2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Foto: Christian Jung / Rusmediabank.ru
Vaarikamoos on juba mitu aastakümmet olnud vene teejoomise asendamatu atribuut. Kuigi tänapäeval kalduvad venelased sellest traditsioonist üha enam kõrvale, asendades maitsev ja tervislik delikatess kõrge kalorsusega maiustuste magustoitudega, millel pole raviomadusi ja mis põhjustavad enamasti liigset kaalu. Hoolimata asjaolust, et vaarikamoos sisaldab suures koguses suhkrut, on selle kalorisisaldus vaid 273 kcal ja mõõdukalt tarbides ei ole see võimeline kahju tekitama. Vaarikamoosi on vene rahvas alati hinnanud, sest see on suurepärane külmetusvastane ravim, kuna see mõjutab inimkeha nagu aspiriin.
Kaasaegsed aednikud kasvatavad oma kruntidel vaarikaid vähem. Tõenäoliselt on see tingitud asjaolust, et taimed kasvavad liiga kiiresti ja hõivavad suuri alasid, mis on vajalikud teiste sama oluliste põllukultuuride kasvatamiseks. Kuid mõned suvilate ja majapidamiskruntide omanikud pole selle asja pärast üldse piinlikud ning igal talvel naudivad nad sõbralikul pereõhtusöögil maitsvat ja aromaatset vaarikamoosi. Parim osa on see, et moosi valmistamise protsess ei ole keeruline ega võta palju aega, raskusi võib põhjustada ainult marjade korjamine ja nende ettevalmistamine, kuid ka need ülesanded on lahendatavad ja teostatavad.
Kas sellest on kasu?
Keegi ei kahtle värskelt korjatud vaarikate kasulikkuses, kuid kas moosil on samad omadused? Kahtlemata! Kuigi väiksemates kogustes. Vaarikamoosi peamine eelis teiste ees on loodusliku salitsüülhappe olemasolu koostises, mis on mõnede palavikuvastaste ravimite aluseks. Tõsi, mõõduka moosi kasutamisel saate vältida selliseid haigusi nagu gastriit ja haavandid, mida ei saa öelda aspiriini kohta. Lisaks palavikuvastasele toimele on meditsiinilisel magustoidul valuvaigistav ja diaporeetiline toime.
Vaarikamoos on foolhappe, makro- ja mikroelementide ning vitamiinide (A, B2, C, E ja PP) allikas. Seega tugevdavad vitamiinid immuunsüsteemi, stimuleerivad üldist toonust, tagavad terve jume ja naha elastsuse, mis tähendab, et need pikendavad noorust. Moos on kasulik rasedatele, aga ka stressi või depressiooni all kannatavatele inimestele. See tervendav toode pole ilma fütontsiidideta, just need ained annavad sellele ainulaadse lõhna. Nagu teate, tunnustatakse fütontsiide looduslike antibiootikumidena, millel on antimikroobne toime. Samuti on vaarikamoosil märkimisväärne pektiini, antotsüaniinide, oma suhkrute, kiudainete, flavonoidide ja tanniinide sisaldus.
Foto: poselenov / Rusmediabank.ru
Väikeses koguses säilitab vaarikamoos ellagiinhapet. See komponent on võimeline neutraliseerima kantserogeenide toimet, takistama vähkkasvajate teket ning pidama vastu põletikele ja erinevatele viirustele. Vähesed marjad sisaldavad seda ainet, vaarikad on oma koguses metsmaasikate järel teisel kohal. Koos mustikatega kahekordistub vaarikate kasulik mõju organismile. Sellisest tandemist saab tõeline assistent paljude haiguste, sealhulgas ishias, aneemia ja ateroskleroosi ravis.
Kuidas valmistada marju toiduvalmistamiseks?
Küpsed marjad sobivad moosi valmistamiseks. Üleküpsenud ja rohelised vaarikad ei sobi lõhnava magustoiduga. Marjad ei kuulu ladustamisele; kohe pärast koristamist sorteeritakse need välja, eemaldatakse mädanenud ja ussilised isendid, puhastatakse aiajäätmetest ja valatakse soolase veega täidetud nõusse. Milleks see on, küsite? See on lihtne: see lihtne protseduur vabastab ussid ja putukad, mis mõne aja pärast ujuvad veepinnale. See ei mõjuta vaarikate maitset, peamine on mitte ülevalgustada. Seejärel pestakse vaarikad, kuid mitte voolava vee all, vastasel juhul kaotavad marjad oma kuju või, mis veelgi hullem, muutuvad pudruks.
