2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:39
Mere sinep (lat. Cakile) - kapsaslaste sugukonda (lat. Brassicaceae) kuuluv rohttaimede üheaastaste taimede perekond. See pole üldse taim, mille seemnetest inimesed sinepipulbrit toodavad, mis annab liharoogadele pikantse aroomi ja ravib inimest külmetushaigustest. Ja see ei kasva meres, vaid nagu enamik maismaataimi, maapinnal. Kuid taim eelistab asuda mererannale, lehisedes õigel ajal kaldale jooksvate merelainetega. Meri aitab taimel rännata üle maailma, viies oma seemned uutele kallastele.
Kirjeldus
Perekonda mere sinep kuuluvad taimed on üheaastased rohttaimed, mille vars on sirge või maapinnal lamav. Euroopas ja Põhja -Ameerikas levinud liigid kasvavad mererannikul, peitudes sageli rannikuäärsetes luidetes. Taimede kõrgus varieerub sõltuvalt elutingimustest viisteist kuni kuuskümmend sentimeetrit.
Taimevarred on kaetud lihakate sinakasroheliste lehtedega, mis võivad olla terved, suure ovaalse pikliku leheplaadi ja lainelise ilusa servaga, kitsenevad aluse suunas lühikeseks leherootsuks või on ilusti lõigatud, väga dekoratiivsed. Siin on selline ilus põõsas, mis kasvab Põhja -Aafrikas, Maroko edelaosas:
Meresinepi õitel on traditsiooniline vorm kapsa (või ristõieliste) perekonna taimede jaoks nelja kroonlehe miniatuurse risti kujul. Kroonlehed on tavaliselt lavendlist valgeni. Kroonlehed on umbes ühe sentimeetri pikkused. Lilled moodustavad tipseid ratseemose õisikuid. Lille tupplehed ei ole sarnased, kuna külgmiste tupplehtede põhjas on kerge turse. Lille keskel asuvad kuus tolmu koos näärmetega.
Meresinepi vili on kahe sektsiooniga kaun, millest üks (alumine) jääb taime külge, teine (ülemine) katkeb ja antakse tuule ja vee tahtele.
Sordid
Perekonda kuulub vähemalt seitse liiki:
* Araabia mere sinep (lat. Cakile arabica)
* Arktika mere sinep (lat. Cakile arctica)
* Hambadeta sinep (ladina keeles Cakile edentula)
* Musta mere sinep (lat. Cakile euxina)
* Väntatud mere sinep (lat. Cakile geniculata)
* Lanceolaatne mere sinep (ladina keeles Cakile lanceolata)
* Ranniku mere sinep (lat. Cakile maritima).
Meresinep inimeste toidus
Noored varred ja lehed kasutavad inimesed värskelt vitamiinirohelistena.
Taime küpsetest seemnetest saadud õli kasutatakse toidu lisaainetena.
Mere sinepi ravivõimed
Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse küpseid mere sinepi seemneid, millest pressitakse välja õli, mis sisaldab palju kasulikke komponente. See sisaldab: glükosiide, fütosteroole, fütontsiide, klorofülli, eeterlikke õlisid ja mitmeid vitamiine ("A", "B3", "B4", "B6", "D", "F", "E", "K", "P").
Traditsioonilised tervendajad kasutavad üldise toonikuna mere sinepiõli.
Soovitan:
Sinep
Sinep on üks vanimaid ja populaarsemaid vürtse, mida kasutati kulinaarse vürtsina kolm tuhat aastat tagasi. Lisaks kasutati sinepit ka ravimina. Kokku on kolme tüüpi sinepit: must, valge ja pruun. Pealegi on viimane tuntud ka kui hall või de Sarepta.
Mere Viinamarjad
Viinamarjad (ladina keeles Coccoloba uvifera) - väike viljapuu tatarlaste sugukonnast. Selle teine nimi on marja coccoloba. Kirjeldus Viinamarjad on miniatuursed puud, mille kõrgus võib ulatuda kaheksa meetrini, kuid reeglina ei ületa see reeglina peaaegu kunagi kahte meetrit.
Sinep Valge
Valge sinep (ladina Sinapis alba) - omamoodi üheaastased rohttaimed perekonna sinep perekonnast ristõieline ehk kapsas. Teine nimi on inglise sinep. Valge sinepi kodumaaks peetakse Vahemerd, kust taim levis peaaegu kõikidesse Euroopa riikidesse, Põhja- ja Lõuna-Ameerikasse, Indiasse, Põhja-Aafrikasse jne.
Sarepta Sinep
Sarepta sinep (ladina Brassica juncea) - ristõieliste perekonna üheaastane taim ehk kapsas. Teised nimed on vene sinep, hall sinep, sarepta kapsas. Looduslik elupaik - Lõuna -Siberi, Kesk -Aasia, Mongoolia ja Põhja -Hiina stepid. Sarepta sinepit kasvatatakse laialdaselt Hiinas, Indias, Indokiinas, Põhja -Aafrikas ja Väike -Aasias, aga ka mõnes Euroopa riigis.
Sinep Must
Must sinep (ladina Brassica nigra) On kapsaste perekonna iga -aastane ürt. Taime tuntakse sinepi tõelise või prantsuse sinepi nime all. Looduslik levik - Põhja -Aafrika, Edela- ja Kesk -Euroopa, Kesk -Aasia, Põhja -Austraalia, Lõuna- ja Põhja -Ameerika.
