Ploomi Retseptid

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39

"Ploom" - mida te selle sõnaga üldse esindate? Meelitav lõhn? Või äkki see rikkalik maitse, mida ei saa millegagi segi ajada? Kas soovite teada, millist kasu sellel puuviljal on kehale? Milliseid maiustusi saate valmistada? Ja kellele need on vastunäidustatud? Arutleme üksikasjalikumalt

Ploomide eelised

Ploomid sisaldavad palju kasulikke aineid. Siin on vaid mõned neist:

1. Kiudained - parandab soolestiku tööd;

2. Kaalium - eemaldab liigse vedeliku;

3. B-, A- ja C -grupi vitamiinid, samuti PP ja E - aitavad tugevdada immuunsüsteemi. Ploom on ainulaadne ka selle poolest, et enamik vitamiine säilib isegi töötlemise ajal;

4. Mikro- ja makroelemendid - kaalium, magneesium, naatrium, kaltsium, tsink, jood, fluor, fosfor. Kasulik juustele, küüntele;

5. Pektiinid - aitavad kehal võidelda jäätmete ja toksiinidega.

Kuid sellise kasu korral diabeetikutele ja rasvunud inimestele on ploomid vastunäidustatud. Samuti on puuviljad suurtes kogustes lastele vastunäidustatud, võimalikud soolehäired ja kõhuvalu. Kui teil on podagra või reuma, on soovitatav hoiduda ploomide tarbimisest.

Ja nüüd, kui olete teada saanud, mis puu see on, jagan teiega huvitavaid retsepte. Ploom sobib suurepäraselt koristamiseks igal valmimisajal. Nendest saate valmistada talviseid ettevalmistusi, mis on sama maitsvad kui tervislikud.

Kompott

Vajame ploomi ennast, vett ja suhkrut.

Keetmissiirup: pool klaasi suhkrut klaasi vees.

Peseme puuviljad põhjalikult ja teeme mõlemas nõelaga paar torket. Pane ploom paariks minutiks kuuma vette (mitte üle 85 kraadi). Seejärel keetke siirup, paks konsistents. Me panime ploomi purkidesse, täitke see siirupiga. Pöörake kokku keeratud purgid ümber ja laske jahtuda.

Ploomi tarretis

Ploomitarretis, mis võib olla maitsvam, võib seda serveerida hommikusöögiks magustoiduna. Ja ka suurepärane maiuspala talvel.

Toiduvalmistamiseks kasutame ploomi, mis teil on. Suhkrut reguleeritakse vastavalt puuvilja magususele.

Koostis:

1 kilogramm - ploomid ja suhkur

200 grammi - pektiin

Küpsetusviis:

1. Pese ja kuivata ploomid.

2. Lõika pooleks, eemalda luud, lõika tükkideks.

3. Panime panni tulele ja valame sinna ettevalmistatud ploomid.

4. Lisa pektiin ja sega. Maitse järgi lisatakse suhkrut.

5. Pidevalt segades, suhkru kiireks lahustumiseks küpseta 1 minut ja eemalda tulelt.

6. Eemaldage tekkinud lusikas lusikaga ja segage uuesti.

7. Valmistame purgid ette tingimusel, et hange tehakse talveperioodiks. Peske hoolikalt, steriliseerige, valage kuum tarretis ja rullige kokku.

Tarretist võib tarbida ka pärast jahtumist. Hoida külmas.

Ploomimoos

Toiduvalmistamiseks vajame:

Ploomid ja suhkur - 1 kg

Ettevalmistus:

Peseme, põletame ploomid keeva veega, eemaldame naha, eemaldame seemned. Me panime emailitud nõud, puista suhkruga, jäta paariks tunniks. Lisage 250 ml vett, keetke madalal kuumusel keemiseni. Määri moos eelnevalt ettevalmistatud purkidele, rulli kokku.

Marineeritud ploomid

Marinaadi jaoks:

Vesi - 1 liiter

Suhkur - 500 grammi

9% äädikas - 150-200 grammi

Nelk ja pipar - 5-6 tükki

Näputäis kaneeli.

Küpsetusviis:

Keetke vesi, lisage vürtsid ja suhkur, jahutage, filtreerige, lisage äädikas.

Peseme, läbistame, paneme ploomid purkidesse, täidame marinaadiga.

Steriliseerige 3-5 minutit, rullige üles, keerake tagurpidi, katke tekiga.

Marineeritud ploomid on hea lisand liha-, praetud ja kalaroogade juurde.

Ploomide koristamine

Kui teil on palju küpseid ploome, saate hõlpsalt valmistada sama tervislikku toodet nagu ploomid. Vaatame lähemalt hankemeetodit.

Ploomide koristamiseks vajame küpseid ja üleküpsenud ploomi vilju. Me peseme selle välja ja kas eemaldame luu või jätame selle (võimalus amatöörile), kuid kasulikkuse poolest säilitab luuga variant rohkem toitaineid (mida me varem mainisime).

Järgmine samm: blanšeerige ploome 25-35 sekundit soodalahuses (100 grammi söögisoodat ja 10 liitrit vett) temperatuuril 90 kraadi. Pärast seda protseduuri on vaja ploome loputada kuumas vees. Siis saame hakata kuivatama. Teostame seda ahju abil, jälgides temperatuuri, et mitte toodet rikkuda.

Protsessi võib tinglikult jagada mitmeks etapiks:

1. Pange ettevalmistatud ploom küpsetusplaadile. Kuumuta ahi eelnevalt 50 kraadini ja lase kuivada - 3-4 tundi.

2. Võta küpsetusplaat välja, sega ja jahuta ploomid. Sel ajal soojendame ahju 60-70 kraadini ja paneme ploomid veel 5 tunniks.

3. Võtame uuesti välja, jahutame ja segame ploome ning tõstame sel ajal ahju temperatuurini 80-90 kraadi. Peaaegu valmis ploome asetame veel 4-5 tunniks.

Kui soovite selle läikivaks muuta, tõstke kuivatamise lõpus temperatuur 100-120 kraadini.

Ploome soovitatakse aneemia ja vitamiinipuuduse korral, seedetrakti toimimise parandamiseks. Siiski ei tohiks seda üle kasutada, kuna sellel on sooltele lahtistav toime. Seetõttu piisab 5-6 marjast päevas.

Ladustamine

Ploomide ladustamise koht peaks olema eelistatavalt kuiv ja jahe. Seda on võimalik hoida ka tihedalt suletud klaaspurkides, kuid sel juhul peaksid kuivatatud puuviljad olema hästi kuivatatud või veidi kuivad. Halvasti kuivatatud toit ilma õhutamiseta muutub kiiresti hallitavaks.

Artiklis rääkisime teile ploomide peamistest kasulikest omadustest, samuti sellest, kuidas seda imelist puuvilja valmistada. Kasutage mõnuga ja kasu kehale!