2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Koertepuu meeldiv kokkutõmbav maitse vallutas paljusid ja sellest ajast alates on suveelanikud hakanud seda oma maatükkidel aktiivselt kasvatama. Cornel on väga rikas askorbiinhappe ja erinevate kasulike mikroelementide poolest, tänu millele on see leidnud kasutust rahvameditsiinis. See imeline marja ei säästnud toiduvalmistamine - koerapuu erakordne maitse ja aroom lihtsalt ei saanud märkamata jääda! Kuidas säilitada koerpuud nii, et see rõõmustaks meid oma väärtuslike omadustega võimalikult kaua?
Kuivatatud koerpuu
Kuivatamine on nende imeliste marjade koristamiseks kõige optimaalsem viis. Koerpuu kuivatamiseks peate kõigepealt valima ainult terved ja lõpuks küpsed marjad, mis on värvitud erkpunaseks. Oluline on püüda kuivatamiseks ettevalmistatud marjade hulgas vältida üleküpsenud või pehmet koerpuid. Lisaks ei tohi koerpuud kahjustada kahjurid ega haigused.
Sorteeritud marjad pestakse põhjalikult külma jooksva vee all. Ja marjade desinfitseerimiseks võite vette lisada sooda või lauaäädikat. Pärast marjade pesemist lõigatakse nende varred ära.
Koerpuu kuivatamiseks on kolm erinevat võimalust. Esiteks saab seda teha ahjus. Ja kui teil on spetsiaalne kuivati, saate seda ka kasutada. Esiteks kuivatatakse koerpuu temperatuuril viiskümmend kuni kuuskümmend kraadi ja seejärel tõstetakse temperatuur seitsekümmend seitsekümmend viis kraadi.
Teiseks kuivab koerpuu päikese käes suurepäraselt. Pestud marjad koos seemnetega asetatakse lapiga või paksule paberile minimaalse niiskusega kohtadesse. Muide, enne seda saate koerpuid blanšeerida keevas vees kaks kuni viis minutit. Seejärel kuivatatakse marjad vabas õhus, püüdes igal võimalikul viisil vältida niiskust ja otsest päikesevalgust. Perioodiliselt kuivavat koerapuu tuleb segada, et marjad kuivaksid ühtlaselt. Ja öösel on soovitatav neid siseruumidesse viia. Umbes kolme või viie päeva pärast kuivab koerpuu ära ja seda saab säilitada.
Ja kolmandaks, koerpuu saab kuivatada pita leiva kujul. Pestud marjadelt eemaldatakse hõõrudes süvendid ja seejärel asetatakse pulbriks purustatud pulber õhukese pideva kihina puitlauale (või kandikule). Seejärel eksponeeritakse saadud mass vabas õhus hästi ventileeritavas kohas. Kui koerpuu on kuiv, ilmuvad laudadele üsna pikad triibud - need on lavaššid. Ja et ebatavaline pitaleib ei mädaneks, võib purustatud koerpuu viljaliha enne kuivatamist veidi soolata. Sellist pitaleiba kasutatakse tavaliselt maitseainena.
Kuivatatud marjade magusaks ja viskoosseks muutmiseks kastetakse eelküpsetatud koerpuu kuue kuni kaheksa tunni jooksul kuuma suhkrusiirupisse, misjärel lastakse massil jahtuda. Seejärel visatakse marjad nõusse ja mõne minuti pärast valatakse need uuesti kuumutatud siirupiga. Viie kuni kuue tunni pärast kuumutatakse siirupiga koerpuu keemiseni, visatakse uuesti sõelale ja jagatakse puhtale paberile järgmiseks kuivatamiseks.
Kuivatatud koerapuud hoitakse kuivades pimedates kohtades, mis on pakitud pappkarpidesse või linastesse kottidesse.
Külmutage koerapuu
Külmutatud marjad on head, sest säilitavad maksimaalselt oma kasulikud omadused. Pealegi paraneb külmutatud koerpuu maitse oluliselt. Külmutamiseks mõeldud küpsed marjad sorteeritakse ja pestakse, seejärel lastakse neil põhjalikult kuivada. Seejärel valatakse koerpuu kaubaalusele, mis saadetakse sügavkülma. Külmutatud marjad viiakse kilekottidesse ja seotakse tihedalt kinni.
Corneli moos
Kilogramm koerpuid pestakse esmalt ja seejärel blanšeeritakse umbes minut aega keevas vees. Järgmisena viiakse koerpuu keedetud siirupile ja keedetakse umbes seitse minutit (siirupi valmistamiseks vajate poolteist kilogrammi suhkrut ja 300 ml vett). Pärast nii lühikest keetmisaega pannakse moos kõrvale, nii et see jahtub toatemperatuuril, ja seejärel keedetakse uuesti. Seejärel korrake protseduuri uuesti algusest lõpuni, pange küpsetatud delikatess purkidesse ja keerake see kohe kokku.
Soovitan:
Koerpuu
Cornel (lat. Cornus) - Cornelian perekonna rohttaimede, põõsaste ja puude perekond. Perekonda kuulub umbes 50 liiki, muudel andmetel - 24 liiki. Looduses kasvavad koerapuud Euroopas, Põhja -Ameerikas, Indias, Jaapanis ja Hiinas. Peaaegu kõik tüübid on väga dekoratiivsed.
Tööriistade Ladustamine Riigis
Tööriistade ladustamine riigis on oluline ülesanne, sest ainult seadmete nõuetekohase hoiustamise ja hoolika hooldusega kestab see aastaid, kaotamata oma tõhusust ja funktsionaalsust
Tulbisibulate Kaevamine, Sorteerimine Ja Ladustamine
Suvi lendab kiiresti ja varsti on aedade lillepeenrad tühjad. Ja et järgmisel kevadel tuleks taas lillepeenarde lopsakas õitsemine, tuleb selle hooaja eest hoolt kanda
Mustikad: Ladustamine Ja Töötlemine
Varem peeti mustikaid metsamarjadeks, kuid viimasel ajal on moekas trend seda marja viljapuuaedades kasvatada. Ja see pole üllatav, sest need pisikesed ja väga maitsvad marjad võivad vabaneda kõhuprobleemidest, parandada vere koostist ja isegi köha ravida. Teise maailmasõja ajal pidutsesid Briti piloodid nägemise parandamiseks mustikate ja mustikatega. No kuna see ilus marja on jõudnud meie laiuskraadidele, siis küsimus, kuidas
Koerpuu Valge
Valge koerpuu (lat. Cornus alba) - noorte karvavate võrsetega põõsataim, mis on Corneli perekonna liige. Kirjeldus Valge koerpuu on suhteliselt väike põõsas, mille keskmine kõrgus tavaliselt ei ületa poolteist meetrit. Ja selle kroonide laius võib ulatuda kolm kuni neli meetrit.
