Physalis: Kas Teate, Kuidas Seda Säilitada?

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39

Elegantse füüsalise eredad laternad ei lakka meie silmi. Ja see pole juhus, sest selle taime küpsed viljad on söödavad! Lisaks on need kõige väärtuslikumad dieettooted, kuid kahjuks teavad sellest vähesed. Ja milline imeline moos on saadud füüsalist - lihtsalt sõnadest väljas! Et neid eredaid puuvilju võimalikult kaua nautida, peate õppima neid õigesti säilitama. On aeg välja mõelda, kuidas füüsalit hoitakse

Kuidas koguda?

Füüsali vilju tuleb valmides järk -järgult korjata. Seda tehakse tavaliselt umbes kord nädalas. Esiteks kogutakse küpseid ja langenud marju ning alles seejärel hakatakse koguma hästi küpsenud rohelisi. Äärmiselt oluline on see sündmus lõpule viia enne pakase algust - fakt on see, et külmutatud füüsalit hoitakse väga halvasti.

Samuti on oluline teada, et füüsalit ei saa alati koguda - on vaja ajutiselt hoiduda eredate viljade kogumisest, kui kaste pole nende peale kuivanud või on hiljuti sadanud vihma. Ja veel üks nüanss: päikesepaistelise ja kuiva ilmaga kogutud füüsalid säilivad palju paremini kui pilvistel päevadel kogutud viljad. Ja nii, et ladustamise ajal halveneks toitev füüsal võimalikult vähe, on vaja tagada, et see ei saaks koristamise ajal kahjustusi. Mis kõige parem - terved marjad säilitavad oma kasulikud omadused.

Kuidas säilitada?

Enne suurepäraste puuviljade ladustamiseks saatmist tuleb need põhjalikult kuivatada. Ja neid tuleks hoida üsna jahedates kuivades ruumides. Ideaalis on Physalis soovitatav paigutada võrekastidesse, mille mahutavus ei ületa 3 kg, või väikestesse kastidesse, milles on eelnevalt tehtud ventilatsiooniavad. Kui temperatuurirežiim on vahemikus kaksteist kuni neliteist kraadi, siis valmivad viljad kergesti kuu või kaks. Ja tervislikke valmimata vilju säilitatakse peaaegu alati palju kauem (sageli kuni kevadeni). Kui temperatuur ületab soovitatud väärtusi, hakkab füüsal varem küpsema ja halveneb palju kiiremini. Näiteks kui termomeeter tõuseb kahekümne viie kuni kolmekümne kraadini, valmivad füüsalite viljad vaid ühe kuni kahe nädala jooksul.

Kogu ladustamisperioodi vältel tuleks füüsalisi süstemaatiliselt kontrollida - kõik rikutud puuviljad visatakse minema ja küpsed pannakse eraldi mahutisse.

Kuiv füüsal

Physalis on kuivatamisel väga hea - selle kuivatatud marju kasutatakse sageli rosinate asemel! Kuidas seda kuivatada?

Kuivatamiseks on eelvalitud ainult hästi küpsenud ja magusad ereoranžid marjad. Need eraldatakse tupplehtedest ja pestakse põhjalikult kuumas vees - see on vajalik mitte ainult kogu mustuse eemaldamiseks, vaid ka marju katvast rasvast kihist vabanemiseks. Muide, just see kiht annab puuviljale kerge kibeduse ja karmuse.

Seejärel pannakse füüsal ühes reas ja kuivatatakse päikese käes viis päeva. Ja nii, et marjad kuivatatakse ühtlaselt, segatakse need süstemaatiliselt. Seejärel viiakse kuivatatud puuviljad varju ja kuivatatakse lõpuks. Reeglina võtab see aega umbes kolm kuni neli päeva.

Kuivatatud füüsalit säilitatakse mitte rohkem kui aasta, alati kuivas kohas ja puhtates paberkottides.

Mis on valmistatud füüsalisest?

Võite kasutada tervislikku värsket füüsalit või nautida seda hoidiste kujul. Küpseid puuvilju kasutatakse sageli mitmesuguste roogade valmistamisel. Eriti hästi sobivad need koriandri, tomatite ja paprikaga. Lisaks kasutatakse neid eredaid puuvilju ka küpsetiste ja kookide kaunistamiseks.

Maitsvat moosi valmistatakse ilusatest füüsalimarjadest ja imelistest suhkrustatud puuviljadest, suurepärastest maiustustest, aga ka rikkalikest moosidest või originaalsest marmelaadist. Füüsalit võib leida ka kompottides või tarretises. Ja see on ka soolatud ja marineeritud! Pöörake kindlasti tähelepanu sellele hämmastavale taimele!