Foto: Nataliia Kravchuk / Rusmediabank.ru
Kuidas süüa teha?
Enamiku toitainete säilitamiseks on parem kasutada viieminutilist moosi retsepti. Vaarika kilogrammi kohta võetakse 1 kg suhkrut. Kui me räägime metsa vaarikatest, siis suurendatakse suhkru kogust 200 g võrra. Kooritud ja pestud marjad pannakse kaussi ja kaetakse suhkruga mitu tundi (2-4 tundi). Seejärel pannakse kraanikauss tulele, keedetakse ja keedetakse viis minutit, koorides vahu maha. Veel kuumana valatakse moos steriliseeritud purkidesse ja keeratakse metallkaantega kokku. Soovitav on kasutada väikeseid purke - optimaalne on 500 g Klassikalise retsepti järgi keedetakse moosi pärast keetmist 15-20 minutit. Moosile maitse lisamiseks lisa näputäis vanilli või paar teelusikatäit brändit. Selliste täiendavate vaarikatega magustoit toimib nii iseseisva magusana kui ka täidisena või vahekihina pirukate, saiakeste ja kookide jaoks.
Soovitan:
Kibuvits Või Tervendav Metsik Roos
Kui te pole veel otsustanud, milliseid dekoratiivtaimi koduaeda kaunistada, vaadake kibuvitsa lähemalt. See mitmeaastane taim on igas mõttes hea: õitseb ilusti, lõhnab hästi, sobib hekiks või kaunistuseks ning viljadel on väärtuslikud raviomadused. Tutvume selle huvitava ja vajaliku taimega
Tervendav Pardirohi Väike
Pardipuu on tõeline kosmopoliit. Saate temaga kohtuda meie tohutu planeedi kõikides nurkades. Ja tavaliselt kasvab see järvedes, soodes ja vaiksetes tagaveekogudes, moodustades kindla ja luksusliku rohelise vaiba. Üsna sageli hoitakse väikest pardirohtu akvaariumides, kuigi selle liigi pardirohi on pigem ravim- kui dekoratiivtaim. Kuid see on akvaariumitele väga kasulik, kuna varustab neid hapnikuga ja eemaldab süsinikdioksiidi. Ja see beebi näeb päris naljakas välja, andes akvaariumitele erilise
Scorzonera - Tervendav Porgand
Vaatamata külmakindlusele ja suhtelisele tagasihoidlikkusele on see imeline köögivili meie aedades haruldane külaline. Aga asjata! Lõppude lõpuks on see üks väheseid juurvilju, kus nii pealsed kui ka juured on söödavad! Lisaks on sellistel mustadel porganditel palju raviomadusi ja need sobivad eriti hästi diabeetiku toitumiseks. Niisiis, kohtumine - scorzonera
Tervendav Kuldnokk
Goldenrodi võimsad põõsad koguvad jõudu, kasvades mööda maa- või külatara, kavatsevad kaunistada augustikuud oma päikeseliste ratseemiliste õisikutega. Paljud aednikud suhtuvad negatiivselt elu armastavasse ja vastupidavasse taime, mis armastab teiste looduslike dekoraatorite vastu suruda ja seetõttu halastamatult oma territooriumilt välja juurida. Inimesed, kes teavad selle elujõulise meie planeedi taimemaailma esindaja ravivõimetest, on taime suhtes palju rahulikumad
Wild Daisy Tervendav Jõud
On kindlaks tehtud, et mida rohkem inimene õitseb metsikuid taimi, et muuta need dekoratiivsemateks olenditeks, seda vähem tervendavat jõudu, mille Looja pani maakera taimemaailma, jääb neisse. Sarnased muutused toimusid ka tagasihoidliku saialillega, uhkeldades lillepeenardes suurte eri värvi õisikute korvidega. Seetõttu koguvad jookide valmistamiseks traditsioonilised tervendajad metsikuid karikakraid või neid, mis ilmuvad aias iseseisvalt, mitte
