadetakse töötlemiseks. Vastasel juhul hakkab esimene mädanema ja teise viljaliha muudetakse kuivaks kiuks, seemned hakkavad idanema kahe kuu pärast.

Peate suvikõrvitsat õigesti koguma. Ärge purustage puuvilju, vaid lõigake need noaga. Jäta ots piisava pikkusega, see tähendab, lõigata viljast võimalikult pikaks ja varrele lähemale. Kui saba on alla 3 cm, on võimalik lagunemine.

Suvikõrvitsasordil on ladustamisel suur tähtsus. On tõestatud, et sellised suvikõrvitsasordid nagu Zheltoplodny, Aeronaut ja apelsinisort Grushevidny jäävad pikka aega alati maitsvaks ja kvaliteetseks.

Kuidas määrata kõrvitsa küpsust?

Küpse köögivilja valimisel pole raskusi. Esiteks on see suurus, üleküpsenud suvikõrvits on muljetavaldava suurusega, keha pakseneb, koor muutub väga kõvaks. Valmimata on liiga väike ja nahk on nii õhuke, et sõrmega tugeva vajutusega jääb jälgi / mõlki.

Kõrvitsa küpsust saate määrata selle värvi järgi. Nahk omandab rikkaliku värvi: valgetes ja kollastes sortides muutub see kreemikashalliks ja kollaseks telliseks. Üleküpsenud roheliste viljadega liigid näitavad oma seisundit tumerohelise värvi ja mustri väljanägemisega.

Vars näitab kõvasid servi, kui koputate, kuulete kõlavat heli, nagu küps arbuus. Kõigi suvikõrvitsate nahk muutub täisküpsena tugevaks ning vars on rafineeritud ja kuiv.

Kuidas suvikõrvitsat säilitada

Koristatud saaki ei saa pesta. Õrnalt, et mitte nahka kriimustada, pühkige mustus või niiskus pehme lapiga maha - sellest piisab. Kontrollige loote terviklikkust ja varre kvaliteeti.

Suvikõrvitsa hoidmine keldris

Valmistatud köögivilju saate paigutada erineval viisil. Igaüks valib endale sobivaima. Kui ruumi on piisavalt, saate selle riputada. Iga suvikõrvits pannakse nailonist sukkasse või võrku. Sellisel juhul on vaja välistada puuviljade kokkupuude.

Võite selle panna paksust papist kastidesse, teha paberist vaheseinad või papitükid puuviljade vahele. Kui on põhku, asetage see põhuriiulile ja katke see õhukese kihiga.

Need meetodid on testitud ja usaldusväärsed. Püsiva kvaliteedi ligikaudne periood on 3-4 kuud. Peate ainult perioodiliselt kontrollima ja lagunemise märkide ilmnemisel eemaldama kahjustatud puuviljad.

Suvikõrvitsa hoidmine korteris

Kuni uusaastapühadeni jääb teie saak ilma probleemideta tuppa. Valige kuiv, kuumadest akudest eemal ja ventileeritav koht. Tavaliselt panevad suveelanikud selle voodi või öökapi alla. Kui otsustate seda karbis hoida, mähkige iga puu paberisse ja ärge unustage oma ladustamist perioodiliselt kontrollida.

Suvikõrvitsa toorikud

Retsepte on palju, räägime kahest, maitsvast ja kiirest toiduvalmistamisest.

Suvikõrvitsa-peedi salat edaspidiseks kasutamiseks

Seitsme 600 ml purgi jaoks võtke 2 kg suvikõrvitsat, üks kilogramm peeti ja sibulat. Kaste: suhkur (200 g), sool (2 spl / l), kaneel (1 tl / l), soovi korral jahvatatud pipar või tšillikaun. Samuti 100 ml õli, 1 spl äädikat.

Salat on uskumatult maitsev ja lihtne valmistada. Suvikõrvits sobib kõige paremini keskmise suurusega. Eemaldage nahk ja lõigake kuubikuteks. Peet hakitakse riivile, sibul lõigatakse poolrõngasteks. Kõik pannakse kraanikaussi või pannile, puistatakse kaneeli ja pipraga, segatakse.

Sega õli, suhkur, äädikas ja sool eraldi ning vala köögiviljadele. Pärast keetmist, madalal kuumusel, keeda umbes pool tundi. Nüüd pane purkidesse ja rulli kokku.

Sügisene vikerkaare salat talveks

7 -liitriste purkide jaoks võtke suvikõrvits (4 kg), üks kilogramm kaalikasibulat, tomatit, pipart. Kastmeks: sool 3 spl / l, äädikas 4 spl / l, suhkur 5 spl / l, õli 400 ml, soovi korral pipar.

Suvikõrvitsad lõigatakse poolringidesse või pikkadesse "keeltesse", sibulad - poolrõngad, paprika - viilud, tomatid - meelevaldselt, kuid parem on need ära koorida. Lisage hakitud köögiviljadele vürtsid ja õli. Keeda 30 minutit, purkides, rulli kokku.

Nüüd, kallid perenaised, ei pane teid suurest suvikõrvitsasaagist hämmelduma. Teie perele pakutakse kogu talve jooksul maitsvaid köögiviljatoite.